授課老師：周天祥 老師

       一般市售的魚丸、貢丸或多或少都會添加〝食品添加物〞~重合磷酸鹽，雖然屬合法添加，不過多半不會標出添加物的含量，也無法計算自己究竟吃進多少？是否超過安全標準？

       長時間食用，日積月累之下，首當其衝是對身體中具有解毒功能的肝臟、代謝機能為主的腎臟造成極大的健康危害。

       所以老師教我們純天然的魚丸製作方式。

鯊魚肉

做魚茸

加豬絞肉拌攪

加鹽

加糖

加蔥、薑、胡椒粉、香油、蔥花

加蛋白

加太白粉

成型入鍋

煮滾

撈起放涼

純天然、不加人工食品添加物的純手工蔥花魚丸誕生了！