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2024/09/05 04:40:40瀏覽19|回應0|推薦0 | |||||||||||||||||||
違約交割利弊分析 在股票交易過程中,交割是不可或缺的一環。所謂的「股票交割款」,即指投資者在購買特定股票並完成交易後,所需支付的總費用以取得所購買的股票。 在這篇文章中,我們將由永新國際理財為您詳細介紹「交割款」的含義,探討「違約交割」的情況,以及永新國際理財如何協助投資者處理與交割相關的各項事宜。我們將逐一為您闡述這些重要概念,以增進您對股票交割流程的瞭解。 什麼是交割款?在股市交易中,股票交割是指在買賣股票的過程中,買家和賣家完成貨款與股票的交換。簡而言之,這是一個買家付款、賣家交股的直接過程。 一旦投資者委託交易成功並成交,就必須支付所需的款項來購入股票。同樣地,當投資者決定賣出股票時,必須先交出股票才能收到銷售款項。 臺灣採用的是“T+2股票交割制度”。 具體來說,當投資者買入股票後,需在成交日(T日)之後的第二個交易日(即T+2日)的上午九點前,將應付的股款匯入指定的銀行證券交割帳戶。 只有在券商成功扣除該股款後,交易才視為完成,買入的股票才正式記錄在投資者的帳戶中。 同樣,當投資者決定賣出股票,券商也會在股票成交的第二個交易日(T+2日)的上午九點前,將應得的款項匯入投資者的交割帳戶。 這是臺灣目前實施的T+2股票交割流程。 交割款的計算方式?股票交割款的費用因投資者的買入或賣出行為而異,主要包括以下幾個部分: 1. 股票價格 在買入股票時,股票價格和手續費將被計入交割款;而在賣出股票時,證交稅也將納入計算。 買入股票的計算方式如下: 賣出股票的計算方式如下: 為了獲取最佳的手續費優惠,建議投資者查詢各自證券商提供的最低手續費條件,相關信息通常可在證券商的官方網站找到。 違約交割是什麼意思?違約交割是指股票交易成交後,到了T+2日時,無法成功完成款項的扣款或支付。這對於繁忙的投資者來說尤其常見,有時甚至會忘記自己購買了哪些股票,或是忽略了證券戶口中的餘額,導致違約交割的情形發生。 違約交割主要分為兩類: 1. 買方違約交割:如果買方在第二個交易日(T+2)的上午10點前未能付款,則被視為違約交割。 投資者必須留意,在成交後的第二個交易日(T+2)之前完成付款或交割,這是標準的交割手續。 永新國際理財將進一步說明股票買賣的日常交易流程:「T日」指的是交易成交的那一天。 永新國際理財來說明一下股票買賣交易日常流程:T指的就是哪一天 公式如下:
正常交易範例:
違約交割常遇見的原因:在協助眾多投資者的過程中,我們發現一些常見的違約交割問題,主要包括: 1. 帳戶餘額不足:投資者未能確實檢查其證券戶餘額,導致資金不足以應付交易所需。 這些問題最終導致證券帳戶餘額不足,券商無法順利完成扣款,從而引發違約交割。投資者應時刻留意自己的帳戶狀態,避免因上述問題遭遇不必要的財務損失。 延伸閱讀:https://ysmoney.tw/ 違約交割有可能承擔的法律責任通常在T+2日早上9:00,營業員會開始催款,通知投資人盡快補足所需的交割款項。請確保您能接聽來自證券公司的相關電話。如果到了T+2日早上10:00,款項仍未能入帳,券商則必須報告違約交割的情況。 一旦券商報告了違約交割,投資者將會留下信用不良的記錄,這種記錄會對投資者的未來金融活動產生長遠的影響,具體包括: 1. 在國內將無法再開設新的股票戶口。 違約交割的進一步後果包括: 1. 帳戶凍結:違約後,帳戶將被凍結。如果此次交割未能解決,券商可拒絕投資人的任何開戶申請。 這些後果強調了按時完成交割的重要性,並警示投資者管理好自己的資金和投資行為,以避免這些嚴重的負面影響。 延伸閱讀:如何避免違約交割,永新國際理財告訴你 發生違約交割後,投資人如何快速補救?永新國際理財是您在面臨違約交割時的堅強後盾,提供五大核心服務特色:
股票交割代墊利息計算方式:永新國際理財的股票代墊服務具備極具競爭力的條件,包括快速的資金周轉與優惠的利率。我們的代墊期限最長為2天,確保您可以在T+2日完成交割當天迅速還款,維持資金流動性。 此外,股票代墊的利息率根據投資人的授信條件有所不同。在市場上,其他業者通常收取2%至5%的利息。然而,與永新國際理財合作,您將享受到比市場行情更低的利率,這一點對於希望降低財務成本的投資人來說,無疑是一大優勢。我們致力於提供更加經濟、便利的金融解決方案,助您在股市投資中更加順利與安心。 股票代墊優缺點有哪些?在投資市場的波動中,投資者面臨違約交割的壓力時,往往會尋找解決方案以避免信用受損。股票代墊服務就是一種有效的選擇,透過正規公司的協助,可以避免信用不良的出現,並保護個人的信用紀錄。 股票代墊的優點包括: 然而,股票代墊也存在一些需要注意的缺點: 因此,當考慮使用股票代墊服務時,投資者應詳細了解服務條件,並確保自己有足夠的資金規劃和管理能力,以妥善處理可能的財務負擔。這樣做可以最大限度地利用股票代墊的好處,同時避免潛在的風險。 永新國際理財提供全省資金救援服務永新國際理財提供一系列專業金融服務,以滿足投資者在多樣化的股市交易中的各種資金需求。以下是我們主要的服務項目: 1. 急需股票交割代墊資金:為急需資金的投資者提供快速的股票交割代墊服務。 如有進一步的資金需求或希望瞭解更多服務細節,歡迎隨時與我們聯絡討論。永新國際理財致力於提供專業、高效的金融解決方案,協助您在股市投資路上取得成功。 如果短期股票代墊、投資借款的話,大推「永新國際理財」!! 永新國際理財:https://ysmoney.tw/ 花蓮違約交割補救代墊簽約對保流程面對股市波動和複雜的金融需求,選擇一個值得信賴的金融夥伴是成功的關鍵。永新國際理財提供全面的金融服務,涵蓋從股票交割款代墊到期貨保證金代墊、丙種代墊款、個人信貸、房屋土地貸款、汽機車貸款,以及債務整合等,我們的目標是協助您輕鬆應對各種財務挑戰,確保您的投資和資金運用最大化效益。臺東隔日沖墊款準備文件 當您面對股票交割不足的窘境時,我們的股票交割款代墊服務可提供即時資金,確保您的股票買賣順利完成,避免因資金問題而錯失投資機會或影響信用記錄。同樣地,我們的期貨保證金代墊服務能在您需要追加保證金時迅速反應,支持您繼續參與期市交易而無需擔心資金短缺。桃園當沖股票留單代墊評比 對於需要大額資金的個人和家庭,永新國際理財的個人信貸和房屋土地貸款提供具競爭力的利率和靈活的還款選項,幫助您實現從購買房產到改善生活品質的夢想。此外,如果您正在尋求購買新車或二手車,我們的汽機車貸款方案可提供快速審核和優惠條件,讓車輛購買過程更加順暢。臺南股票代墊當日代墊 若您的財務狀況需要重新整合,我們的債務整合服務可以幫助您合理規劃債務,降低負擔,提高財務安全感。透過一系列綜合性金融解決方案,永新國際理財致力於成為您最堅實的後盾。臺中違約交割股票墊款安全嗎 不論您的財務需求如何,永新國際理財都準備好與您一起面對挑戰,解決問題。現在就聯繫我們,讓我們的專業團隊為您量身定制最適合您的財務方案,開啟您的成功之路。立即撥打我們的客服熱線,或訪問我們的網站了解更多信息,開始您與永新國際理財的合作之旅,共創美好未來。苗栗違約交割股票貸款不足代墊 細雨輕紗羅彩綺,新荷滿巷映蓉城。 不生水中生枝上,無限春光莫與爭。 >>>更多美文:格律詩 生活感悟優美長文案 1. 年輕的時候,連多愁善感都要渲染的驚天動地。長大后卻學會,越痛,越不動聲色。越苦,越保持沉默。成熟不過是善于隱藏,成長就是將你的哭聲調成靜音模式。 2. 人生就像趕路,山一程,水一程,一路風雨兼程,一路披荊斬棘,往前看,人生仿佛遙不可及,往后看,卻又咫尺可量。生活不易,腳踏實地地向前走,勝過汲汲營營地過日子,那些難熬的時光過去了之后,剩下的都是好運氣。 3. 人的一生也正如太陽的一天。早晨為人們帶來曙光,傍晚為人們帶來黑暗。一天也就如此。有深,有淺,有起,有落,生活亦是這般變化的,晴天雨天都是必經。你能懂得,你便從容。 4. 你的臉上云淡風輕,誰也不知道你的牙咬得有多緊。你走路帶著風,誰也不知道你膝蓋上仍有曾摔傷的淤青。你笑得沒心沒肺,沒人知道你哭起來只能無聲落淚。要讓人覺得毫不費力,只能背后極其努力。我們沒有改變不了的未來,只有不想改變的過去。 5. 當你感覺走投無路時,一轉身也許柳暗花明橫豎盡是路。當你感覺山窮水盡一無所有時,只要你勤奮拼搏,總會收獲很多。只要你對人生不妥協絕望冷靜迎對,失望有時也會開出希望的花朵。 6. 堅持下去,并不是我們真的足夠堅強,而是我們別無選擇。并不是我們喜歡一件事情就可以把它做好,而是我們在做的時候,學會了喜歡它。我沒有別的,只有熱血,辛勞,眼淚和汗水可以奉獻。這些都是我最寶貴的財富。請記住:永遠永遠永遠都不要放棄你自己。 7. 與其在意別人的背棄和不善,不如經營自己的尊嚴和美好。時光是歲月里的最美的見證,歲月又是時光里的所有美麗的驗證。命運是很奇妙的事情,人生如書,有了微笑的書籍便有了閃光的主題。給自己一個微笑,讓心情開心;給別人一個贊賞的微笑,或許可以成為種種鼓勵。 8. 即便無人喝彩,也要守住自己的人生。無論社會怎樣浮躁,我們都要堅守自己的底線,縱然獨自一人走過漫漫長路,也要耐得住寂寞、受得了孤獨;即使在風起云涌的人海,也要保持頭腦清醒、堅守自我本色。守住自己的人生,就要始終相信自己——相信自己的選擇不會錯,相信自己的堅持一定會有回報。 9. 不能笑著擁有,但可以笑著放棄。人生是一種承受,我們要學會支撐自己,要么承擔,要么突破,剩余的時間就是對你的所經歷的一切保持沉默。 10. 我很喜歡這段話:怕黑就開燈,想念就聯系。今天再大的事,到了明天就是小事;今年再大的事,到了明年就是故事。我們最多也就是個有故事的人,所以,人生就像蒲公英,看似自由,卻身不由己。有些事,不是不在意,而是在意了又能怎樣。自己盡力了就好,人生沒有如果,只有后果和結果。 11. 有志者事竟成。有時雖然勞其筋骨,但是命運可以徹底改變。總有一些事情,讓你在不經意中,就看清了一些人。不要拿你的人生和別人作比較,因為你根本不知道他們人生的全部。真正的強者,不是沒有眼淚的人,而是含著眼淚奔跑的人。生活有進有退,輸什么也不能輸了心情。 12. 好好去愛,去生活,每天的太陽都是新的,不要辜負了美好的晨光。把所有不快給昨天,把所有努力給今天。人生不能靠心情活著,而要靠心態去生活,我們都不是完美的人,但要接受不完美的自己,學會獨立,告別依賴,對軟弱的自己說再見,永遠不要停止相信自己!踏實一些,你想要的,歲月統統會還給你。 13. 別將過去抱的太緊,因為那樣你就騰不出手來擁抱現在了。你在我身邊也好,在天邊也罷,想到世界的角落有一個你,覺得整個世界也變得溫柔安定了。不要活得太累,不要忙的太疲憊;想吃了不要嫌貴,想穿了不要說浪費;心煩了找朋友聚會,瞌睡了倒頭就睡。心態平和永遠最美,天天快樂才對。 14. 面對失敗和挫折,一笑而過是一種樂觀自信,然后重振旗鼓,這是一種勇氣;面對誤解和仇恨,一笑而過是一種坦然寬容,然后保持本色,這是一種達觀;面對贊揚和激勵,一笑而過是一種謙虛清醒,然后不斷進取,這是一種力量;面對煩惱和憂愁,一笑而過是一種平和釋然,然后努力化解,這是一種境界。 15. 總有某段路,只能你一個人走;總有許多事,需要你一個人扛。別畏懼孤獨,它能幫你劃清內心的清濁,是你無法拒絕的命運歷程;別躲避困苦,莫讓冷世的塵埃,冰封你的笑容,遲滯你的步履。走得越久,時光越老,人心越淡。忘不掉昨天,它就是束縛你的陰影;向往著明天,你才能描繪它的模樣。 16. 所謂迷茫,就是才華配不上夢想:大事干不了,小事不肯干;不想做手邊的事,只想做天邊的事。解除迷茫,就從小事做起,從身邊的事情做起,能力不是從做大事得來的,而是從這些“不起眼”的事情中鍛煉來的。小事不肯干的你,大事輪不到你,趁你跌倒還能站起來的時候,先學會腳踏實地。 17. 別讓自己活得太累。應該學著想開、看淡,學著不強求,學著深藏。人之所以會心累就是常常舉棋不定;人之所以會痛苦,就是追求的太多;人之所以不快樂,就是計較的太多;人之所以會煩惱,就是記性太好,記住了那些不該記住的東西。適時放松自己,尋找宣泄,給疲憊的心靈解解壓。 18. 時間是個很奇妙的東西,他穿插在我們生命的每一個角落里,看著我們從懵懂的孩童時期到羞澀的青春年華,再到以后的以后。我們也從開始的忽略到現在的珍惜,在感嘆流年飛逝的同時,我們也在悄悄成長。那些逝去的歲月里的日子里,有我們的歡笑,也有我們的淚水,不管什么,都請讓我們珍惜時間吧! 優美且富有哲理的經典文案 一、人生,總會有不期而遇的溫暖,和生生不息的希望。不管前方的路有多苦,只要走的方向正確,不管多么崎嶇不平,都比站在原地更接近幸福。 二、盡己力,聽天命。無愧于心,不惑于情。順勢而為,隨遇而安。知錯就改,迷途知返。在喜歡自己的人身上用心,在不喜歡自己的人身上健忘。如此一生,甚好。 三、實在放不下的時候,去趟重癥病房或者墓地,你容易明白,你已經得到太多,再要就是貪婪,時間太少,好玩兒的事兒太多,從尊重生命的角度,不必糾纏。 四、活得累是因為心里裝了多余的東西,跟吃飽了撐的是一個道理。有些人,有些事,看清了,也就看輕了。 五、永遠不要去羨慕別人的生活,即使那個人看起來快樂富足。永遠不要去評價別人是否幸福,即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水,冷暖自知。你不是我,怎知我走過的路,心中的樂與苦。 六、別把自己看得太高,這個世界離開誰都行;別把自己看得太低,這世上你獨一無二。每個人的一生都有自己的使命,不用和別人比,好好活自己。 七、不要抱怨生命中的每一天,美好的日子帶給你快樂,倒霉的日子帶給你經驗,最糟糕的日子帶給你教訓。 八、真正的內心強大,就是活在自己的世界里,而不是活在別人的眼中和嘴上。人生在世,無非是笑笑別人,然后再讓別人笑笑自己。 九、時間真的是這個世界上最好的跨度,讓慘痛變得蒼白,讓執著的人選擇離開,然后歷經滄桑人來人往,你會明白,萬般皆是命,半點不由人。 十、人生就像蒲公英,看似自由,卻身不由己。有些事,不是不在意,而是在意了又能怎樣。自己盡力了就好,人生沒有如果,只有后果和結果。 十一、別試圖去給年輕人講經驗,講一萬句不如他自己摔一跤;眼淚教他做人,后悔幫他成長,疼痛才是最好的老師。人生該走的彎路,其實一米都少不了。 十二、世上沒有一件工作不辛苦,沒有一處人事不復雜。你排斥現在的不愉快,光陰也不會過得慢點。所以不要隨意發脾氣,誰都不欠你的。越努力越幸運,當人有了足夠的內涵和物質做后盾,人生會變得底氣十足! 十三、不懂珍惜,守著金山也不快樂;不懂寬容,再多朋友也要離去;不懂感恩,再優秀也難以成功;不懂行動,再聰明也難以圓夢;不懂合作,再拼搏也難以大成;不懂積累,再掙錢也難以大富;不懂滿足,再富有也難以幸福;不懂養生,再治療也難以長壽;不懂生活,活得越久就越沒勁。 十四、無論你活成什么樣子,背地里都會有人對你說三道四;一笑了之,給自己一個燦爛的陽光,一片自由的海洋;讓自己不斷變強,其實就是最好的蔑視。 十五、人生就是一列開往墳墓的列車,路途上會有很多站,很難有人可以自始至終陪著走完。當陪你的人要下車時,即使不舍也該心存感激,然后揮手道別。 十六、老人說的好:金用火試,人用錢試;不用開口就幫你的,是貼心朋友;你只要開口,就幫你的,是好朋友;你開了口,答應幫你,最后卻沒幫你的,是酒肉朋友;還有一種,非但不幫你,還要踩上一腳的,那不是朋友。 十七、心存夢想,機遇就會籠罩你;心存堅持,快樂就會常伴你;心存真誠,平安就會跟隨你;心存善念,陽光就會照耀你;心存美麗,溫暖就會圍繞你;心存大愛,崇高就會追隨你;心存他人,真情就會回報你;心存感恩,貴人就會青睞你。 十八、心本身不大,千萬不要背負太多。昨天的糾結,只會囚禁你的今天和明天。人生,一定要學會釋放。 十九、人生短暫,不要讓自己活得太累,擠不進的世界,不要硬擠,難為了別人,作賤了自己;做不來的事情,不要硬做,換種思路,也許會事半功倍;拿不來的東西,不要硬拿,即使暫時得到,也會失去。 二十、我們總是喜歡拿“順其自然”來敷衍人生道路上的荊棘坎坷,卻很少承認,真正的順其自然,其實是竭盡所能之后的不強求,而非兩手一攤的不作為。 富含哲理的優美長文案 1. 在這個世界上,沒有一勞永逸,完美無缺的選擇。你不可能同時擁有春花和秋月,不可能同時擁有碩果和繁花。你不可能所有的好處都是你的。你要學會權衡利弊,學會放棄一些什么然后才可能得到些什么。你要學會接受命的殘缺和悲哀,然后,心平氣和。因為,這就是人生。 2. 人最大的魅力,是有一個陽光的心態。韶華易逝,容顏易老,浮華終歸是過眼云煙;然而,擁有陽光的心態,無憂得失,隨緣來去,便不受萬象羈絆。心無掛礙,則無有恐怖,行住坐臥樣樣從容。一個優雅的人,養眼又養心,才是魅力十足的人。心中滿是陽光,就能將燦爛發散出來,感染周圍環境,光明整個世界。 3. 人生在世,注定要受許多委屈。而一個人越是成功,他所遭受的委屈也越多。要使自己的生命獲得價值和炫彩,就不能太在乎委屈,不能讓它們揪緊你的心靈、擾亂你的生活。要學會一笑置之,要學會超然待之,要學會轉化勢能。智者懂得隱忍,原諒周圍的那些人,在寬容中壯大自己。——莫言 4. 懂得太多,看的太透,你就會變成世界的孤兒。既然選擇了遠方,就要風雨兼程。生命是短暫的,今日你還在浪費著生命的話,明日會發覺生命已遠離你了。因此,愈早珍惜生命,你享受生命的日子也愈多,與其盼望長壽,倒不如早點享受,生命在于珍惜。 5. 總有那么一些歌,讓我們悲傷,讓我們哭泣。生活就是經歷,閱歷。人生是一段旅程,一路走來,我們無法猜測將是迎接什么樣的風景,沒有預兆目的地在哪,可是前進的腳步卻始終不能停下,因為時間不允許我們在任何地方停留,只有在前進中不斷學會選擇,學會體會,學會欣賞。 6. 不要在生活中到處顯擺自己的聰明,真正有大才的人懂得隱藏。瑣碎小事可以糊涂,吃點虧也無所謂,人生方向性問題不迷糊,關鍵之時、別人無可奈何之時,該出手時就出手,去解決別人解決不了的問題,不可泯滅的是人性的善良和道德,別人看重你、尊重你,也是因為你的沉穩和大智若愚。 7. 人生最大的成功,就是培養出一個好的心態,使自己無時不快樂。心事是裝滿桶的水,有一點縫隙都會外溢。痛就痛了,痛,讓你認識自己,也看清了別人。敗就敗了,站起來拍拍灰塵,多少人在乎你摔過跤?優雅,是心底的寧靜開出了美麗的花。 8. 人的一生,是在不斷與自己做生意,我們不能做賠本的買賣。當你決定放棄一件事,一定要拿出等量的得到來交換。放棄事業的奮斗,就要交換生活的安穩,在業余愛好中獲得成就感;即使在生命的最終,你終于對這個豐富多彩的世界放手,依然有永恒的安穩拿出來作交換。——艾小羊《我不過無比正確的生活》 9. 人在貪欲中失去幸福,在忙碌中失去健康,在懷疑中失去信任,在計較中失去友情,在癡迷中失去分明,在執著中失去寧靜,在傲慢中失去自我,在追逐中失去風景。 10. 用純凈的眼光看世界,世界就是精彩的。用淡然的方式去生活,生活就是美好的。用平常的心態看得失,人生就是輕松的。歲月蹉跎,苦倦無果,不言心累,不訴煩惱,不為風光,不為炫耀,只為心底那份執著,只為找回真實的自己。其實,人活得就是一種心情,心中有份惦念是一種充實,心中有份堅持是一種富足。 11. 如果不嘗試去改變,你永遠不能明白改變意味著什么。所以,唯有當你開始改變以后,你才會有所謂的運氣;唯有當你能夠接受自己之后,你才能夠遇到另一個很接受你的人;唯有你成為自己想要擁有的那個人的時候,你才會遇到另一個像你這樣的人。 12. 別因畏懼結束,就拒絕選擇開始;別因惶恐失去,就拒絕選擇擁有;別因憚于分離,就拒絕選擇歡聚;別因害怕受傷,就拒絕選擇攜手;別因避免失敗,就拒絕選擇嘗試。人生是條單行線,所有的錯過,都沒有重來的機會,別再畏首畏尾,別讓命運處處皆是遺憾。 13. 人生苦短,在常人眼里,你也就是那十個輪回,是個符號。在最后的那一個輪回,也就是畫上句號的時候。又有多少人,能畫上句號。成長,一直在繼續著。雖然時間對每一個人都有限,靈魂的高度卻沒有限。有的青史長留,有的淡淡而過,濺不起一絲波瀾。 14. 有句話我們可以經常遇到,在生死面前其它事都是小事,這句話對所有人都是一種提醒,活好每一天的重要,生命的內容,也就在于我們如何去觀察自己的念頭,對治自己的浮躁,那么多的故事平常的發生,終歸云淡風輕。在人生的道路上怎么能夠放棄幸福,努力就是幸福。 15. 人生,靠的不是時間,靠的是珍惜。面對著一切,過去了就放下,無需糾纏,從容淡定,猶如云聚云散。每一天,每一刻,都是結束,也都是開始。只有守住內心的淡定與寧靜,才能在茫茫的人生旅程中欣賞到美麗的風景。 16. 人都太在乎自己的欲望,才會在乎別人的反應,求而不得,就會感到很受傷;你貪心的少,別人就難以找到和利用你的欲望,實現他的目的。煩惱都是自找的,越貪心,越脆弱,越在乎自己,越痛苦,越想得到,越失去,傷害皆因為貪欲,欲望越少的人越無敵。所謂,無欲則剛。 17. 氣不和時少說話,有言必失;心不順時莫做事,做事必敗。事莫虛應,應則必辦,不辦便結怨;愿莫輕許,許愿必還,不還便成債。萬物在說法,看你如何著眼;一切是考驗,試你如何用心。知足是富人,平常是高人,無心是圣人。想開了自然微笑,看破了肯定放下。 18. 人的一生,只要我們不喪失對生活的信心,對理想的追求,做你想做的,愛你想愛的。如果該奮斗的去奮斗了,該拼搏的去拼搏了,就能平常心看待得失:夢想是一時無法實現的,目標是短期難以達到的。 >>>更多美文:唯美文案 莊戶人開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。上世紀八十年代以前,農村人平日里吃飯炒菜所用的油脂,還不像現在的油脂種類這么豐富,花樣繁多,工藝上也遠沒有現在這么先進,在我所生活的渭北平原一帶,榨油所用的原料主要是棉籽和油菜籽,采用的設備也是最原始的那種工具,在榨油過程中,除了借助一些簡單的機械外,其他幾乎全靠人工。 那時候我還小,農村以大隊來劃分,我們大隊共九個生產隊。在第一生產隊村西頭,飼養室旁邊一棵大青槐附近,就有一個手工榨油坊,據說,這還是新中國成立前村里一個有錢人家辦的,后來入社時歸了大隊。油坊約有十八米長,近十米寬,土木結構,以瓦覆頂。這個油坊供全村九個生產隊輪流使用。那個年代,隊上都種棉花和油菜,因此,榨油也帶有明顯的季節性,一個是油菜籽成熟的夏季,另一個是棉籽下來的秋冬季節。 前段時間,我走訪了同村今年已經八十三歲高齡的王大叔,他給我詳細地講述了當年村里進行手工榨油的全過程,他的語速不快不慢,娓娓道來,似乎一下子把我也帶到了那個年代。 聽起來手工榨油,工序也并不簡單,需要經過炒、磨、蒸、包和榨五個階段。無論是棉籽還是油菜籽,榨油工序大同小異。油料到了油坊,首先是要炒籽。一般是放在一口大鐵鍋里進行。一次放進鍋內油料的量,約為鍋容積的三分之一或四分之一,鍋下一邊燒火,上面的人用鐵锨一邊均勻不斷地翻炒。燒火時火力不宜太大,這一道工序,經驗顯得十分重要,翻炒間隔的時間要合適,以免將籽殼炒焦。當炒料人覺得可以出鍋了,便將炒好的棉籽或油菜籽,倒入一個水泥槽中扒開攤平,讓熱蒸汽盡量散失,冷卻后便于進行過篩清理。油料炒好之后,再將炒好的油料倒在一個石碾子上攤平去磨。推磨子可以用人力,也可以套上牲畜,借助畜力。使用牲畜推磨,需要用布蒙住牲畜的眼睛,讓它圍繞磨盤,慢慢地轉圈圈畫圓。磨的時候要慢慢下料,每次不宜過多,要均勻不斷地慢慢放,磨子速度快慢適中,為的是讓油料易于破碎,為下一步蒸籽打好基礎。第三步是蒸坯。就是將磨好的粉坯倒入蒸桶內用手扒平,使蒸桶內透氣均勻,蒸桶底部呈圓形,微微向下凸起,這樣有利于蒸桶受熱均勻。這種蒸桶很像過去廚子蒸煮食物時用的那種筒子鍋。桶底盛水,蒸的料與水面保持在十六厘米左右為宜。下面均勻燒火,不斷加熱,蒸掉料里面多余的水分,同時也能起到給油料殺菌消毒的作用。然后,把蒸好的油坯從桶里面倒出來,放在一個個用竹篾編成的圓柱形竹筐里。放的時候,一層油草一層坯,放好一個,用大木槌不斷地砸實。再用麻繩從外面一圈一圈地纏緊,裝好一個再裝另一個。用油草的目的是為了固定油坯,不至于使之散開。這樣將油坯固定,做好后等待壓榨。最后一步就是壓榨,把蒸熟的棉籽或油菜籽壓實包裝成油餅,積累到一定數量,抬到木榨機旁,將其一塊塊整齊地放在榨機的槽內。在機槽的一側,塞進緊實厚重的梃木。然后,用吊在空中的大油梁(一根五六丈長,約有成年人一摟粗,樹齡約有百年的松木)一次一次重擊木楔片,撞擊油梁打榨時講究三個字——精、準、狠。伴著六七個壯漢一聲聲“嗨吆嗨吆”很有節奏的號子,隨著木楔片被一下一下打入榨槽,梃木便一點一點向前挪移,進而擠壓前面的油餅,油餅在受到一陣陣擠壓后慢慢出油,黃亮亮的油脂便從槽底瀝出,吊線般落入下面的油桶中。一輪打榨完畢,接著進行下一輪,如此反復進行。由于干的都是力氣活,所以,隊上一般能被派到這里的,都是些年輕力壯的中青年人。 榨機一般由生長期較長、木質堅硬的香椿木制成,看起來十分結實笨重。由于長期使用,榨機上到處浸滿了黑黃的油脂,處處散發著一股股油香。把榨過油的、像汽車輪胎模樣的油渣餅,從榨機上取下來堆放在一處,將來帶回去砸碎后上到地里,那可是上好的有機肥料。每當第一茬新油榨出來后,隊上來這里主事的,都會讓大家把各自從家里帶來的蒸饃或者鍋盔,用刀切開,燒開半鍋油,給大家炸一下。有時候,干脆讓大家從家里帶些面,炸油餅吃。試想一想,那些年,鄉下人長年肚里也沒有多少油水,這該是一件多么幸福的事! 如今,這種古老的榨油方法已基本失傳。它最大的弊端就是出油率較低,而且效率不高,但它能最大限度地鎖住油脂的原香和營養,這樣榨出來的油,香味十足,保留著食用油最原始,最純正的味道。 隨著社會的快速發展,各種先進的榨油機械紛紛出現,制油的工藝水平也在逐漸提高,食用油生產已實現了專業化。為了追求營養均衡,各種調和油也相繼上市。這種民間最原始的榨油技術早已被淘汰掉了,正在與人們漸行漸遠,若干年后,恐怕只能成為人們的一種記憶。 >>>更多美文:散文隨筆 RR15158VEV5CEWF 新北當沖股票留單代墊合法嗎 》擴大您的資金池:利用永新國際理財個人信貸解決資金問題板橋股票交割借款利息低 》永新國際理財的丙種代墊款:為何是您的緊急資金最佳選擇桃園借貸投資推薦 》關於股票交割款代墊:您需要知道的一切 |
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( 創作|雜記 ) |