政府1日頒布準則，建議降低加入食品的鹽分，以協助民眾減少三分之一的吃鹽量。這項準則對美國食品加工業可能有重大影響。

攝鈉過多與高血壓有關連，可導致心臟病和中風，而這兩種疾病是美國主要死因。美國人每天平均攝取3400毫克的鹽(1.5小匙)，政府準則為食品加工業立定的目標，希望協助民眾的攝鹽量，降至每天2300毫克。

準則對150項食品制定鹽限量，包括麵包、披薩、三明治、火雞肉片等。一些目標希望兩年內達到，也有長達十年的目標。聯邦食品暨藥物管理局(FDA)的官員指出，科學證據持續支持目前的攝鈉量應減少，但是在現今市場，很難不吃太多鈉。

現行廠商食品標籤已列含鈉量，但是政府之前從未制定有關攝鈉量的建議。

食藥局表示，這項自願準則將適用於主要食品加工廠和餐館，不是強制規定，旨在勸導廠商減少食品鹽分。如果廠商遵行，民眾也不會馬上感覺含鈉量高的食物味道改變，例如披薩、麵食、麵包和湯。

政府希望讓消費者的味蕾逐漸適應，也讓廠商有時間研發低鈉食品。一些公司完全不宣傳減鈉，希望消費者不會注意到味道不同。

根據農業部的經濟研究服務局數據，花在食物的每一美元中，約一半是在住家以外消費。而民眾攝取的多數鹽分，是藏在普通的加工食品和餐館用餐。很多美國食品大廠，包括Campbell罐頭湯、General Mills和Kraft Heinz，比準則搶先一步，提前減少食品含鹽量。（世界）