不管是全職媽媽還是半職媽媽, 只要是當媽就是累><

而且當了媽還堅持想讓小孩吃些沒有添加物的媽媽就又更累了, 

肉圓媽由於平常上班就累個半死了, 回到家有時在煮個小肉圓隔幾天的粥, 

就完全沒有時間想小肉圓的下午茶點心食譜了, 所以小肉圓下午茶一直喝奶, 

但肉圓媽在小肉圓11M後就沒有足夠的奶讓他喝下午這一餐, 而改配方奶, 

依黃瑽寧小兒科醫師有說, 當小孩能吃其它食物時, 就不要堅持讓小孩喝配方奶, 

所以肉圓媽開始找寶寶點心該怎麼做, 才可以不吃到添加物, 

尤其肉圓弟像到肉圓媽是有異位性皮膚炎的體質, 當然就更不能吃市面賣的東西啦, 

肉圓媽則找到好的副食品甜點Blog, 阿醜媽真得太厲害了, 所以肉圓媽跟著阿醜媽來做啦, 

第一個嘗試的是雞蛋布丁: 

材料: 1. 雞蛋取蛋黃兩顆 2. 鮮奶, 配方奶, 母奶90 ml 

         3. 糖10g, 由於肉圓弟未滿一歲, 所以沒有使用鮮奶油

Step1: 鮮奶+糖拌勻, 在大同電鍋外鍋倒入一杯水, 蒸五分鐘取出, 

Step2: 將step1慢慢的倒入裝有蛋的碗拌勻, 如果鮮奶太熱要先放涼一下喔, 

           不然會變成蛋花

Step3: 將Step2過篩過, 再放入電鍋, 外鍋再加一杯水, 鍋蓋蓋上(留縫細), 蒸12分鐘

           將電鍋開關關掉, 蓋上鍋蓋悶5~8分鐘即完成

在肉圓媽實際操作過後, 要提醒各位媽咪幾件事, 

1. 由於小肉圓是喝羊奶粉的小孩, 所以肉圓媽就使用了羊奶粉去製作, 結果當然不理想, 

吃起來的味道很奇怪, 所以還是建議使用母奶後鮮奶, 口味才會好

2. 10g的糖, 肉圓媽試吃後覺得太甜了, 寶寶還是吃淡一點好, 所以肉圓媽建議

    不喜歡讓寶寶吃太甜的媽咪們可以加5~8g就行囉,

3. 建議媽咪們使用玻璃瓶, 原因是比較美觀, 看起來比較好吃, 這跟口感沒有任何關係囉^^

在肉圓媽製作布丁後, 發覺不能讓他連吃兩天布丁, 而且羊奶布丁小肉圓也不愛, 

所以肉圓媽又上泡泡媽Blog去看如何製作蛋糕, 有使用大同電鍋做蛋糕耶, 

這對沒有烤箱的肉圓媽超愛的, 阿醜媽製作的是檸檬蛋糕, 但肉圓媽沒有檸檬, 

所以改成蘋果蛋糕啦: 

材料: 1/4顆蘋果泥 or 粒(大Apple), 全蛋1顆(沒吃全蛋的小孩使用蛋黃2顆), 砂糖30g, 

         低筋麵粉40g, 鮮奶 or 配方奶 or 母奶 60C.C., 

預備動作: 

  1: 大同電鍋先加一杯水預熱, 

  2: 低筋麵粉先過篩, 麵粉會更細緻喔

  3: 裝蛋糕的器皿抹一點油(但肉圓媽還是會黏鍋)

  4:打電容器與器具需要完全乾燥, 免得打不發

前面四項請先預備好後再來做以下動作喔,

Step1: 將蛋與砂糖放於同一個碗, 開始將蛋打發,  要稠到拿起打蛋器不滴落,

           (新手烘培媽咪在這裡提醒各位, 肉圓媽第一次做, 完全沒有經驗, 

            而肉圓媽又是使用自動打蛋器, 沒人跟我說糖跟蛋要先混合好才能打, 

            結果就是糖飛的到處都是, 最後收拾時還得清地板><)

Step2: 在打發蛋的過程中, 人千萬不要離開, 否則會消泡喔, 

           記得如果使用冰的雞蛋, 要先將雞蛋放到常溫比較好打發

Step3: 打發後加入60C.C.的奶, 再加入40g低筋麵粉與蘋果泥 or 丁, 

           輕輕的拌勻, 太大力會變發糕喔, 所以一定要輕輕的, 

Step4: 最後倒入裝蛋糕的模具, 肉圓媽什麻都沒有, 到是保鮮盒一堆, 

           所以肉圓媽蛋糕液就裝入保鮮盒裡, 放入電鍋蒸, 

Step5: 電鍋外鍋放入一杯半的水, 等電源跳起來後, 開蓋使用筷子戳戳看, 

            如果筷子沒有沾到任何蛋液就表示完成囉, 

被肉圓媽拔走一塊試吃啦, 結果肉圓媽還是覺得太甜, 下次糖可以減為15g or 20g就行啦, 

而肉圓媽雖然有在模具上塗抹少量的油, 但還是會黏鍋, 後來發現另一個方法

一樣在模具上塗抹少量的油, 塗完後再撒上一點麵粉, 將多於的麵粉倒出, 

這樣就比較不會沾黏, 這是阿醜媽提供的方法喔, 

希望大家可以自己製做看看喔, 不用加泡打粉的蛋糕才健康, 

而且像肉圓媽這樣的上班族, 回到家後製作約四十分鐘就可以完成的甜點, 非常棒, 

所以推薦給大家, 小肉圓吃到笑嘻嘻呢^^