去年剛到Richmond時,

日本朋友請我吃的原味大阪燒,

一直讓我念念不忘,

那就自己來試做看看囉~~

結果還很好吃喔,

是不是很像外面賣的呀?

所需材料很簡單,

麵粉與水的比例是一比一,

一份大約是150g的all-purpose麵粉與150g的水混合,

一個人就可以吃很飽喔.

青菜隨便你要加什麼都可以,

正統的都是加高麗菜,

不過家裡當時只有蘿蔓心及蘑菇,

就把兩樣菜切的細細的,

再來把麵粉,水,雞蛋都倒入鍋中混合,

接著熱油鍋,

用湯匙將混合好的材料平鋪在鍋內,

上面鋪上幾片培根,

等底部煎熟不會沾鍋之後就準備翻面,

我沒有專業工具~~就一手拿鍋鏟,一手拿盛飯的木匙,

合力將煎好的大阪燒翻面再煎,

此時會將培根的油逼出,培根也會黏在麵糊上,

逼出的油就可以煎下一個囉,

把煎好的大阪燒取出放入盤內,

灑上柴魚片,

還有最重要的大阪燒醬汁~~

沒有了這個吃起來就沒那種感覺了,

配上這個醬汁超讚的,

醬汁是在H-Mart買到的,

大概是五塊美金左右.

我還做過海鮮口味的~~有蝦仁,花枝,貝類,

這個裡面我還加了罐頭玉米粒,吃起來也不錯喔!

不過這個翻面的難度比較高,

要等海鮮與麵糊完全沾黏在一起,

才不會四分五裂~~~(這是我的慘痛經驗)

多練幾次就可以囉!

有了原料跟醬汁~~在家一樣可以享受美味!