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2026/05/21 04:53:55瀏覽11|回應0|推薦0
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高雄人的口袋名單!「乾鍋鴨頭」一鍋兩吃 上海菜、粵菜、台菜一次到位

udn走跳美食/美食探險家MissV高雄人的口袋名單~屹立不搖15年的經典好滋味!這次春酒我們直接約在左營的大宅門乾鍋鴨頭。說到聚餐,真的沒什麼比大家圍著一鍋香噴噴的乾鍋美食更棒的了!雖然招牌是鴨頭,但不敢吃鴨頭的朋友也別擔心,店裡還有各種乾鍋系列可以選擇,包容度極高。這裡最厲害的就是「一鍋兩吃」雙享受!第一吃:先享受色香味俱全,又香又麻超下飯的乾鍋。一入口香麻到天靈蓋的爽快感,真的會讓人瞬間開胃,白飯連扒上好幾口!第二吃:吃到差不多時,請店員倒入靈魂「龍鳳高湯」,畫風立刻轉為甘醇順口。特別是加入高麗菜後,湯頭那種香麻中帶點鮮甜的層次感,真的會讓人一碗接一碗停不下來。大宅門乾鍋鴨頭~有乾鍋的香辣爽勁,又有火鍋的暖心熱湯,難怪這次辦春酒選這裡,大家都一致通過!大宅門干鍋鴨頭地址:高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話:(07)556-4078營業時間:11:00-14:00/17:00-21:30大宅門乾鍋鴨頭就位在熱鬧的左營自由路商圈一帶,交通機能真的沒話說,從捷運巨蛋站步行過來只要10分鐘內即可到達;開車到訪的朋友,大宅門也有提供2個免費的專屬停車場。停車資訊從自由路上的「康是美」旁邊巷子轉進去,就能看到大宅門的專屬停車場。用餐結帳時記得向櫃檯索取「代幣」,就能輕鬆出場囉!大宅門乾鍋鴨頭的用餐空間主要區分成1-2樓,有適合2-4人的長桌,也有適合多人的大圓桌。二樓還有提供具備隱私感的包廂空間,以及半開放式塌塌米座位區,讓用餐體驗多了輕鬆的慵懶感。店內很貼心有提供樓梯升降椅,如果當天有帶長輩需要使用時,也可以直接請服務人員協助幫忙。化妝室空間男女區分開來~整潔又乾淨。菜單大宅門乾鍋鴨頭的點餐方式有兩種:單點&套餐組合。喜歡自己做選擇的朋友可以選擇單點,部分乾鍋餐點都有大小份之分。如果第一次到訪或多人聚餐,餐廳也有規劃了多款組合套餐,將店內的明星商品一次網羅。線上菜單這邊看:https://www.dazhaimen.com.tw/food用餐免費送一壺酸梅湯。大宅門的菜色都是重口味的為主,吃到膩口時來上一杯冰涼酸梅湯,剛剛好。餐點介紹餐點上桌啦~光用看的就讓人食指大動,很多菜色都是一般外面少見的呢。點餐後,餐點一道道陸續上桌~整體而言滿快的,不需等候太久,每道菜上菜的時間也不會間隔太久。蟹黃絲瓜蟹黃絲瓜是我的心中必點,在吃多了乾鍋香麻的重口味菜色後,來上一碗鮮甜的蟹黃絲瓜,絕對是解膩的神隊友。蟹黃絲瓜的鹹蛋黃下手毫不手軟~濃郁且帶有顆粒感的鹹蛋黃均勻包裹著絲瓜。絲瓜被料理得恰到好處,保留了脆嫩度而不軟爛,配上金黃稠密的醬汁,滑順入口非常下飯。紫蘇蝦餅把紫蘇與蝦餅做結合~這還是第一次吃到。紫蘇獨特的清香剛好中和了炸物容易有的油膩感。每一片蝦餅都塞了滿滿的鮮甜蝦肉,外皮炸得金黃酥脆,內餡保有著紮實與Q彈口感,單吃不用沾胡椒粉就很好吃。乾鍋雞腿肉(大)不同於鴨頭的酥脆,這道選用嫩雞腿肉,經過乾鍋醬炒後,外層帶點焦香,裡面依舊保持著彈牙噴汁的口感。鋪在底層的高麗菜,完美接住了雞腿肉在乾鍋快火翻炒時逼出的精華油脂與祕製醬汁,經過微火慢煨,菜葉變得鹹香入味,軟嫩中又帶點微脆,雖說是配角~但卻不可小覷。冷泡茶如果不愛喝帶甜飲品的朋友,冷泡茶也很爽口喔。京醬肉絲京醬肉絲,大火快炒帶出鹹甜交織的迷人香氣,不管是包著餅皮吃,還是搭配白飯吃~都很對味。用餅皮包著濃郁醬香的肉絲與爽口的黃瓜絲,突然有一種好像在吃北平烤鴨的既視感。果律蝦球如果你平常就很喜歡鳳梨蝦球,大宅門的果律蝦球你一定不能錯過,他絕對是一般外面鳳梨蝦球的精緻進化版。果律蝦球特別選用大尺寸的鮮蝦,穿上金黃酥脆的炸衣後,淋上靈魂核心—大宅門特製的酸甜芒果美乃滋醬,最上頭撒滿了酥脆的地瓜絲,不僅增加了喀滋喀滋的豐富層次,在視覺上更像是一件藝術品。一口咬下外皮酥脆、內裡鮮甜軟嫩的口感~一顆真的不過癮阿,酸酸甜甜的清爽滋味,連湯匙都想拿起來清盤了。金沙中卷新鮮的中卷~上面淋上滿滿厚實的金沙醬汁,鹹蛋黃特有的鹹香油脂味,光看色澤就讓人食欲大開。雖然淋上滿滿的金沙醬汁,但是卻不會過鹹過於重口味,如果平常就很喜歡鹹蛋黃料理~這道也是大宅門的熱門招牌菜色唷。一鍋二吃-龍鳳高湯一鍋兩吃,原本的乾鍋瞬間變成火鍋了。乾鍋快吃完時,可以留下一些底料~直接請服務生來加龍鳳高湯。大宅門乾鍋鴨頭的龍鳳高湯是使用豬龍骨、鳳爪,經小火長時間控制火侯精心熬煮,富含豐富膠質,順口回甘,搭配上乾鍋底層的香麻精華~完美結合。火鍋綜合盤,裡面還有附贈5片豬肉,加入高麗菜熬煮後的湯頭,鮮甜中帶點香麻感,如果喜歡吃其他配料,也可以再多加點喔。總結來說,大宅門乾鍋鴨頭真的是不可不知的經典口袋名單!最迷人的就是那種「一鍋兩吃」的驚豔感:先享受乾鍋,最後在吃火鍋,這種先熱烈後暖胃的節奏,真的讓人百吃不膩。加上環境舒適、有專屬停車場,還有各式各樣大人小孩都愛的特色菜,真的是親友聚會或辦春酒的全方位好選擇。如果你還在煩惱聚餐地點,選這裡絕對能讓大家都吃得心滿意足!大宅門乾鍋鴨頭地址:高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話:(07)556-4078營業時間:11:00-14:00/17:00-21:30官方網站文章來源:美食探險家MissVFB:美食探險家MissV想知道更多旅遊美食好康情報,請鎖定「udn旅遊美食站」.追蹤「udn走跳世界」

史丹佛「中邪式」爆紅!這款約會軟體讓學霸都著迷

編譯張詠晴學霸功課好,但談戀愛卻很憨慢。史丹佛校園一款配對軟體爆紅,學長姐形容,宿舍裡的大家「中邪般」瘋狂討論配對結果。史丹佛自產的配對軟體,如何用「非常史丹佛的方式」解決一個「非常史丹佛的問題」。當羅森菲爾德(BenRosenfeld)開始在史丹佛大學宿舍擔任宿舍長時,他發現77個大一新生「簡直像中邪一樣地瘋狂迷上了一個配對軟體。」身為大四學長,羅森菲爾德就整天聽到學弟妹們談論著,「想和誰配對、跟誰配對成功了,以及他們的朋友又和誰配對了。」配對軟體DateDrop由史丹佛2025畢業生HenryWeng開發。軟體會先要學生回答66個關於價值觀、生活方式和政治觀點的問題。這些回覆會被輸入到演算法中,用來找出合拍的對象進行配對。此外,DateDrop也導入了AI技術。在問卷最後,學生可以選擇與AI機器人對話,這能幫助系統更精確掌握用戶心中理想對象的樣貌。HenryWeng說,「AI讓我們能處理這些資訊並優化配對結果,但我們不認為自己是一個『AI軟體』,AI終究只是一項工具。」配對結果會在每週二晚間9點透過email「開獎」,裡面包含配對對象的姓名、電子郵件以及幾項共同興趣。學生們聚集在宿舍房間和圖書館,等著看演算法為他們選擇了誰。有些人會到討論區Fizz上抱怨,一名學生寫,「我配對的人選顏值也太慘烈了。」至於那些滿意配對結果的人,通常最後會出現在熱門約會地點OnCallCafé。如果學生帶著他們這個學季的第一個配對對象一同前往,店家會提供免費飲料。史丹佛約7500名大學生中,已有超過5000名使用過DateDrop,等於是每3人就有2人在玩!目前這股熱潮已擴散到哥倫比亞、普林斯頓及麻省理工(MIT)等10所名校,DateDrop更在近期成功募得210萬美元(約新台幣6800萬)的創投資金。學霸功課一流,戀愛憨慢愛用者表示,這款配對軟體的成長,反映了許多大學生畏縮於在現實生活中尋找約會對象,而在交友軟體上無止盡的滑動也讓他們又累又無感。看準了大家的這種心情,一些想創業的學生發現,大家對這種新型交友工具的需求真的很大。HenryWeng花了大概三週寫出這個軟體。他說,「這個軟體給了一個認識人的機會,你好像順理成章地有個理由去見某個特定的人,多少減輕了一些壓力。」有些人說DateDrop是用「非常史丹佛的方式」解決一個「非常史丹佛的問題」。二年級生艾琳娜說,「史丹佛的很多人過於重視其他領域的成功,交朋友這一塊自然就被忽略了。有時候連開口破冰都很困難,更不用說浪漫的互動了。」DateDrop還有一個允許「助攻」的功能。當身邊朋友,很想把你跟某人湊成對,就可以使用類似媒人的功能,增加特定兩人在系統中配對到的機率。像是阿德金斯經常找一個女同學聊天,朋友們注意到了,就推波助瀾了一把,當阿德金斯收到郵件通知,他笑說,「我就知道他們那群人在搞鬼。」阿德金斯一開始閃躲了那個女生好幾週,但後來就一起K書了。另一項功能則是「直球對決」(ShootYourShot),讓用戶能私下列出心儀對象。如果雙方剛好都填寫了彼此,系統就會自動將兩人配對。配對App掀戰,始祖槓上新秀史丹佛的老學長姐也曾在2017年創辦「婚姻協定」(TheMarriagePact),知名標語是,「如果我們到30歲都還沒結婚,那我們就乾脆結婚吧!」「婚姻協定」已被100多所大學採用,發起人麥格雷戈(LiamMcGregor)表示,「婚姻協定」已成功配對超過35萬次,促成數十段婚姻。「婚姻協定」團隊去年11月發現,DateDrop配對問卷和行銷手法似曾相似,於是發出了侵權警告函。不過,HenryWeng表示,團隊堅定相信自己的產品,並將繼續營運。許多美國學府都有自己的配對傳統。1994年,哈佛大學計算機協會推出了Datamatch,在使用者填寫多項問卷問題後,配對學生。在康乃爾大學,「完美契合」(PerfectMatch)計畫會在情人節前進行配對。達特茅斯學院的「最後機會」(LastChances)則邀請四年級學生提交暗戀對象的名字,以確認是否兩情相悅。學生們表示,他們確實需要這類幫助。普林斯頓大學的一年級生杜普萊西(PierreDuPlessis)表示,在普林斯頓真的很少有人直接、主動約對象,這時候DateDrop非常管用。即便有了DateDrop的神助攻,史丹佛的約會困境依然無解。畢竟演算法可以幫你牽線,但剩下的人際互動與經營,還是那句老話:修行靠個人。二年級生伯格與第一個配對對象來了場抹茶拿鐵約會,「我們聊得很愉快,聊了幾個小時,但隨後我們的時間表就完全對不上了,」伯格說。伯格說,約會對象課表排滿滿的,還有擠出時間練舞,而他自己忙著做研究、應付四門硬課,還要擔任兄弟會的副主席。他笑著用很理工的方式總結了這段緣份說,「我們兩個的系統不太相容。」大三生亞伯拉罕-普拉卡什(MadhavAbraham-Prakash)負責史丹佛學生會的社交活動,也是把DateDrop引進校園的推手。他覺得這平台是個很棒的工具,雖然DateDrop還沒幫他牽成紅線,但倒是幫他增加了不少LinkedIn上的職場人脈。他說,「如果我的靈魂伴侶就在這,我卻沒找到人,我會覺得很遺憾。同樣的,如果我的共同創辦人、生意夥伴、甚至是未來的董事長也在這,我卻沒跟他們搭上線,那我不就虧大了嗎?」(資料來源:WSJ,YaleDailyNews,TheStanfordDaily)【延伸閱讀】50歲開始準備也來得及!理財專家:這樣做,退休月領5萬不是夢10%變15%?看懂台灣會不會「稅上加稅」超級富翁不為人知的「人生幸福秘訣」:這10件事千萬不能做「璃來龍」教會我的事:不是你不夠好,是還沒找到對的位置楊泮池攜緯創、台達電五大股東,台灣最強科技聯盟如何堆起醫療數據神山?※更多精彩報導,詳見《天下雜誌》網站。※本文由天下雜誌授權報導,未經同意禁止轉載

高雄花市熱絡 周遭土地閒置形成強烈對比

高雄國際花卉市場是南台灣最大花卉內外銷集散中心,交易量占全台花卉批發十五%,年交易總額突破八億元,但市場周邊卻有四公頃市有地長年未善用,空置景象和市場萬朵鮮花成強烈對比,高雄市政府去年雖拆除周邊圍牆規畫作「花卉市場園區」,但未有具體進展。農業局表示,國際花卉市場周邊屬批發市場用地,需經都市計畫變更才能變更使用,過去曾嘗試引入廠商建置冷鏈物流園區,廠商仍評估中,因此暫由環保局做基礎維護管理。文化局評估在當地設固定式演出空間或辦自然綜合市集,但考量當地交通、空間、噪音干擾等問題,尚無明確活動內容。環保局周邊用地冬天一個月會除草一次、夏天二次,並視民眾反映,加強整理。高雄國際花卉市場創設超過廿年,是全台第五座花卉批發市場,二○○三年啟用後,首創無現金交易的金流制度,吸引高、屏、花、東三百餘家花卉承銷人每日前往交易,二○一一年切花交易總額達六點二億元,目前成長至八億元。近年推動花卉推廣教育訓練、盆花展示及花卉推廣活動,多角化經營,培養南部花卉文化,但市場後方廣達四公頃的為市有地,市府原擬闢為花卉市場園區提供民眾休憩,目前卻閒置。議員李順進說,高雄國際花卉市場鄰近高雄機場和捷運草衙站,國內外旅客進出國門常會經過,但僅供作花農、花商交易平台,沒有藝文、親子、文創等活動,難吸引人潮佇足,市府應趁著機場改建期加強花卉市場周邊閒置土地開發,可規畫親子公園或辦農特產品市集。小港區港后里長柯文世表示,市府去年拆掉花卉市場後方土地圍牆後,交環保局代管,如今仍有部分雜草,颱風侵襲,擔心荒地易有積水、樹倒風險,浪費掉市區如此大的空間。當地住戶說,花卉市場每日有大量鮮花交易,一旁卻是雜亂植栽,形成諷刺對比。
( 心情隨筆愛戀物語 )
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引用
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