牛肉麵如何做才好吃？

（以五人份為例）

材料：

本地牛肉兩斤（切厚塊）

紅番茄兩只（切塊）

生薑適量（切片）

青葱五枝（切成小段）

紅蘿蔔兩只（切厚塊）

油、鹽、味精、米酒，糖適量、一湯匙豆瓣醬

（一）牛肉放入鍋煮開把第一道水倒掉。

（二）牛肉洗乾淨用容器裝好備用

（三）用炒菜鍋放小半碗油，把薑和葱放入爆香

（四）將牛肉、蕃茄、紅蘿蔔一次放入，用鍋鏟拌勻，再將（油、鹽、味精、米酒，糖適量、一湯匙豆瓣醬）放入拌勻炒黃，再放入燉鍋內放適量的水小火煮約兩小時就可以了。

（五）用另外一個鍋把麪條煮好盛入大碗中（若干碗），然後再將煮好的牛肉與湯汁加入，香噴噴的一碗牛肉麪就完成了。