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| 2021/07/10 14:57:45瀏覽380｜回應0｜推薦1 | |
| "你是你吃出来的2" (You are what you eat)是針對現代中老年健康的四大殺手"高血壓，高血脂，高血糖，高尿酸"所寫的，講解"得病了怎樣吃"，而"你是你吃出来的1" 講述"吃錯了會生病"，都很精彩，值得大家學習。 作者夏萌是臨床營養科專家，也是神經內科出身，分析精闢，雖然是西醫出身，卻和中醫的食療相通，能夠吃出健康，確實是最便利之事。
自己是倒著看，先看第二集，再看第一集，因為第二集比較有切身之痛。作者得過隱匿性腎炎，我可是在小學四年級就發作，休息一學期才好過來，真沒藥醫，只有好好休息。當初醫生也講"低蛋百和低鹽飲食"，尤其媽媽常跟賣玉米小販要煮玉米水來喝，令人難忘。營養不良是腎臟病患死亡主因之一，所以作者體會出一條原則: 在患病的臟器與身體正常運作之間，你一定要知道生命需要什麼樣的營養，不管得了什麼病，不管這個病患臟器嚴重到甚麼程度，首先要考慮身體正常運轉需要什麼，其次才考慮患病的臟器。 先整理出以前沒有注意到的觀點，確實執行之: • 高血壓 - 血壓四怕: 鹽多，肉少，宅(不運動)，情緒差 • 高血脂 - 血脂，體脂和食物脂肪要分清楚，體脂是固定式，血脂是血液中的"小船"(流動式)，甘油三酯，膽固醇，磷脂是船上的貨物，低密度脂蛋白從肝臟出發到周圍組織，而高密度脂蛋白從周圍組織出發到肝臟，乳糜微粒代表涉入的脂類，肚子上的脂肪主要是碳水化合物(醣類)攝入過量，而脂肪肝主要是澱粉攝入過量，膽固醇合成: 白天靠吃，晚上靠肝，膽固醇沒有好壞之分，因為自由基太多，低密度脂蛋白被氧化才會變壞 • 高血糖 - 醣類分為單糖，雙糖，寡糖和多糖，只有胰島素是降血糖的，注意主食量，不要喝粥 • 別把腎臟吃成犧牲品 - 營養不良時，腎臟是最早被犧牲的內臟器官，盡量減少植物性蛋白，動物性蛋白少肉湯類，血磷要控制(由甲狀腺亢進，破壞骨細胞造成的) • 高尿酸 - 多細胞和水分少食物的嘌呤值高，嘌呤易容於水，少喝湯，不能喝酒，除豆腐以外豆類食物不要吃，多喝水 • 腫瘤和癌症 - 提高免疫力最為關鍵，盡量靠腸內吸收營養，多吃維生素 A，C 和鋅 • 養心就是養命 - 分清楚是心肌，心瓣膜，心肌傳導和血管問題，心律不整注意鉀，鈣，鎂 |
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| ( 創作｜散文 ) |
