到泰國短期旅行,若有空閒通常是會上課:學泰式按摩跟泰菜是做多人的選擇

七年前在清邁短居,總覺得沒有留下什麼,有點兒可惜

本想學泰式按摩…但想想還是算了,學完回台又得當義工幫家人朋友按….還是被按比較舒服,這錢省下來可以買很多酒喝

離開泰國前,學做泰國菜….反正自己也愛吃也愛煮,多品嚐幾次應該抓的到那個味,主要是調味料不好找

但是…學完後這些年來….嗯回台後,應該只做過一次泰式青木瓜沙拉

多方比較,清邁有許多課程,可以選擇半天或一天,我選擇了一天的課程

早上走路到學校報到,跟今天要上課的人一起自我介紹

11人的班裡面我是唯二的東方人! 學校就是在清邁市場附近,所以先領大家到清邁市場去認識一下泰菜的基本食材…然後車子就把學員載往郊區的田園廚房學作泰式料理

大家像辦家家酒一樣,雖然是學做菜…其實一天的課可以學到的只是皮毛

泰國菜沒想像的那麼難,如我想像一樣,魚露跟糖放得特別多…

老師就是教你放這個幾湯匙,那個幾湯匙:乾辣椒辣不能少放,生辣椒不可少,糖一定要放,魚露蝦醬酌量用,有些人受不了味道,有些人愛極了…瓶瓶罐罐的醬料在超市裏大概都買的到,就是最後離開泰國時要不要扛一堆調味料回家的問題囉!

食物還是自然的好,在泰國吃飯還是不要吃太辣…免得”菊花檯”…還得吹電風扇

食物圖片順序:我做綠咖哩跟泰式酸辣湯,然後是青木瓜沙拉,還有甜點糯米芒果

日後不要叫我煮泰國菜,煮菜要看心情…