表皮酥脆, 內層口感綿密香甜的Banana Cake

前天做的桑椹蛋糕雖然廣受好評,可是我卻覺得口感不夠柔細,也不夠鬆軟.(有些太硬了) 今天下午我研究了各家食譜,經過多次試作再改良,就調出200%滿意的好食譜囉~

趕緊記下,以後才有得吃.~

材料 :

熟透透的香蕉2支 ( 約130g)        低筋麵粉  125g       白糖 100g

蛋二顆 (約130g) 要分開,        泡打粉 1小匙

油1/4杯, 奶油25g 要溶化   香草精幾滴

做法:

1. 將香蕉壓成泥+蛋黃打勻

2. 將蛋白打發後加糖續打約15秒

3. 將油,奶油依續倒入(1)攪扮均勻

4. 在將麵粉過篩, 和泡打粉,香草精加入繼續攪

5. 將(2) 倒入繼續攪扮至均勻就大功告成了

6.烤箱溫度以175度為最佳,烤30分鐘就可以吃到香噴噴的香蕉蛋糕囉~

香香甜甜的香蕉蛋糕,味道是說不出的美~這是經過多家配方試作後,最最好的選擇喔

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