作家
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| 2009/06/23 00:05:53瀏覽266｜回應0｜推薦3 | |
| 空腹時，不可吃蕃茄 許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充飢。但是卻不知道，蕃茄 中含有大量的膠質、困質以及肺膠酚等可溶性收劍劑成分。 這些物 質會與胃酸發生作用，形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口 幽門，使胃內壓加升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至 發生失液性休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。 常吃宵夜 易患胃癌 日本學者栗田英男教授經多年觀察研究發現，常吃宵夜易引發胃 癌。他曾對30-40歲年齡層的人進行飲食狀況的調查，結果發現在胃 癌患者中，晚餐時間無規律者佔38.4%，而同年齡層健康人中，晚餐 時間不規律者比例較小。為什麼常吃宵夜易引起胃癌呢 ？首先，胃 黏膜上皮細胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次。而這一再生 修復過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進 餐，胃腸道得不到必要的休息，其黏膜的修復也就不可能順利地進 行。 其次，夜間睡眠時吃下的食物長時間停滯在胃中，可促進胃液 的大量分泌，對胃黏膜造成刺激，久而久之，易導致胃黏膜糜爛、 潰瘍、抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質，例如常吃一些油 炸、燒烤、臘製食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良 的影響，進而導致胃癌。 常吃宵夜不僅易誘發胃癌，還容易引起肥 胖、糖尿病等多種其他疾病，所以，這是一種不良飲食習 慣，應儘 早克服。 (摘自89.08.16中華日報) |
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