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| 2021/09/06 21:00:55瀏覽543｜回應0｜推薦8 | |
| 夏天母親會到菜市場請果販準備青木瓜，隔天來取，家中就有涼拌青木瓜絲和青木瓜湯可以吃。來到上海菜市場發現另外一種青木瓜，它是圓形的，跟台灣長的不一樣，這才知道中國有自己的木瓜，在台灣吃的是番木瓜。
番木瓜是番木瓜科番木瓜屬，它為亞熱帶常綠軟木質大型多年生草本植物，大家比較熟悉，家中花園會種上幾株，而在中國的木瓜，又稱宣木瓜(安徽宣城)，它為薔薇科落葉灌木植物，木瓜是長在樹上的，果實大者如瓜，小者如拳頭。 木瓜的藥用價值比番木瓜強，對於醉酒後的醒酒有很大的幫助，經常有痰呼吸不順暢的人可以多食用木瓜。番木瓜的味道永遠是甜甜的糯糯的，而且是清洗切開就能食用的一種木瓜種類；而木瓜的口感相對要差很多，是需要水煮或者是醃漬後才能掩蓋原來的酸澀味道。 番木瓜性味甘、平，入脾、胃經，有健胃消食之功，適用於消化不良，胃脘疼痛等。番木瓜含番木瓜鹼，木瓜蛋白酶等。木瓜蛋白酶是獨特的蛋白分解酶，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在身體積聚。常食番木瓜及番木瓜粥，可有效地降脂減肥，防治肥胖症。 木瓜性味酸、溫，入肝、脾經，宣木瓜含有一種酵素，能分解蛋白質，有助於消化，有利於營養成分被人體吸收，具有和胃化濕、舒筋活絡的作用，所以高寒或潮濕的地區常以木瓜為菜餚調料，或做菜餚的主料。宣木瓜含有皂苷、黃酮素、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、鞣質、果膠等成分，可作催奶藥，有緩和平滑肌痙攣和四肢肌肉的功效。入藥有強壯、興奮、鎮痛、和脾、化濕、舒筋等效能。 |
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| ( 創作｜散文 ) |
