傑米?奧利佛食譜：香草烤雞

• 馬鈴薯400公克
• 雞腿（清腿）2支（各200公克）
• 大蒜6瓣
• 新鮮迷迭香（rosemary）2枝
• 檸檬1顆

1. 烤箱預熱至攝氏180度／華氏350度／瓦斯烤爐刻度4。
2. Dr.Cink
3. 馬鈴薯刷洗乾淨，切成不超過.05公分的薄片，連同雞腿、?湯匙橄欖油、1撮海鹽和1撮黑胡椒粉放入25×30公分的烤盤中。
4. 將帶皮的大蒜輕輕拍扁，加入烤盤與其他食材充分拌勻。
5. 夾出雞腿直接放在烤箱內的烤架上，將烤盤內的薯片均勻平鋪成一層，擺在雞腿正下方，兩者一起烘烤40分鐘。
6. 烤箱時間一到，將薯片與滴下來的雞汁拌勻，再將雞腿置於其上。
7. 扯下迷迭香葉，用削皮刀刨下長條檸檬皮，兩者以1茶匙橄欖油抓拌過後撒入烤盤中。
8. 擠入半顆檸檬的果汁，將烤盤放回烤箱再烤10分鐘，或直到雞肉熟軟，雞皮則是呈現漂亮的金黃色。

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