嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023吃到飽攻略
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食2023美食餐廳

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

9月23至24日將辦理玉山國家公園東埔生態旅遊活動，歡迎大家踴躍報名～ 新聞來源：玉山國家公園／2011-09-13 東埔地區是布農族的傳統領域，有豐富的人文氣息，有清朝及日治時期經歷的痕跡，位於沙里仙溪與陳有蘭交會處的台階上，氣候涼爽景色宜人，海拔約1,100公尺，可眺望玉山西稜及塔塔加鞍部，是最接近玉山的布農族部落。秋天的東埔沿途的楓紅漸層式的美感，儼然賞心悅目，高深的溪谷潺聲，圍繞在林間的鳥兒，猶如世外桃源仙境，溫泉瀑布更讓人流連忘返。為讓民眾有機會一睹東埔地區的美景，並實地了解布農文化風情，在100年9月23至24日辦理東埔地區生態旅遊活動，活動將在營火中升起序幕，在寧靜的聚落裡，燃燃升起，當..自然與文化的相遇，將布農與星空相互交織，透過天文望遠鏡的觀測，畫破晝夜，聽蟲鳴、數流星共同渡過美好秋夜，在太陽升起開始重溫山林部落，由布農巡查員以俏皮生動的生態解說，帶領民眾暢遊彩虹瀑布、父子斷崖及聚落初探與產業體驗。您是否厭倦了緊湊沉重的生活呢?在乍暖還寒之際，跟著我們的腳步來一趟暢遊原鄉部落的巡禮，不僅可舒緩心情，也可放鬆您的身心靈喔!我們誠摯的歡迎對部落文化及生態體驗有興趣的朋友們報名參加，報名日期自即日起至9月21日止，名額以40名為限，額滿為止，膳、宿請自理，活動除聘請專業講師外，還有精美宣導品贈送給大家，詳情請見活動簡章；活動諮詢請洽遊憩課辜怡釩(049)2773121分機615。

旅遊新聞02

日月潭活動一覽 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-09-21 ９／２８自行車遊台灣地點：月潭自行車道隧道入口及環潭公路時間：早上七點至十二點９／２９國際音樂節地點：埔里基督教醫院謝緯紀念堂時間：晚上七點半１０／２中秋明月夜媽祖之光祈福民視大型電視晚會地點：伊達邵碼頭時間：晚上１０／３日月潭921十週年紀念音樂會地點：日月潭中興停車場時間：晚上七點半１０／１０日月潭國慶花火音樂會地點：日月潭中興停車場時間：晚上七點半１０／１１國際環湖馬拉松地點：日月潭中興停車場及環潭公路時間：上午五點至十二點

旅遊新聞03

2007年日月潭嘉年華9月29日閉幕煙火不可錯過！ 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-29 2007日月潭嘉年華系列活動從96年9月15日揭開序幕以來，接連15天的活動，為日月潭地區帶來青春歡樂活力，尤其在9月22日中秋晚會及9月23日萬人泳渡日，二日共創下13萬5000人次之人潮；9月25日中秋節當日，亦是連續假期之最後一日，在水社碼頭有薩克斯風天王胡笙為日月潭創作樂曲之演奏會，亦吸引3萬餘人次前來日月潭，當晚民眾在皎潔的月光下、絢麗的水舞前，與浪漫的薩克斯風樂章共舞，歡度難忘的湖畔中秋夜！9月29日將為2007日月潭嘉年華系列活動劃下美麗句點。活動將由下午17：00開始，在水社碼頭展開，活動重點為校園熱音大賽之總決賽及進行頒獎，晚會的重頭戲為閉幕煙火秀，於20：00開始施放10分鐘，預料煙火秀將比中秋晚會那一場更加精采，敬請期待！