在上海突然被通知需要出差新加坡, 所以在沒有準備之下就被人帶到新加坡開會, 登上星航班機就開始準備簡報資料, 同事的筆電很快的耗盡, 詢問空服員得不到回覆, 服務水準不如傳說, 這台應該是舊型波音 747, 反而回程使用新型波音 777 就有個人插座, 差異很大.

樟宜機場有 3 個航空站, 走過 2 個航空站, 自己還是比較喜歡香港機場, 當然還是比桃園機場好. 這次下塌 Royal Plaza Scotts Hotel, 就在烏節路地鐵站附近, 非常熱鬧, 第一餐晚餐就在大食代解決, 大食代在台灣和上海都有多個據點, 這次來到發源地, 真要好好比較一番. 在逛完一圈, 最後選擇正宗魚片湯, 有 3 種魚片, 可以選擇搭配飯, 米粉或意麵, 再加上牛奶會更加鮮美. 恨不得可以多吃幾樣, 包括海南雞飯, 福建炒麵, 叻沙, 咖哩, 沙爹和肉骨茶都在裡面.

新加坡海南雞飯如同台灣魯肉飯ㄧ樣普遍, 百家爭鳴, 剛好客戶辦公室旁邊就有一家"文東記", 名列前三名的美食店, 飯是長香米, 淋上雞汁, 確實美味, 雞肉就像台灣的百斬雞, 最特別地是它的沾醬, 黑醬和紅醬, 鹹甜酸辣混合在ㄧ起, 蹦出鮮甜味道, 提昇雞肉美味不少, 其他菜色也不差, 聽說它在台北有分店, 可以就近嘗試. 在 2013 年, 新加坡百勝廚叻沙拉麵被評為世界第一名泡麵, 其實它是需要煮的, 終於見到廬山真面目, 確實好吃, 很濃椰奶味, 不會辣, 還是現場煮的好吃. 同事點的是吐司加蛋, 雞蛋只是用熱水泡過, 幾乎是生雞蛋, 真是生猛, 我是不敢嘗試.

新加坡也是港口城市, 到港口看獅面魚身像是免不了的行程, 搭地鐵到海灣可以避免塞車, 先到賭場晃ㄧ圈, 跟澳門ㄧ樣還有水上 Taxi, 外面有太陽馬戲團. Shopping Mall 很長, 可以跟上海世博園 River Mall 比個長短, 飛船造型的金沙酒店, 加上榴蓮造型的海事博物館和摩天輪, 打造出比美香港維多力亞港的景色. 新加坡的慢跑風氣很盛, 海灣的 Olympic Way 可以 360 度環繞ㄧ圈, 確實是最佳慢跑路線, 風光如畫, 空氣新鮮, 還有大型立式風扇可以散熱, 如果還嫌不夠涼, 直接跑進百貨公司也行. 口渴和肚子餓也能很快解決.

這次巧遇馬習會在這裡舉行, 也佔據新加坡頭版頭條新聞, 但是新加坡民眾更加高興烏節路的聖誕假期也在本週末點燈. 新加坡不愧為購物天堂, 晚上到烏節路購物, 真是名牌店林立, 最特別的是鳥叫聲不斷, ㄧ度以為是放錄音帶效果. 地鐵也是蠻密集的, 與台北不相上下, 只是價格比台北和上海多貴, 但是還是比搭計程車便宜很多, 尤其是不會塞車.

總而言之, 和上海相比, 無論是在景色和美食上, 多不會輸給上海, 不會像上海那樣擁擠, 更加清潔, 確實蠻適合自由行的, 閩南語也會通. 再來ㄧ段新加坡飲料教學, 在餐廳就定位就會聽到 Teh or Kopi ? 這不就是台語的茶和咖啡. 很有輕切感, 接著會再問 Kopi-O or Kopi-C ? 再依台語來解釋為咖啡黑 or 咖啡鮮, 黑就是只加糖的黑咖啡, 鮮是指加糖和鮮奶, 新加坡人喜歡加煉奶, 所以 Kopi 是指加煉奶的咖啡. 不喝茶和咖啡的人接著會有咁蔗水, 酸柑水, 椰子水等選擇, 水就是飲料的意思.