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幸福的滋味~情人節餅乾DIY
2008/08/02 23:08:02瀏覽20765|回應15|推薦90

引用文章超簡單餅乾食譜

上個月,三姊的女兒- Annie 被抓來我家放生,我陪著她看電視,看到一個早期的節目叫「做點心過生活」,Annie 告訴我一件有趣的事,她說:以前老師還沒教「」這個字,於是,她就唸成「做心過生活」,呵呵!好個「做黑心過生活」,今天,我的心不黑,所以呢,當然不做黑心過生活,今天要用滿滿的愛心,做一些充滿幸福滋味的小點心。

最近的我熱到很不想動,積了一堆訂閱的文章沒看,所以,和網友的互動比較少,不過,每天仍有不少人來參觀我的網誌,我很好奇的用自己的帳號搜尋一下,意外發現,二年前我寫的一篇文章,被貼在某大網站的知識搜尋區,甚至有人為了向我問問題而加入城邦,害我有點受寵若驚呢!

為了造福大家,我就破例提早烤餅乾(往年只有聖誕節才烤),把我研究的一些小心得和各位分享,希望每個人都能有個快樂的情人節!

 

超簡單餅乾食譜:

材料:1.低筋麵粉 200g(市售一包約 500g , 所以就是半包少一點)

            2.全蛋一顆(蛋黃+蛋白)

            3.無鹽奶油 50g(市售一條約 113g , 大約半條)

            4.細砂糖 20g(麥當勞的砂糖一小包 3.5g)

            5.三合一麥片 2包 (口味任選)

 

做法:1.將奶油置於室溫軟化或溶化

            2.奶油、糖、全蛋一顆,攪拌均勻

            3.加入三合一麥片 2-3 包,攪拌均勻

            4.加入麵粉,揉成糰(可分多次加入)

            5.將麵糰放在塑膠袋內冷藏 30 分鐘(可先壓平或揉成長條)

            6.麵糰擀成約 0.3cm 壓模,長條狀麵糰直接切成 0.3cm 薄片

            7.將壓好或切好的麵糰平舖於烤盤(要留縫隙,會膨脹)

            8.放入烤箱烤約 5 分鐘(時間依個人使用烤箱決定)

            9.取出~冷卻~品嘗

 

補充說明:

1.材料中的三合一麥片含糖,加二包麥片約放 20g 的糖即可,若不加三合一麥片,糖要 50g 較適宜,加入麥片會多了牛奶的香味。

2.奶油宜在未溶化前先切二半,若要吃較蓬鬆的餅乾,可加入半小匙泡打粉。

3.麵糰建議放在大一點的塑膠袋內擀平,較好清理,壓模後零星的麵糰,可以揉成細長條,再做成各種文字或圖案。

4.烤箱有溫度設定者,用 150 度烤 10 分鐘,家用小烤箱無溫度設定者,宜在旁邊注意烤箱動靜,溫度通常會越來越高,所以越後面烤的,時間要縮短,若覺得顏色不漂亮,可以等餅乾冷卻再烤 2-3 分鐘。

 

PS.其餘若有不清楚部分,請留言或見相簿:自己做~情人節餅乾

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=qrchiu&aid=2101283
 引用者清單(1)  
2014/09/27 08:32 【udn】 這有其他產品!Kitty 之內 愛心 情人比價

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情人節餅乾DIY
2008/08/04 14:50
QR, 你們的情人節不是2月14日嗎?
Qr(qrchiu) 於 2008-08-04 17:30 回覆:

二月 14 日我們稱為西洋情人節

農曆七月 7 日我們稱為七夕情人節

所以 , 一年要過二次情人節喔!


我家農曆七月活動很多 ,

媽媽和 Annie 都是農曆七月生日 ,

這次烤餅乾 , 有些是要給 Annie 當生日禮物(這個阿姨不錯吧!)   



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很幸福
2008/08/04 12:13
好可愛的餅乾,一定非常美味。
Qr(qrchiu) 於 2008-08-04 17:23 回覆:
呵呵~那是充滿"愛"的滋味的餅乾喔!

魔女媽咪
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呵...
2008/08/04 10:56

我剛迷上做點心的時候...

也愛看那個節目呢!^o^

不過結婚後...婆家的這個「小」烤箱...我實在用不順手...

所以就懶得做了...

Qr(qrchiu) 於 2008-08-04 17:21 回覆:

我是一直用學生時代買的小烤箱(只能烤二片土司那種)

前年 , 我的小烤箱終於"鞠躬盡瘁,死而後已"(用了至少10年)

本想這樣就有藉口可以不用做了(真的很費工...)

可是姊姊的小孩想玩 , 所以就去她家用美式大烤箱烤

大烤箱果然不一樣 , 好幾層一起烤 , 一下子就好幾盤出爐

我曾想過買個較大型有溫度設定的 , 考量家裡沒空間 , 就做罷了!

我現在用的是二姊信用卡點數換的"小"烤箱

小歸小 , 還是可以烤出不錯的成品喔!


小彙
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2008/08/04 00:14

【黑】得有理.....

哈哈哈....

我也想吃黑餅乾....

那個等一下寫點小秘密到妳訪客簿去....


果決人似忙,心中常有餘閒。
因循人似閒,心中常有餘累。

Qr(qrchiu) 於 2008-08-04 17:00 回覆:

我家妹妹就是那麼搞笑 , 妳應該有看過我拍的影片吧!

那些"黑"餅乾 , 是因為加了巧克力榛果口味的麥片啦~

想吃黑餅乾嗎?請照上方食譜自己DIY  哈哈...

妳的小秘密我回覆了!准!



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羨慕喔
2008/08/03 23:45

看起來既甜蜜又好吃

Qr(qrchiu) 於 2008-08-04 16:54 回覆:

嗯 , 味道是還可以啦!

重點是-親手做的 , 充滿愛的滋味

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