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內容來自YAHOO新聞
胖小孩3成長大還是胖！營養師建議這麼吃… 台北市房屋增貸
胖小孩愈來愈多，飲食不均衡是主要原因，營養師建議，白米飯中加入五穀米或糙米，瘦肉去皮再吃…，如何控制熱量的同時也能享受美味？有撇步的喔！
白米飯加入五穀米、糙米，增加纖維質
大家發現了嗎？走在小學附近，小胖子不少呢！根據調查，國小學童過重及肥胖人數達64萬人，每3名男童就有1人過胖，引起醫界關切；台灣癌症基金會營養師張心怡建議家長，為孩子準備餐點時，利用料理技巧換掉高油脂、高熱量的食物，例如白米飯中加入五穀米或糙米，瘦肉去皮再吃，以水果、低糖優格取代精緻甜點，讓孩子享受美味同時，也能控制熱量攝取。
《64萬名國小學童過胖》
台灣癌症基金會副執行長、北市萬芳醫院血液腫瘤科主治醫師張家崙指出，肥胖學童的染色體及組織都可看到老化的痕跡，血壓、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇、尿酸及丙胺酸轉胺酶值等，也比體重正常的學童高，尤其常見脂肪囤積肝臟問題，肝臟看起來與飲酒過量的人一樣。
張醫師表示，肥胖兒童不但罹患癌症及心血管、糖尿病等慢性疾病的風險高，對骨骼、呼吸、內分泌及社交學習也有影響，根據統計，肥胖兒童有1/4-1/3成年後還是胖，肥胖的青少年則有50％-60%機率持續胖下去，肥胖宛如一顆不定時炸彈，隨時可能引爆癌症及文明病的風險。
多吃含天然抗氧化劑的蔬果能幫助健康減重
《多吃蔬果攝取「植化素」》
張醫師說，多吃蔬果可攝取多種「植化素」，更可提供身體對抗疾病的生物效應，不只有抗癌功效，還可減少痛風、心血管、動脈硬化、中風、肥胖、關節炎等疾病，但根據2013年國民營養健康狀況變遷調查，高達94.7%的國小學童每天吃不到5份蔬果，因此台灣癌症基金會發起「好食小子-國小校園體控示範計畫」，希望將「蔬果彩虹579」的觀念從校園帶入家庭。
雖然大家都知道多吃蔬菜的好處，但似乎不易做到，台灣癌症基金會營養師張心怡表示，許多父母奉行「原味食物」、不吃零食、只吃水煮青菜及肉類、減少調味等原則，教導孩子吃得健康，造成孩童以為健康就是不好吃的觀念，當家長看不到時，就自行購買「美食」，建議家長帶領孩子一起了解天然食材及營養成分，了解哪些加工食物有害健康，提醒孩子避開過度加工的食品，最好跟孩子一起下廚、用餐，以身作則，發揮示範作用。
《瘦肉去皮吃，減少脂肪》
張心怡表示，家長為孩子準備餐點時，不妨以料理技巧替換高油脂、高熱量的食物，白米飯加入五穀米、糙米，增加纖維質；瘦肉去皮再吃，減少脂肪；烹調肉類、海鮮時，以蔬菜搭配；以水果、低糖優格當點心，取代高糖分的精緻甜點。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/胖小孩3成長大還是胖！營養師建議這麼吃…-054300660.html
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