(From宜靖老師)

參加餐酒會

認識幾位志同道合的酒肉朋友

每次都喝得開心

乾脆

在微醺廚房試辦小型餐酒會

Leo和我負責設計酒和餐

先設計好餐點,再請Leo配酒

這次主題是搭生魚片的紅酒

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餐點

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對於酒,只懂張口喝~以下直接轉貼Leo資料

酒單

1、 法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2010白葡萄酒 DOMAINE BOHN MUSCAT BLANC 2010 – AOC ALSACE
2、法國亞爾薩斯‧波恩酒莊2007紅葡萄酒 DOMAINE BOHN PINOT NOIR LES ROCHES ROUGES 2007 – AOC ALSACE
3、Leo加碼~沒寫
4、波爾多優級奎納克十字架酒堡 2010 紅葡萄酒 CHÂTEAU LA CROIX DE QUEYNAC 2010 - BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE

5、貝傑哈克丘雷丁亞克酒堡 2012 貴腐甜白酒 CHÂTEAU LESTIGNAC 2012 - CÔTES DE BERGERAC BLANC
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擺好桌

期待貴客光臨~應該是酒客才對(噗)

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彩椒西洋芹沙拉條佐胡麻醬,滿甲熟肉舖生火腿

沙拉條搭白酒

火腿得搭紅酒

Leo開1,2佐餐

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蛤蠣濃湯暖胃

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今天的重頭戲

特地做兩款醬汁-醬油芥末,檸檬橄欖油

酒單2的紅酒跟醬油很搭耶

鮪魚瘦肉沒油脂,跟這款紅酒不太適合

肥滋滋鮭魚跟紅酒就很協調~原味或沾醬油都合

檸檬橄欖油會搶味,就只有檸檬味

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酸奶燉牛肉筆管麵

這是為C做的~記得C說愛燉煮類料理

這道用3,4搭配

有一瓶好甜,我不愛

但大家覺得跟筆管麵搭比較不糟蹋酒

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烤原味雞胸肉佐芒果莎莎醬

沒跟Leo說要用莎莎醬佐餐

用4搭配碳烤雞肉,還不錯

但加芒果莎莎醬就得用喝剩的1來搭

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做了拿手的布朗尼

很怕不搭甜白

加碼做鳳梨卡特卡搭甜白

布朗尼搭咖啡

嘟嘟好

但實際搭配真是出乎意料

這次換巧克力磚做的布朗尼好搭甜白喔!!!

相較鳳梨卡特卡比較適合搭茶--->很抱歉,沒準備XD

大家都愛這甜點

每人都續盤~得意^^Y

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這天大家吃喝開心

決定繼續

下次就以Leo的酒為主

再設計餐點