小孩愛吃蔥油餅,可以自己做(三味油蔥煎餅),也可以買現成的,有時會買些冷凍的蔥油餅放冰箱,小孩想吃隨時就有,除了直接煎來吃,炒些料再包著吃也不錯,家中有買costco的烤雞,剝些雞絲,再搭配豆乾、小黃瓜,就可以做捲餅,有包料的,吃起來更有飽足感.

雞絲豆乾捲餅

材料:  熟雞絲 150g    豆乾 225g    小黃瓜 2條    蔥 3支    蔥油餅    海山醬

調味料:  甜麵醬 1T    醬油膏 1T    糖 1-1.5t

做法:

1.  熟雞胸肉剝成絲,小黃瓜用刨絲刀刨成細絲,豆乾切絲,蔥切段.

2.  鍋中入油,放入蔥白炒香.

3.  加入調味料炒香.

4.  加入豆乾及2-3T的水拌炒至入味.

5.  再加入雞絲及蔥綠稍拌即可.

6.  市售的蔥油餅七分解凍,隔著塑膠紙,將蔥油餅塑形成方形,再擀大張一點.

7.  擀過的蔥油餅明顯大很多.

8. 撕掉上面的塑膠紙,將蔥油餅倒扣在鍋裡,撕掉另一張塑膠紙,再開火煎.

9.  煎至兩面微黃.

10.  鋪一張塑膠紙,放上蔥油餅,再抹上海山醬或甜辣醬.

11.  放上小黃瓜絲及豆乾雞肉絲.

12.  再捲起來.

13.  直接整捲吃或是切小段.

14.  也可以直接盛盤上桌,配飯吃也不錯.

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