餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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李碧華：古著　　阿源有個非常靈敏的鼻子。　　這是他的職業本能。　　他是一家香氛公司的外勤技工。按月到各大機構、百貨公司、會所……的廁所、電梯和任何角落，替換電動香氛噴霧器。　　他的工作其實很簡單：即使噴霧劑還沒用完，也會拆下來，換上新的點芯、香氣罐。最后設定時間摯，讓機器每隔若干分鐘或一小時，自動向空中噴射一次。　　每家機構選用的香氛都不同。　　阿源對于各種味道，甚有心得。　　只要有一點點不對勁，他比誰都容易發覺。　　——他發現女友阿晶，近日身上的味道同以前不同了。　　這天他約了她去看《涉谷24小時》，然后送她十五只史努比——知道阿晶喜歡儲存這套小狗公仔，所以他天天捱M記套餐來換購，終于患上漢堡恐懼癥，一聞到包味便作嘔。其它五只還是托人到深圳代換的。可惜仍欠日本和墨西哥兩大熱門未到手。　　但一切與吃“包”無關。　　一向興致勃勃，一見史努比便雙眼發光的阿晶，放下禮物，只說：“唔，不錯嘛。”　　累的連話懶的說的樣子。　　“咦？”阿源問：“你改抽別個牌子嗎？”他聞到一種奇怪的味道。　　“不，一直都是醇薄荷萬（寶路），沒改呀。”　　“一天多少支？”　　“五支。”　　“是不是身邊的人抽別種煙？”　　阿晶沒好氣：　　“沒識別個，要識都揀抽雪茄的。”　　“克林頓牌？”　　“對！”她笑：“就是他，介紹給我！”　　阿晶在尖沙嘴一間“古著”店當sales，她十八歲，只讀至中三，來來去去也做這行。她活潑、口齒伶俐、笑容可愛。　　“古著”，既是日本人對“二手衫”的稱謂。本地年輕人迷戀日本潮流，人家三四年前在原宿街頭興起的二手衫熱，終于在香港登陸。油尖旺的“古著”店，成行成市。　　阿晶打工這家，以來自英、法、美、泰國的Ｔ恤牛仔褲甲克和飾物為主。日本貨也有，但較貴。　　她工作大半個月了。每天換一件公司衫來開工，藉此招徠顧客。做生招牌。　　阿源懷疑她有外遇。他試過躲懶半天到她的店外“視察”——但其它店員有男孩子兜搭，向來人氣很旺的阿晶，沒精打采，望向同事的眼神充滿嫉妒。這天她穿上店里一件鵝黃色的Ｔ恤，把她的臉映照的蠟黃。　　他接阿晶放工。　　晚上，二人親熱時，阿源又聞到那奇怪的味道了。　　后來，她去洗澡，用了“董特首賣告白”的Zest，但檸檬的芳香掩蓋不了——那是一種夾雜了檀香、芝士、炭燒咖啡、腥魚頭、古舊房子、酸菜、積了三天的雨水、骨頭，放了一年的餅干……的味道。　　洗了又洗，都洗不掉。　　阿晶疲憊不堪地躺在他身邊，問：　　“我漂亮嗎？”　　“漂亮。”　　“再說一遍。”　　“很漂亮，非常、極之、超級、無敵……靚絕油尖旺。”　　“再說一遍？”　　“不說了。”　　“最后一遍？”　　阿源忽然覺得那是一種凄涼的、依依不舍的味道，是離情，她不想走。　　第二天，阿晶上班時，過馬路，被一輛小巴撞倒，活生生被推壓在鐵攔，上半身給夾扁了。　　那件公司衫，染滿鮮血。　　到了醫院急診室，得剪爛剝下來。但人已不治了。　　破衣給扔到垃圾堆去。　　垃圾堆有好些破衣、故衣、病人的睡衣、白袍、牛仔褲、波鞋、眼鏡、腰帶、嘔吐過的便溺過的床單。帶血污的、膿臭的、死亡的味道。混作一堆。　　——古著的貨源很參差。　　有來自醫院、貧民窟、垃圾堆、災區、押店。當然，干凈光鮮的，是人家搬遷時棄置，或慈善捐贈，或穿過了廉價出售，或以物易物。　　——不過，它(www.lz13.cn)總帶一種揮之不去的味道。　　每件古著，都有來歷，也有“主人”。　　阿晶只是碰巧有點不夠運。 李碧華作品_李碧華散文精選 李碧華：湟魚的眼睛 李碧華：桑拿分頁：123

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三毛：不負我心　　一次看劉墉散文，說到白日工作完畢，家人也都睡了，在夜晚的時光里，他喜歡一個人寫寫毛筆字，作幾筆畫，看本好書等等。其中最欣賞的，就是劉墉將這些自得其樂的時刻稱為“以求不負我心”。　　這句話說得那么貼切，多年來，自己找的也就是這幾個字，苦于說不中肯，劉墉一語道出，真是不亦快哉。　　自得其樂這回事相信每一個人多少都能體會，獨處的時光如果安排得自在，境界想來十分高妙。　　無論我住在哪里，總有鄰居來說，說睡眠安然，因為我的孤燈一向點到清晨，可以說比“守望相助”站崗亭里的看更人還要值得信賴。　　我喜歡過夜生活，每當黃昏來臨，看見華燈初上、夜幕開始低垂，心中也充滿了不厭的欣喜和期待。過夜生活的人，是不被了解的一群，有人專將夜和罪惡的事情連結在一起關想。早起的人說出來理直氣壯而且覺得自己健康優秀；晏起的，除了報館工作的少數外，一般都被視為生活糜爛等等。起初，背負著這種自卑罪惡的感覺活了許多年，父親不上班的日子，起晚了必然面有愧色，覺得對他不孝。知道我的朋友，在早晨十時以前是不打電話來的，萬一生人來找，母親不好說天亮才睡，總說已經出門去了。對于我的作息，母親的觀念中也認為晚起是懶散的行為，我猜。　　明白了自己之后，勤不勤勞這兩個字已沒有了負擔，只要不拖累旁人供給衣食，生活如何安排經營都與他人無關，只求無負便是。　　說起不負，當然想到紅樓夢。黛玉之不討賈府眾人喜歡，無非是她堅持為了自己的心而活。不肯做人周全——倒不一定是不會。寶釵從來不提心字，廉潔寡欲，只恐人前人后失了照應——這顆心才叫真苦。人都說黛玉命薄，我卻不如此看法，起碼對于自己，她是不負的。　　說到不睡的人，大半用“熬夜”兩字來形容。那個熬字里面四把心火，小火爐煉丹似的，不到五更丹不成。這個字，能用在被聚光燈下照著疲勞審問的嫌犯身上，也可以是那些挑燈苦讀為升學的一群群乖孩子。在被迫情況下想睡而不能的人，是受慢火煎熬的，煎熬兩字用得嚇，中國字有時的確駭得死人。　　喜歡叫自己黑暗的生活為“消夜”，消字屬水部，意思中包含著散的本質，散是個好字，其中自帶舒展，毫無火氣可言，與熬比較起來，絕對不同。　　我的消夜由來已久，小時看詩人李白吟唱生涯多半在夜色中度過，最后水中捉月而去，也當然發生在晚上，便覺得他是個懂得生活的夜人。　　夜睡的人，大半白日艱辛，也有嫌疑是現實生活中的逃避者，白天再不好過，到了全世界都入睡的時光，獨醒的人畢竟感覺比較安全。起瑪我個人是如此的。　　說到現實的問題，一般親朋好友總拿針對現實生計的條件來給這事下定義，說：“不要不顧現實呀！生活是現實的，很殘酷的，你不現實，餓了飯誰來給吃……”我一直在等，等有一天，有一個人會跟我說，說日常生活固然是一種必經的磨練，可是如果老想著經營衣食，而忘記了心靈的滋潤，那也是不圓滿的人生，這“心”和“形”本來可以兼美共存的。一般膽小的人，以為照著內心的向往去行事，就會餓飯，隨心而行便是不落實也會沒有成就，這是假明白真膽小。　　在白天，我也是做事的人，當做的事，當負的責任自然處理掉，而且盡力做得周全。責任是美麗，它使人的生活更有意義，同時也使人產生自尊自愛的推動力。責任的背后往往接承傳流著千萬因果，這份衍生，層層疊疊，繁華艷麗，如同七寶樓臺，拆拆建建，其中暗藏多少玄機又是多么奇妙而有趣。想到大千世界中居然藏有微塵如我，是天律運轉中人之大幸也。　　佛家強調忘我無我，也或許并未強調，是本身悟錯了，因此難以做到。對于自己，常是若即若離，可進可出，白天沒有忘我，有時在消夜之旅中，又全然忘了，這都不很強求，對自己不忍深責甚且滿意。　　說回來講晏起的事，晏起大半屬于夜間不寐的人才有的現象。有趣的是“晏”這個字，一個單元來看，明明有著“晚”的意思，分開上下來念，就成了“日安”。一日之計在于晨，無計之人不起床，日當然安了，真是了得。　　固然很喜歡責任，可是也不討厭不負責任，不承擔的事情，因為膽子也小，只敢做在與他人及社會兩不相涉的情況下，例如說——全世界都睡了的時候。　　習慣夜深人靜時泡一杯好茶、點一支淡煙、捧本書、亮盞燈，與書中人物花草秉燭夜游而去。只要不為特定考試，書的種類不很當它太認真。易經老莊三國固然可以，武俠偵探言情又有何不可。報紙雜志最是好看小廣告，字典無論中西不單只是發音。生活叢書那個叢字就自由，這本不耐另有一叢任君選擇。晚清小說固然繁華似錦，唐人筆記也許另有風味。封神榜的確好看，傳記文學難道不及？宗教哲學探它如何運字表達看不見的神理，六法全書有味在于怎么創造條律約束人性。　　史記好看，看司馬遷如何著墨項羽，水滸精彩，隨魯智深一同修成正果。就是資治通鑒媚在險詐，才知小王子純得多么簡單。至于說到紅樓夢……妖書噯一部。　　倚馬說書，但聞大海潮音奔騰而來，千言亦不能止，真正暢快，可狂笑而死也。　　書在某些境界中又絕不可看。古今中外詩詞歌賦描寫夜色詞句多不勝舉，最是“楓橋夜泊”一首常駐我心。此時此景，夜半鐘聲，如果客船中人突然剪燭看書，在我看書族類中，該當唯一死罪。　　常常怨怪鄰人通宵麻將擾人，自己浸淫書本不是同樣沉迷？乍看極不相同，其實聲色犬馬的骨子里難道沒有癡迷與三昧？想說的是，癡迷是醉，“醉里顛蹶，醉里卻有分別”這句話的確不差，可是醉的表面與那個醉法，在本質上沒有太多區別。　　人叫書呆子書呆子聽了總覺不是喚我，呆是先天性的食古不化，癡是后天來的甘心領悟，不同。　　常常也聽到一些朋友說近況，其中一人說起正在埋頭苦讀，舉座必然肅而起敬。如有人說哎呀熬夜衛生麻將去啦，反應便有些淡然。這叫多管閑事。　　所欣賞的一些人，倒不要他苦讀求功名，苦字像人臉，雙眉皺著加上鼻子嘴巴。苦讀表情不美。欣賞看見各人享受生命中隱藏的樂趣，興趣深的人，活來必然精采，不會感嘆人生空虛乏味無聊，自得其樂，樂在其中，只要不將個人之樂建立在他人的苦痛上，這個社會必然又和又樂。　　很敬有目的的讀書人，敬而遠之。存心做學問之人，老以為不存心而也讀書之類必然浪擲光陰。有目的的讀書人最怕別人將他們看不清楚當成同類，往往強調看的是正派嚴肅有為之書，能夠得救上天堂的只有他們。焉知只將念書視為人生至樂的另一批便完全沒有收獲？　　一夜擁被沉迷偵探小說，耳邊忽聞嘆息又輕笑，笑說：“我慚攜寶劍，只為看山來。”這句話本是曾國藩一位王姓幕僚自認懷才不受重用而發出的感嘆，偏偏就在此時蹦出來唬人。想到這句話，停看書，過了幾秒鐘便給答了一句：“不攜長劍短劍，只看山嫵媚。”心安理得一路追蹤，書到一半，兇手便被釘牢，結局果如所料，作者又輸一局。大好識字本領，用在閑書上就算全然無用也是不慚得很。　　當然，任何事情都得付代價，包括稍稍過分的自得其樂。再忙再累的日子里，明知睡眠不足是欠著身體的債，欠多了債主自會催討。可是一日不看書，總覺面目可憎，事實上三日不睡眠，容顏慘淡，半生不睡足，提早長眠，這個道理誰不明白？問問上癮的君子們，人人說慚愧，認真想戒者稀，寧死不回頭者，多也。　　前一陣子身體向靈魂討債，苦纏不休，病倒下來。醫生細問生活飲食起居睡眠，因為診費高貴，不得不誠實道出前因后果，醫生說切吧，欣然同意簽字。早苦早好，早好早樂，不一會春去秋來又是一番景色。道別醫生自有訓話一場，例如煙不可多抽，神不能太傷，心不可妄動，書不能狂看，又將“夜必早寐”這四字反復說了三次，然后等著病家回答。　　當時情景本是杏林春暖圖，可是眼前看去的大夫竟成了《水滸傳》中那位正與魯智深摩頂受記的智真長老，長老正說一這不可、二那不能、三更不許、四必要戒……說了半天就是要人答應才給放行，于是誠懇道謝真言，說：“灑家記得。”醫生擁抱告別，卻忽略了病家暗藏心機，只說“記得”，沒答“能否”。　　人生最大快意在于心甘情愿，是為甘愿。活著連夜間都得睡覺不如去死。書少看或改為中午看才叫做醉生夢死，難道白天生計換成晚上去做？白日夜晚再一次兼美，健康小小讓步不是大事。人生百年一瞬，多活少活不過五十百步微差，只要不負此心，一笑可置也。　　古人今人讀書大半為求功名，運氣好的不但不病，破廟中讀著讀著尚有女鬼投懷送抱，那些身體差的就只有拿個錐子刺股才能不打瞌睡。這種苦讀求的是金榜題名，洞房花燭，說不定招為駙馬那更錦上添花。書生從此鮮衣怒馬，戲文中就不再提起繼續讀書，這寫得太好，不然就成敗筆。　　紅樓夢里賈寶玉整日在女人堆里瞎混，事實上也沒做過什么正經事情。看寶玉，吟風弄月自我陶醉，癡癡傻傻不似個讀書人樣子，偏偏姐姐妹妹都愛他。說起寶哥哥，卻有現世女子一樣情有獨鐘，只為了為了他那顆啊最初的心。讀不讀書，什么要緊？　　話說回來，貴族子弟不知冷暖凍餓，比不得廟里窮愁潦倒瘦書生。不讀書沒飯吃，你讀是不讀？　　心之可要，倒又不是什么奢侈，這個東西人人都有，不然流行歌曲里負心的人不會那么受歡迎。自己的心負責看管好，任誰來也負它不去。就如衣帽間里寄存衣物，那個憑號取衣的小牌子總得當心保管，失落了，取不回衣物怨不得別人。世上贊人好，說：“好！是個有心人。”這句話只有中文那么說，不要去做別國人。　　說到正負之心問題，心之快樂平安，便為不負，不負必然放心，放心又回返快樂，真是奇妙。　　最近權威心理學家發表一篇報告，說的是——一個人抱著將日常工作當成娛樂去享受，成效不但更大而且產生精神病態的可能性能夠減至最低。這是權威學者說的話，不是我編出來的。想，用中文意思來講這篇報告不就是——恭敬的玩世嗎？又可樂，又有薪水拿，還能睡覺，將不好玩的工作創造出可玩的興趣加成績來，是本文第三度兼美也。　　總有一個觀念很少得人注意——當年愛迪生因為癡迷發現才有了那么多發明；詩人荷馬要不是吟唱游走傳不下希臘史詩；倉頡造字拼拼拆拆玩出了偉大中國文明思想工具；居禮先生夫人尋尋覓覓推翻左右電流對稱定律確立鈷實驗；相對論最重要的證據來自水星歲差；民間故事流傳在于市井小民茶馀飯后……這些又一些與生計無關的癡迷玩耍，轉化為人類文明流傳的基因與動力。　　只因世人不識癡中滋味，以為荒唐，上段那些癡迷夢想其實根本一一展現。就連只愛看書之人，其中多少而今靠筆樂飯。癡到深處，三寶必現，迷到終極，另有天地。世人不敢深究，惟恐避之不及，庸庸碌碌亦是福壽人生，鐘鼎山林，雖說不可強求，小負一場人生，終是稍稍可惜。　　負人固然不可刻意，負己太多便是虧損。一次朋友換筆名，取為“無心”，看他神色凄涼，以無心許自己，如何得著歡顏；勸著改個名吧，只是黯然一笑，聰明人因傷心而棄心算不得大聰明。佛家要人忘我忘我，世人真能做到忘我，還需勞煩佛爺如此舍身相勸？可見我佛慈悲亦存苦心一片，是個有心之佛，并非無心。　　心是人之神明，所以具眾理而應萬事。辭海字典中，光是這個心字例引出來一共九十個由心而生的情境。九十只是被賦定的詞句，其中可以幻化千萬兆個情情境境，如此重要的東西，世人連講起它來都覺不識時務。賺錢人人感興趣，賺心沒有聽說過。　　由于劉墉的一句話，生出那么多心得來，總是閑閑走筆，消夜又一章。　　心之何如，有似萬丈迷津，遙亙千里，其中并無舟子可以渡人，除了自渡，他人愛莫能助。此心談何容易，認真苦尋，反而不得，拉雜寫來，無非玩味生之歡悅快意，值此寒雨良宵，是為自樂，以求不負我心而已。 三毛作品_三毛散文集 三毛：秋戀 三毛：故鄉人分頁：123

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