不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，桃園濾掛式咖啡新年禮盒推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可臺中衣索比亞咖啡送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺南藝伎咖啡中秋送禮推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，新北宏都拉斯咖啡禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　彰化知名咖啡伴手禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺中即溶咖啡哪種好喝飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

開車接人， 吃餅倒水。 問海說月， 給錢送米。 >>>更多美文：自創詩

小時候還是生產隊，山杏樹是受保護的經濟植物，沒人敢隨意砍伐。所以山杏樹長得很茂盛，成片，漫山遍野都是。大樹底下還長著小樹，泛濫開來，一坡一洼都是杏樹。早春，首先開進人們眼中的只有杏花。 清明一過，暖風才真正吹進我家鄉的山里，杏花借著風的溫度快速孕育，只幾天時間，陽坡碗兒里的杏樹就開始泛紅，那是花萼的顏色，然后一天天變淺，由暗紅、紫紅到粉紅、粉白，最后全白，像雪一樣。大人根據杏花的顏色確定種地開犁的時間。我們小孩兒們呢，根據顏色確定采花的時間，當看到杏林由紅變白，個別地方呈現粉色，我們就相約去采杏花。大人們一般不管，因為也沒幾個孩子，折不了幾枝，不會影響收成，況且能不能長杏兒，還不在花開的多不多，要看天氣，如果正趕上杏花盛開時降溫返凍，那這一年就長不了幾個杏兒了，所以小孩子折幾枝杏花兒，大人們都不當回事兒。有時大人收工也會捎上幾枝花蕾較多的，回家后插在罐了水的玻璃瓶里，還要弄出一個造型，擺在板柜上，讓它在瓶中開放，簡陋的農家一下子有了幾分小資的情調。 要是趕上風調雨順，等到地里莊稼苗一寸來高，山上的小杏兒就該有玉米粒大小，可以摘著吃了，小伙伴們偷偷跑到山上采摘，嘗個新鮮，因為肚里沒油水，什么能吃的都有吸引力。杏兒太小，就整個扔進嘴里，酸中帶一絲苦味。再過幾天，杏兒見大，有手指肚大小時就不能整個吃了，里邊的杏仁已經苦了，就得掰開來，把里面還是一泡水兒的杏仁兒扔掉。再過幾天，就長杏核了，外面的青杏肉也變得難吃起來，非要吃，得去尋找家杏兒了，相比山杏兒，家杏兒的果肉厚些，味道也好吃些。家杏兒一般都是有主兒的自留樹，人家不讓摘，只好退而求其次，找二倚子杏兒吃，啥是二倚子？就是介于家杏和山杏中間的那種。每到這個時候，生產隊長就會開會宣布，不許偷摘山杏了，抓住罰錢，扣工分！ 再長，山杏就徹底沒法吃了。家杏呢？要么是集體的，要么是各家的自留樹，都不能再摘了，而其它的野果已開始能吃了，比如桑椹兒，各種野菜到處都是，酸溜溜、羊媽媽、細細菜……誰還掂記又苦又澀的山杏呢？ 等到端午節一過，家杏兒就陸續成熟，什么關老爺臉兒，香白杏，五月忙，好多品種。生產隊的家杏兒摘下來分給各戶，自家有杏樹的也紛紛采摘，不太成熟的放在墊了捂香蒿的席蔞里捂上幾天，就會自己成熟，又軟又香。 山杏兒還得再過個把月才能采摘，我們那兒叫襰杏兒，襰回來以后只要杏核兒，杏肉部分都扔到河邊，自然消化。杏核兒晾干之后砸開，取出杏仁兒，賣掉。生產隊解散以后，山場也分到各家，山杏兒成了一項不小的經濟收入。 收完了山杏兒，該捋杏葉子了，此時正是農閑，捋杏葉子就成了重頭戲，杏葉子營養豐富，可以用來喂豬。可是不能直接喂，會藥死的。捋回來的杏葉要在大鍋里煮熟，用笟籬撈出，然后拿到莊前的小河邊，用石頭在河里攔出一個池子，將煮過的杏葉泡在水里，讓流動的河水帶走杏葉里的毒素，十幾天后再撈出放在大缸里備用，才能放心地給豬飼喂。過去的豬肉絕對綠色，沒有添加劑。 捋杏葉不能太狠，要是把一棵樹的葉子全捋光，會影響來年杏樹結果，所以每家都會嚴格看管自家的杏山，以防被別人偷捋杏葉。偶爾會有個別杏樹在秋天開花，就是杏葉被捋光所致。本該在來年開的花提前開了，明年就無花可開了，哪來的山杏？所以杏樹多的人家或村組就要嚴防死守。 過去的山杏仁兒好像都用做了藥材，比較富裕的人家會留下一些用來制作杏板兒，一種鹽淹的小咸菜，調劑一下生活。后來有人研究出了杏仁霜、杏仁露，杏仁兒就身價倍增了。除了承德的露露杏仁露，其它的杏仁露廠家這幾年一下子出現好多，難道杏仁兒的產量翻了幾番不成？看著哪乳白色的液體，我有時在想，那里邊到底有幾顆杏仁呢？ 又該到杏花開放的季節，還是想著到時去山上折幾枝帶著花蕾的杏花，做個插花放在案頭，讓春光浸滿我的書房吧！ 2018年3月17日燈下。 >>>更多美文：散文隨筆