茶人傳奇黃正敏

『名茶生台灣，春來葉幾枝，勸君常飲茶，此物最益身 』。在茶界超過半世紀的黃正敏，將所見所聞寫了兩本書。

自幼喝茶水長大，沉浸在茶香的他，台大法律系畢業後 順利考取公費留法，也應徵美國銀行工作，身為家中長男，在父親的堅持下，放棄年輕人的夢想，毅然加入台灣茶業的行業，和父親並肩作戰，從此改變他的一生。

英文、日文、法文不錯的他，從1965年開始，每年提著行李箱，到全世界去找茶業買主，足跡遍及歐洲、美洲、 非洲及中東，將家業由一個新竹沙坑的小茶廠，茁壯為產製銷一元化的茶廠，且被政府認定為示範茶廠，曾獲得已故總統當時的行政院長蔣經國先生參訪及肯定。

投入茶這個行業超過半個世紀，至今沒有改行仍繼續奮鬥，是茶業界的傳奇人物，他就是惠美壽茶業的負責人黃正敏。

台茶產業發展

台灣茶產業的發展，起源於老祖宗由福建移民過來，仍習慣喝茶，將茶樹一併帶來台灣種植開始的，剛開始在台北木柵、南港、石碇一帶種茶，賣給市民。台灣茶從有茶樹到現在，大概有兩百多年以上。

西元1865年台灣就有外銷茶業的紀錄，由於我國有獨特的氣候、土壤與人文的好環境，生產具有世界一流品質的茶業。

茶業曾經是我國重要的產業，早期的外銷中，茶業、樟腦、蔗糖是主要外匯來源，為台灣經濟發展做出傲人的貢獻，所謂『南糖、北茶』，當時以農業為主的經濟環境，茶業和糖 是政府賺取外匯的兩大利器。                                                                                                                                              

如今台灣茶這個古老的行業，半世紀以來，歷經外銷、內銷、進口不同階段的變化，產銷發展一年不如一年。

父親黃崇誰創業

黃正敏的父親黃崇誰，原是從事木匠，但是後來轉型做茶業。由於身型圓胖，常帶笑容，模樣像日本的七福神之一的財神『惠比寿』，所以他自稱『A、B、S』。

黃崇誰由新竹沙坑茶廠的業務員成為小股東，後來被選為董事長。1957 年黃正敏的父親將原來專門製作粗製茶的沙坑廠轉型，添購設備，將粗製茶加工成為精製茶，開始從事外銷生意。

1961年沙坑茶廠在台北成立外銷部門，且配合政府產製銷一元化政策，1968年改建廠房，使沙坑成為遠東最大茶工廠。

從事茶商 嶄新人生

在新竹關西出生的黃正敏，大學聯考考取台大法律系司法組，但是希望兒子經商做生意的父親，期盼長子黃正敏能轉系，未來能夠繼承衣缽，而不是去當律師跟人家互告。

黃正敏台大畢業後，儘管考取公費留法及美國銀行及考取中央信託局，不過在父親的堅持下，都放棄了，被迫選擇從事做茶商，展開不一樣的人生。

1973年黃正敏父子將沙坑茶業公司從股東手裡全部買下來成為家族企業。父親黃崇誰在三兄弟中排行老大，買下公司兩年後就過世了，黃正敏告訴叔叔許崇發，叔叔做董事長，他當總經理。

為拓展內銷必須有小包裝及品牌，因此黃正敏用父親名字『A、B、S』，在1975年成立惠美壽名茶。

1980年公司前往美國設廠，在缺乏資金及人生地不熟情況下，非常辛苦，但公司是美國加州第一個有健康證書的茶葉加工廠。

辛苦付出 展現成果

生命無常，父親黃崇誰五十九歲離開人世時，黃正敏才三十七歲，感慨父親太早離開人世間，希望自己一定要活得更久，可以為社會貢獻更多的力量。黃正敏為紀念父親，設立關西高農獎學金至今。

父親望子成龍，平日給予黃正敏最嚴厲的訓練，也磨練他在茶業界發展擁有一身好工夫。

經營茶業從初期無奈到全心投入當志業，黃正敏經歷比別人更辛苦的付出，但他相信：人總是要努力，努力就會有成果。

拓展事業 繞著地球跑

黃正敏投入茶行業後，每年提著行李箱到世界各地找茶業買主，世界地圖沒有畫出的地方他都去過，例如直布羅陀海峽在西班牙和北非之間的六個島。

他第一次出國就花掉42萬元，在1965年這筆資金，當時差不多可以在台北市延平北路買一棟房子。

前故總統 蔣經國的鼓勵

由於沙坑茶廠是代表台灣茶業的示範工廠，當時行政院長蔣經國，於1974年7月12日曾經前往參觀訪問，對黃正敏參與茶業，給與莫大的鼓勵，這是他此生最值得珍藏的美好回憶。

當時的蔣經國院長視察沙坑茶工廠，除關心個別廠商外，還對國內整體茶業發展殷切垂詢，讓黃正敏印象非常深刻。

過去台灣茶葉受到國際市場重視，外商紛紛到台北開設洋行，專門從事買賣茶業的出口業務，這些洋行集中在臨近淡水河的大稻埕，利用淡水河的碼頭出海。

黃正敏從事茶業經營以來，開創許多別人做不到的事，例如憑著聰明才智及豐富經驗，搶走洋行生意，至今為人津津樂道。

親自體驗製茶過程

學習經營茶業過程中，製茶流程不一定要自己親身體驗，可以花錢請工人做，但是黃正敏剛加入茶行業時，父親要求他每天回工廠了解茶業是怎麼做的，不管是紅茶、綠茶還是烏龍茶，每一種茶業，他都親自做過。

以台茶產銷的行家自居，且懂得不同語言的優勢，黃正敏常代表台灣到世界各地開會參訪，把台灣茶行銷到全世界。

台灣茶業困境

1983年台灣省政府廢除『台灣省製茶業管理規則』，所謂的『還茶予農』政策，也就是廢除本來是農民種茶，工廠做茶的遊戲規則，否定製茶工廠的工業體系，由茶農任意製造茶葉，品質無法控管，這項政策由於缺乏配套措施，對茶業衝擊很大。

過去的製茶是一項產業，在一條鞭的系統下井然有序，政府有權監督管理，在政府『台灣省製茶業管理規則』鬆綁後，台灣製茶業，市場由外銷轉內需，進口逐年成長，法人茶廠漸漸凋零，因為競爭不過茶農戶的靈活。

隨著環境的變遷，台灣茶業歷盡滄桑，由三十年前繁華到現在的平淡，黃正敏家族經營的茶廠，也是『還茶予農』政策下的受害者，他和父親一手打造的茶業版圖逐漸消失中。

近二十餘年來，進口茶逐年增加，民國74年進口309噸到85年增加到7365噸，大部份是工業用罐裝飲料茶及泡沫材料茶，但自88年起，每年急速增加，與國內罐裝飲料茶與泡沫茶崛起有關。

面對進口茶的衝擊及外銷市場萎縮，當前我國的茶業正面臨嚴厲的考驗。

迎接挑戰 提攜後輩

儘管台灣茶業的困境重重，面對環境的變遷，黃正敏鼓勵年輕人到世界各地走出去，不要成為井底之蛙。

關心我國茶業發展，黃正敏個性敢怒敢言，經常對國內相關官員提出建言，甚至傾囊相授個人對茶知識的寶貴經驗，對後生晚輩的提攜不遺餘力。

黃正敏擔任台灣區製茶工業同業公會理事長六年，現在擔任顧問，帶領我國茶商到世界各地參展，也熱心推動國內茶業發展，貢獻良多。

21世紀人類健康飲料～茶

茶葉不但具有獨特的香氣，又含有多種機能性成份及無機礦物營養素，研究證實，茶葉具有保健及預防疾病的功效，已經成為21世紀人類健康飲料。

黃正敏鼓勵民眾多喝茶，但不要盲目追求比賽茶、高價茶，應找到適合自己口味的茶，他認為品茗與喝茶是不同的。

自古以來，茶是人們生活的必需品，早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶，說明茶在一般人生活的地位。

為因應現代人的忙碌生活型態，黃正敏積極推廣新的茶觀念，所謂『Tea one茶易』，意思是簡單與容易，變化與創意，交換與分享，鼓勵大家動手泡茶。

不只是向國人推廣『茶易』，黃正敏以公會理事長身份，在美僑、歐僑、日僑學校教學，推廣『茶易』，讓學生能夠隨時可以分辨出什麼是紅茶、綠茶及烏龍茶及判斷茶葉的價值。

半世紀的茶業人生

回顧人生七十多歲歲月，黃正敏感謝父親的教導，讓他在事業上能闖出一片天。和妻子李初枝結婚後，她在美國教育兩個兒子一個女兒，子女們在社會上表現優異，讓他感到無比欣慰。

喜歡看書，閱讀小說，聽演講的黃正敏，曾經失去健康，如今更能珍惜健康的可貴。

台灣茶業由過去的風光到今天的平淡，不少人已離開茶產業，但黃正敏至今都沒改行堅守崗位，仍默默為茶界奉獻。他一生從事茶業五十多年，從無奈到當志業來做，見證台灣茶業的歷史，也創造了茶人的傳奇。（作者 鄒智純）