中國時報【李道成、賀靜萍╱綜合報導】

由於肉質較粗、多刺，加上有股土味，虱目魚在陸推廣多年，市場仍局限在台菜餐廳與台資超市；多位來自台灣的上海水產批發商認為，每年數量龐大的契作虱目魚，如沒有大陸官方補貼，肯定賣不完。

上海市台協常務副會長胡興中說，虱目魚在上海，未受到一般人喜愛，只有在台菜館子，或台灣人聚集的超市能吃到或買到，算小眾食用魚類。

在上海開連鎖餐飲的大嬸婆台菜、滷肉飯負責人彭福建說，台菜餐廳幾乎都能吃到虱目魚，乾煎虱目魚肚、虱目魚薑絲湯都很受台客歡迎，但本地人點菜率就很低。

上海吃到的虱目魚，一片賣價16、17元人民幣（下同）；但如果政策補貼，到商展及通路辦促銷，一條大尾虱目魚10元可買到。

除了台菜餐館及商展，就屬加工產品。台商透露，過去契作不少是透過各省配額賣出。水產集團買貨後到了大陸，國台辦要求省台辦收購多少，省台辦再要求市台辦層層配額下去；以武漢來說，曾進貨數十噸，但但因不知吃法，請台商現場教學。有些地方收購了，據說不懂吃，還曾整個倒掉。

為拓展市場，相關單位曾卯足勁，如農委會漁業署及貿協合辦「上海台灣名品博覽會」時，曾邀國內知名大廚示範乾煎虱目魚肚，安排專人解說，並藉每天至少2000份試吃活動，讓消費者品嘗虱目魚美味。

陸媒曾報導，北方人可接受虱目魚做粥、湯、乾煎，但長三角民眾習慣雪菜蒸或紅燒，這種料理方式未能去除土腥味，業者無奈之餘只好把虱目魚賣到西北，如遼寧省副省長邴志剛訪台時，就曾買學甲虱目魚丸直運遼寧。

加工品還是有一定賣相。近年，深圳就向學甲採購500噸虱目魚丸，總金額逾億台幣，創下台灣魚丸出口最大訂單。至今，學甲虱目魚丸已連7屆攻進文博會，「吃台灣魚丸」似成不少深圳人逛文博會必要之舉。