參考周老師的美食教室食譜來做做家鄉味,

做出來之後還不錯哩,口味也很好~~

周老師的格子實在是很用心,

每一個食譜都寫的非常詳細,

文章中的問與答也看出周老師非常認真的看待格友的問題,

讓我吸收到很多有關麵食的知識.

試過一些格友的配方來做麵食,周老師的食譜真的很讚喔~~

也滿足了異鄉遊子的口腹之慾!

下圖是大餅試做~~

食譜在下面的連結:

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11963260

裡面的餡口味隨意變化,

我把周老師食譜中原本示範的蔥改成了之前做的腰果醬,

就變成了甜口味的大餅,老公很愛吃哩!

吃起來的口感就很像小時候吃的大餅~~

下圖是還沒煎之前放在鍋裡發酵的樣子,

白白嫩嫩的麵團好可愛喔!

再試做蔥油餅,

這可是我很想念的味道~~~

香香酥酥的口感令人好懷念呀!

食譜連結如下:

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/9043708

蔥油餅的麵團要用沸水及冷水來處理,

這是第一次嘗試,

在和麵團時麵團的手感非常軟,會黏在手上,

當時還以為自己做錯了,

照著食譜上說的將手塗點沙拉油~~

麵團就不黏手了也比較好操作,

不過形狀還是擀的不夠漂亮,

吃起來的口感就是食譜上寫的~~表皮香脆內裡Q軟,好吃喔!