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| 2006/02/25 21:09:16瀏覽118｜回應0｜推薦0 | |
| 當代素食多以豆腐居多。豆腐、豆腐衣、豆腐漿、豆腐干等等，以清熱益血、 養脾保胃等好處被素食者視為珍品。 刀起刀落之間，立成方型。 「啊！」彭廚子抬首，看杲旁邊的舉動。王熙朝少年心性，將象牙豆腐拋至空 中，長刀一揮，落於砧板上時，是小塊並齊的豆腐，刀法花樣繁多，彭廚子哼了一 聲，高傲心性立刻跟著冒出來。 他將豆腐同樣扔向上空，眼利刀也利，在空中削齊豆腐，落在砧板上卻砸爛成 豆腐泥． 「嘻－－」王熙中暗笑，也甩了甩長刀，閉眼握住後再迅速切野菜。 餘恩見彭廚子也不服氣的要依樣畫葫蘆，連忙阻止：「小心，彭廚子，十人作 菜有十種樣式，絕不會完全相同，你走的是樸實刀法，一刀一刀的紮實皆出於你心 ，何必比較？」 彭廚子聞言，老臉微紅。「妳說得是。」 「哎，姐姐的想法真好。今天再見妳，說句實話，我真是驚艷不已。那日只覺 妳廚藝極佳，今天妳看似清爽舒服許多，讓我傾心不已。」王熙朝嘴在說，雙手仍 靈活調味配料。 聶問涯從牙縫裡露出話來，喃道：「一個小男娃兒說什麼甜話。」終究也只是 一個男孩，他在惱火什麼？ 「麵團合水。」彭廚子叫道。 「好。」餘恩俐落地將調過的花水斟量滲進揉麵。 「要做麵餅嗎？」王熙朝笑歎：「那天吃了一口梅餅雞湯，我從此念念不忘。 熙中，梅花水混檀香，我讓姐姐也嚐一口我做的梅花餅。」他的步驟眼熟而巧妙， 連鐵模子也沒拿出來，直接以刀工刻形。 餘恩見狀微愕。那日她雖以長布遮眼，但自己的手藝不會不清楚．．他分明將 她的取水量多寡、醬料、刀工強記下來，一一仿之。 心裡的衝擊不言而喻。那種感覺已非僅僅作菜之樂，看見比自己年輕的少年竟 有如此才能，手心在冒汗，不是緊張，而是興奮。興奮自己有生之年，能遇上這等 人才。 雙眸晶亮，火焰在胸口流竄。她的聲音已有些沙啞：「那，我就代彭廚子做忘 憂餅，可好？」幾乎想要將畢生所學盡獻於此。 彭廚子看她一眼，再瞧瞧王熙朝，點頭大笑： 「妳儘管作便是！就當這是一場隨心所欲的喜樂之宴吧。」 接下來是一陣沉默，只聞刀鍋之聲。風襲來吹動山林，倘若真能一直在這種地 方作菜該有多好？ 「好香！是哪邊的香味呢？」歐陽動鼻四聞。「我一點也聞不出是哪邊傳出來 的香味，不過不管是誰作的菜，都沒有勝負之分，也保全了對方的面子，是不？爺 ，我從來不知道苗姑娘的面子這麼好買，看來那小少年真是對苗姑娘傾心不已。唉 ，苗姑娘若是年紀再小點，我怕……。」怕什麼是來不及說了，因為被打飛了出去 。 聶問涯甩了甩有些泛紅的拳頭，繼續凝視她的身手。 她的身手與煮粥時不同。現在她渾身上下有股興奮，是遇上同好了吧。 器具之中，大多以木頭削成的葫蘆狀為主，有的是半邊葫蘆，有的是取自二分 之一，餘恩挑出其中真正的食用葫蘆，將其削頂挖出內心。 「姐姐……妳怎麼不用妳自製的醬料。」眼角瞥到她灑了一些外頭常見的醬料 ，大感吃驚。 餘恩笑了笑。「用誰的不都一樣嗎？」 「不，」王熙朝停下手，注視她。「雖不分輸嬴，但也要認認真真的比試。」 「我是認真啊，」餘恩答道：「小兄弟何不等品嚐之後再作定論？」 王熙朝看著她，點頭。「妳說的是。我要做飯了，做的是青精飯。」將侵泡在 南燭樹葉汁裡的白梗米取出。米飯初期綠色，重複更蒸曝，間以青汁混和，並不加 加上名貴藥材，圖的是簡單純味。 彭廚子將青槐嫩葉搗成汁水，王熙朝見狀，楞了楞。槐汁味呈涼苦，他們要拿 來做什麼？又見餘恩合作無閒的將汁混麵，刀切細長麵條。 他叫道：「槐葉冷淘！」 麵依火候煮熟放進冷水之中浸漂，其色鮮碧，再撈入篾盆，一勺一勺的澆上熱 油抖拌，頓時碧麵條條自分而不黏。 彭廚子拿來極小的冰桶，桶裡的冰是年初用鹽灑水，一層鹽、一層冰結成一塊 厚冰，餘恩將麵條收好放至冰上，便開始調起料來。 「夏日消暑佳餚非『槐葉冷淘』不可。」王熙朝喃喃說道。此麵自唐時便已經 存在，雖然沒有詳載作法，但依其他留傳下來的詩詞大略能揣知一二；可是煮之人 要是調味不佳，極易露出苦味而難以下嚥．．又瞧一眼在旁的聶問涯。 真不懂為何苗餘恩會看上這樣的男人。知已知彼，方能百戰百勝，所以他與熙 中每次挑戰必會找機會先試一回比試之人，會遇見苗餘恩實非所料；也因為問了些 聶府家丁，才知道她與聶家老七以粥結情，就此日久生倩。她怎度會喜歡那種男人 呢？聽說不但吃齊唸佛，還會很詭異的葬花埋草的。要是他，必定會選一個與自己 志趣相投之人，言談之間才不會各說各話，而逐漸走上貌合神離的地步。 「他又在看爺呢。」不知何時，歐陽爬了回來，咕咕噥噥的。「我總覺得奇怪 ，從來沒見過苗姑娘如此熱切的神情，只怕現在她連七爺是誰都忘了呢．．．。」 才說話，人先往後躍了幾步，見預期的拳頭沒下來，他訝然疑惑：「爺．．你是瞧 入迷了嗎？」 聶問涯的聲音從牙縫裡洩出來。「你若要命，就閉上嘴。」怎麼會不知道她狂 熱的心理？ 初時她恨師門而難以再下廚，如今她心理怨恨盡消，骨子裡那種本能自然出現 。她是真心喜歡作菜，偏他又是門外人，只能靜靜守護她，而無法參與她的喜樂， 這點讓他心裡隱隱介意而惱怒。 那少年勾起了她埋藏內心的火焰，讓他耿耿於懷。 既知天外有同鳥，又有誰會願意繼續棲息樹間而不展翅高飛呢？ |
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| ( 創作｜小說 ) |
