【雨神－試用體驗】嚴選新鮮苦茶籽冷料冷壓製成神．茶油★雨神媽上菜之茶油麵線 - 吃貨雨神去哪兒

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【雨神－試用體驗】嚴選新鮮苦茶籽冷料冷壓製成神．茶油★雨神媽上菜之茶油麵線

2016/03/23 09:58:11瀏覽330｜回應0｜推薦0

久違的雨神媽上菜，終於又來囉！

這次雨神媽要做的是…《茶油麵線》！

在開始製作前，先來介紹一下這次使用的油…【神．茶油】！

雨神媽說，選用油品時，除了要注意品牌的信用度、油質和價格之外，最重視的是成分是否天然？

因為雨神爸媽都有高血壓，所以為了我們的健康，雨神媽對於養生超重視…平常料理幾乎以汆燙居多，偶而會油煎魚肉為了讓我解饞。

關於【神．茶油】

由帶著青皮的野生山茶樹果實，到金黃澄澈，散發馥郁芬芳的茶油，【神．茶油】深入山茶樹的原生地，實地接觸農民，挑選原料，成分天然。由採摘、曬果、烘乾、洗滌、去殼、榨油、過濾到裝瓶100％自主生產，不假他人之手。以德國原裝榨油、濾油系統，全程獨創冷壓技術實現低溫物理冷壓，物理過濾。認真、堅持，層層把關只為生產世界上最好的茶油。

「清澈透亮的色澤、淡淡的果實香氣；入喉綿密而溫潤，甘甜清新」－神‧茶油是市面上唯一「不苦的苦茶油」，少了一般苦茶油的苦澀，多了堅果、花草香氣
走訪中國大江南北，嚴選來自海拔600米以上的野生茶籽。

《堅持五大工法榨好油》

一、「去殼」：除了去除外殼，以手工挑選茶籽仁還必須耗時、耗人力，在在都提高成本消耗，因此少有油廠願意去殼榨油。
二、「恆溫恆濕的儲存環境」：由於台灣氣候溼熱，茶籽難以儲存，因此必須以全程電腦自動控制倉儲，建立恆溫、恆濕系統，避免茶籽品質異變。
三、「全程零焙炒、零蒸煮、零烘焙」：製造過程中無須蒸炒、加熱，全程透過低溫物理冷壓，僅取最精華的茶籽仁榨油。
四、「零化學、德國工藝」：與德國兩度獲得巴伐利亞聯邦大獎、代工保時捷零件的廠商合作，共同開發出只屬於神．茶油的榨油機，真正實現冷料冷壓。以同樣廠家生產的濾油機以物理性過濾，透過十道食品級濾布高壓濾油，去除懸浮粒子與雜質，達到無添加、純有機的冷壓山茶油。
五、「第一道鮮榨」：小批量現場透明化生產，酸價低於1.0，油品最新鮮

全透明化製程，100％去殼，以特製色選機淘汰發霉茶籽，輔以手工挑選雙重把關籽料。以德國原裝進口榨油機，實現真正全程低溫物理冷壓。零添加，零化學處理，是最天然的好油。
富含維生素E、角鯊烯、葉綠素等，營養價值遠高於橄欖油。發煙點在230度到250度左右，適合東方人煎、炒、煮、炸等烹調、飲食方式。美味，油然而生。