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| 2021/09/30 16:44:27瀏覽2229｜回應1｜推薦5 | |
| 最近看到紐西蘭將大英國協的國旗換成以銀蕨當國旗主角，真是不錯的主意。說到蕨類植物，其實紐西蘭僅有 170 種，反觀享有「蕨類王國」稱號的台灣，種類將近 700 種，種密度（種數與單位面積比）為世界之冠。不過台灣是往野菜發展，對於原住民而言，蕨菜是不可少的東西。
在蕨菜之中，過貓和山蘇是最常吃到的，其中有以過貓的爭議最大，在網路上常在傳含致癌物質，其實過貓為蹄蓋蕨科，而含致癌物質的是拳蕨(碗蕨科)，所以大家可以安心食用。山蘇是鐵角蕨科，而龍鬚菜外表看似蕨類，但其實是佛手瓜植株莖蔓的嫩梢。 原生山蘇在台灣共有三種，即南洋巢蕨或稱南洋山蘇花、台灣山蘇花和山蘇花，其中南洋巢蕨和台灣山蘇花分布於台灣低海拔地區，而山蘇花分佈在中海拔山區。此 3 種的差異為：山蘇花其孢子囊長度約和側脈長度等長，且其株型較小，而南洋巢蕨和台灣山蘇花株型較大，孢子囊長度約為側脈長度的一半。另外南洋巢蕨其葉軸在遠軸面具有顯著隆起的中稜，而台灣山蘇花其葉軸在遠軸面僅為一段的突起，且其上不具中稜。目前種植以南洋巢蕨和台灣山蘇花較多且產量較高，而山蘇花較少。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
