在桃園八德，我們引以為傲的是酸菜魚的極致味道！我們堅持只使用新鮮的【烏鱧魚】，這種獨特的魚種為我們的酸菜魚注入了獨特的風味，成為我們店的指定魚種。明明可以憑借顏值，但我們偏偏追求味蕾的極致享受，成為味道取勝的酸菜魚店！

大魚頭 + 酸菜魚 = 獨特饗宴

我們引以為傲的招牌菜式就是「魚頭酸菜魚鍋」，這是一種絕妙的組合，先品嚐大魚頭的鮮美，接著沉浸在酸菜魚的滋味中，一鍋二吃，絕對是您味蕾的獨特享受！

錄鼎記 魚頭酸菜魚 桃園八德店

地址：桃園市八德區介壽路一段909號

電話：03-3637535

營業時間：11:30~02:00(供餐至01:00)

店家FB：https://www.facebook.com/fish0909/

錄鼎記 魚頭酸菜魚/菜單

臺灣最正宗的川味老壇酸菜魚，店面公園採用中國紅主色，紅咚咚的顏色充滿了喜慶與祝福！錄鼎記高高的匾額懸掛在上，代表品質口感與美味保證！

錄鼎記魚頭酸菜魚產品特色：

一、多樣選擇：個人獨享鍋、2人共享鍋、3人土豪鍋，滿足不同客群需求。隨心所欲的用餐方式，盡情享受美味。

二、豐富風味：提供多達8種風味魚火鍋，包括老壇酸菜魚、辣水煮魚、鮮青花椒魚、金湯酸菜魚、初戀番茄魚等，無論您喜好辣、酸、麻、或甜，多元化的口味滿足所有味蕾。

三、節氣新口味：依據季節變化，推出符合時令的新口味，品嚐萬裡蟹酸菜魚、泰式火山排骨酸菜魚、魚頭酸菜魚等獨家口味，帶給您新鮮感受。

四、酸菜魚火鍋化:每個鍋底都搭載明火保溫加熱系統，確保每一口都保持絕佳的溫度，品味不間斷。

老壇酸菜魚：尊享私人美味，2人分享更添樂趣！

在臺灣尋找道地的川味美食？來品嚐我們的老壇酸菜魚，每一口都是純正的川味享受。我們以極致用心，採用雲林大埤優質產區的天然植植酸菜，經過天然日照和長達84天的自然發酵工法，散發著自然的陽光與土地芬芳，完全不使用化學醋，確保您品味到的是最純粹的風味。

特選的魚類是我們的另一大亮點。烏鱧魚，作為我們唯一指定的用魚！這種魚肉質Q彈有勁，富含豐富的膠原蛋白，經久煮熬仍然保持鮮嫩食療的特性，使得每一口酸菜魚都是鮮嫩的享受。

湯頭是酸菜魚的靈魂，主要以泡椒、辣椒及花椒巧妙調味，

搭配自製高湯與新鮮魚片燉煮，味道層次豐富。獨特之處在於我們使用140度的高溫爆香辣椒、花椒、泡椒，最後再淋上花椒油爆香為湯頭增添了獨特的香氣和口感。這種獨特的調味方式，讓酸菜魚的味道在酸爽中帶有辣味，辣中又透著麻感，無論任何季節，都是下飯的絕佳選擇。

我們的酸菜魚鍋底還加入了黑木耳、豬肉片、金針菇，以及浸透了酸辣湯汁的四川酸辣粉，為愛好四川風味的食客帶來獨特的味覺體驗。對於不太能吃辣的朋友，我們推薦「初戀番茄魚」酸甜滋味初戀的絕佳選擇！番茄湯頭完全百使用新鮮的番茄，熬煮2小時，精製而成，為您帶來最細緻的口感。

主廚極力推薦

【魚頭酸菜魚】大魚頭 + 酸菜魚 = 魚頭酸菜魚

2人共享鍋、3人土豪鍋，極致享受美味的極致饗宴！

魚頭酸菜魚是錄鼎記的排隊美食，被譽為酸菜魚的2.0進化版。1魚2吃的獨特概念，先品嚐大魚頭的鮮味，再體驗酸菜魚的細嫩肉質，一鍋二吃，比臉盆還大的魚頭酸菜魚，魚頭大！嫩肉多！讓喜愛酸菜魚的您能夠在一道菜中擁有雙重口感。此外，主廚親自為您點火，那一剎那的璀璨火光代表著財富之火，店家祝福您紅紅火火，鴻運當頭！

我們特別選用來自曾文水庫的松魚，野生放養4年以上，每一隻魚重達3公斤以上，肉質細緻鮮甜，完全沒有土味，是適合各年齡層食用的佳餚。

【1鍋6部位】

1鍋6部位的魚頭酸菜魚，一鍋中品味六大美味部位！首推【魚唇肉】，這是魚頭鍋中最優雅鮮美的一部位，又被譽為皇帝肉，充滿豐富的膠質，質感細膩，一次滿足您的味蕾。魚頭鍋的珍藏之處，讓您一次品味魚頭的六個角落（魚唇肉、魚鰭肉、魚眼肉、魚腹肉、魚髓肉、魚鰓肉），其中以魚唇肉最為上選，帶給您滿滿的口感享受。

【魚頭燴麵】

魚頭燴麵是魚頭酸菜魚的最佳搭配，特別選用有勁的手工拉麵！透過高筋麵粉的手工製作，打造出高蛋白質的麵條，質地延展且有彈性。新鮮的魚頭烹調時散發出鮮美的湯汁，再搭配自然的酸菜，當麵條吸附了醬汁和魚湯，絕對是最美味的魚頭燴麵。品嚐完一鍋2吃的快感後，不妨將魚頭燴麵加入鍋中，迎接下一波美食高潮。

【萬里蟹酸菜魚】萬里蟹 + 酸菜魚 = 萬里蟹酸菜魚。

專為2人共享的饗宴，2隻大螃蟹只需888元！一鍋2吃，先品嚐鮮美的萬里蟹，再將其與酸菜魚結合，誕生出「萬里蟹酸菜魚」！我們精選每日傍晚新鮮捕獲的4兩～5兩重的萬里蟹，從漁船直送到店裡，確保每一口都充滿鮮甜滋味。這是地表最強的酸菜魚，兼具高顏值和絕佳的口感，明明可以靠顏值，卻更注重味道，成為酸菜魚店中的一絕！

美食節目採訪報導

優惠活動，讓您的美味之旅更加精彩！

●宵夜場 / 每日晚上21:00以後 🍻 (免費送) 10杯啤酒劵！

當夜幕降臨，我們推出特別宵夜優惠！在21:00以後，凡內用消費魚頭酸菜魚1鍋，即可獲得免費送出的10杯啤酒兌換卷。詳情可致電詢問，絕對是您夜晚輕鬆愉快的最佳夥伴！

●本優惠活動為廠商贊助，送完為止，詳情請來電詢問！

我們的優惠活動受到廠商贊助支持，數量有限，送完即止。詳細內容歡迎隨時致電詢問，讓您在享受美食的同時，也能感受到更多的驚喜和福利。

外送服務：方便又迅速，美味直達您家門口！

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無論是忙碌的日子還是宅在家的時光，我們為您提供快速且可口的外送服務。透過Uber或foodpanda，將美味送到您家，讓您輕鬆享受餐點，感受最貼心的用餐體驗。

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錄鼎記 魚頭酸菜魚-桃園八德店

地址：桃園市八德區介壽路一段909號

電話：03-363 7535

營業時間：11:30~02:00

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湖北宜昌人以歷史上的“三人”為自豪：十萬年前的舊石器時代長陽猿人，兩千三百年前的楚國詩人屈原，兩千年前的西漢美人王昭君。 宜昌立于煙波浩淼的長江三峽要塞，古往今來，船輪漂泊，人文薈萃。宜昌之行我拜望了昭君故里—宜昌市興山縣寶坪村。寶坪古村落靠岸于長江支脈香溪畔上、巴山余脈紗帽山灣里，青山秀水環繞，云垂霧遮縹緲。 時值秋橘溢香，牽思醉人。 幾絲雨意，幾分流水，幾點行愁。走進久違的昭君故里，幾許吹奏歌舞，幾多云水古謠，送我回千百年前，回望和感受空谷幽蘭般寂落的美麗。 你溫靜似水，高潔如云，香懷若谷，毅然像峰。悠悠千載的昭君，在世代華夏子孫的心中，沉魚落雁的容顏永恒那么唯美，出塞時揮動的斗篷永恒那么飄逸，懷抱千載琵琶的舞姿永恒那么婀娜。 一座古樸老宅，青磚灰瓦，竹松掩映，木梁雕欄，闊蕉細草，唯潔白的漢白玉構筑了你淑女的風范。我尋覓，在梳妝臺清溪漣漪里，在望月樓云影里，在世代碑林的長廊里，在云霧裊裊的茶園，在晝夜不眠的香溪，那兒女情長、紅塵風月何在？ 香溪已記不清流過的巴山水，時光遠處依稀了流年的往事。漢朝盛世，一朝被選為秀女的昭君，別鄉親，辭父母，下香溪，入長江，逆漢水，過秦嶺，抵長安，一入深宮里，年年不知春。為民族大義，又別長安，出潼關，渡黃河，過雁門，到漠北，可謂大氣磅礴，壯美縱橫。 大漠的西風殘照，夕煙冷月，伴你忍辱負重，養育兒女，操持家國，你寧華年虛度，積郁藏怨，溝通胡漢。情天恨海，魂夢思歸，化作你纏綿思念之詞：高山峨峨，河水泱泱。父兮母兮，道里悠長。直抒你面對命運的無奈、遠在異邦的凄楚的情懷。你的青冢永遠留給了遙遙的草原、滔滔的黃河、巍巍的青山。三十幾載，如夢人生，不解何種震撼力一直讓民族之魂為之涌動，一直讓民族之情為之傾慕。 多少離恨多少淚，多少柔情多少歌。從此，一個弱女子縱使烽煙消歇、胡漢和睦，長達半個多世紀之久。 翹首只影，望斷南鴻，你的神情已長久凝固在茫茫大漠。 歷史曾有多少故事訴說你的身世，但總道不盡你的苦楚風情，多少詩詞贊嘆你的情懷，但總抒不盡你的纏綿恩怨，多少文字描寫你的美貌，但總寫不盡你的絕倫絕美。 千載琵琶作胡語，分明怨恨曲中記。 你是一片高山流水的柔情，是一縷爛漫秋光的景致，是一抹雍容華貴的水墨，是一曲纏綿琵琶的婉約，是一闋哀怨惆悵的美詞，演繹著古今永恒的、沉迷的、至美的音韻。 守長江煙雨之峽，望雁門蒼茫之關。 >>>更多美文：散文隨筆

知明天沒變心里， 看天空說幾句話。 寫人生問過自己， 給情愛相等朋友。 >>>更多美文：自創詩