◎入選《誠品好讀》2004/11月〈好讀選書〉

◎ 2005/1月中央副刊〈每日一書〉推薦

◎佳音電台 節目專訪

◎新聞局第24次推介中小學生優良課外讀物

◎網路與書2004年度總評選

◎中國國家圖書館2006年6月推薦好書

◎2008年4月起台北廣播電台週三晨間專訪

你知道嗎？ 創造出千古美食「東坡肉」的詩人蘇軾，晚年卻因緣際會體驗到茹素的絕妙之處；愛菊成痴的陶淵明，因與大自然天人交融而過著恬靜的清蔬生活；印度詩哲泰戈爾不喜食肉，源自於對萬物的熱愛與尊重；而對俄國大文豪托爾斯泰而言，拒吃有血肉的生命則是追求完美品格的一場終極旅程。

在神秘的東方國度裡，蔬食的駐足已是好久好久，本書娓娓道出古今時空裡的雋永人物以及他們的飲食哲學，並配合其風格推出一道道獨具特色的鮮蔬食譜，讓人在品味哲人智慧的同時，也滿足了口腹的想像。

飲食是一種習慣，也是一種文化和品味！每一個主張、喜好和創意，皆來自於個人獨有的口感，或許也隱隱滲進了對生命的調味！柿子文化推薦此本《東方人蔬坊》，願將一道又一道美味與心靈結合的珍饈，與你一同共享。

老子、天武天皇、穆罕默德、道元禪師

宗喀巴、 陶淵明 、蕭衍、 寒山子

王維、白居易、蘇軾、陸游

范成大、 杜斯妥也夫斯基、托爾斯泰

泰戈爾、孫文、蔡元培、甘地

尼赫魯、李叔同、豐子愷、紀伯倫

宮澤賢治、李石曾、李炳南、許哲

馬哈希、朴正熙、十四世達賴喇嘛...........

繞籬生野蕨，空館發山櫻。香飯青菰米，佳蔬綠芋羹。 　　　　 ──詩佛　王維〈遊感化寺〉

如果你能藉大地的芬芳而生存，並如寄生菌以陽光為養分，多好。 　　──心靈先知　紀伯倫

要珍愛所有的動物！上帝賦予了牠們思考的雛形和無憂無慮的喜悅。不要使牠們憂慮，不要折磨牠們，不要剝奪牠們的幸福。   ――俄國文豪　杜斯妥也夫斯基《卡拉馬助夫兄弟們》