電話：06－2155579

地址：台南市南區大同路二段162號

營業時間： 16：00〜02：00

停車：路邊停車

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今年台灣的秋天感覺比之前有點涼，來自四季分明地區的冰先生沒吃過台灣口味的薑母鴨和羊肉爐，我當然要好好盡台灣在地美食導遊的責任，帶他來好好品嘗一下…【金帝元薑母鴨羊肉爐】的招牌…禽獸鍋！

因為是下午4點營業到半夜3點，前一天又剛從台北玩回來台南，還好湖州和台灣沒什麼時差問題，只要稍微晚一點起床就能活蹦亂跳的出門趴趴造，再帶著冰先生來吃《禽獸鍋》剛剛好，不然我應該會賴在床上耍廢不想出門，隔天再熱血地繼續衝墾丁了。

【金帝元薑母鴨羊肉爐】位於大林國宅的三角窗，店面廣闊坐位多又醒目，店面後方有汽車停車位，廣邀親朋好友相揪來冬令進補、聊天吃消夜聚餐，【金帝元薑母鴨羊肉爐】一定會是最佳選擇。

《店內環境》

其實這裡可以選擇薑母鴨或羊肉爐的單一口味鍋，也可以選擇同時享受兩種口味的鴛鴦鍋。

而我前面一直提到…我這次來的目標是《禽獸鍋》，其實是薑母鴨＋羊肉爐的鴛鴦鍋啦！

我個人是偏愛羊肉爐，肉質彈牙又入味，湯頭也不錯，這鍋有一大半都是我喀掉的…

而愛吃辣的冰先生和怕羊騷味的雨神爸則是包辦了薑母鴨鍋。

不過呢～～～還是建議大家，首次嘗試還是要按照老闆的建議：先嘗嘗羊肉爐，再嘗嘗薑母鴨。

來吃《禽獸鍋》怎麼可能只有鍋底就能滿足我家嘴刁的3口組呢？

店裡有個食材大冰箱，想加什麼料自己拿，價格也公開透明，頭一抬就看得到！

部分食材還可以用宅配寄送喔！

來電（愛現的台語）一下我們這桌到底有多豐盛？有圖有證據！

這裡的食材大多都有用塑膠袋盛裝，衛生處理做得還不錯。

還有兩種沾醬提供給饕客搭配，一種是豆乳醬（用塑膠瓶裝），另一種是辣椒醬（用清酒壺裝）。

喔～對了！看到了桌邊的「警語」，我突然想起我看過一個網路影片…主角吃火鍋時一直死盯著手機滑，另一隻手連看都沒看就一直往鍋裡夾，直到有人不小心把餐巾紙掉進火鍋裡還來不及夾出來，這位主角居然連看都沒看的就夾起來往嘴裡塞！！！！

天啊…現在的人真的被智慧手機荼毒的真深吶！

真的要好好感謝善心的老闆善意提醒大家了。

還有，像雨神弟和我家冰先生兩位大胃王一樣食量大的朋友們，如果覺得吃掉這個鍋覺得還不夠過癮也沒關係…

【金帝元薑母鴨羊肉爐】還有提供淋上油蔥來調味的《麵線》＄40，口感還不錯。

吃完鍋物，還是偏愛搭配喝《冷泡茶》解膩，想喝？自個兒冰箱拿囉！

由於平日在湖州的家都是冰先生在下廚，而我只是個混喝等吃的兩光準人妻…

冰先生為了想讓我在湖州也能回味台灣的家鄉美味，於是就向老闆請教一些小秘訣…

老闆說要讓鴨肉好吃的祕訣其實是要把鴨肉放到壓力鍋燉煮入味，湯底香氣調味的重點在於獨家配製的中藥和米酒的調配。

但貼心又海派的老闆為了配合雨神爸有高血壓，有特地幫我們把米酒放少一點，但香氣依舊。

【食後分享】

冰先生說其實在大陸地區雖然也有人賣薑母鴨，但是來到台灣品嚐在地口味才知道還是有些微的不同，當然～台灣的美味當然就是要由台灣人來做才能做到最佳美味。

雖然冰先生很努力想盡台灣女婿之力學習薑母鴨讓湖州的親友嘗嘗…可惜，台灣的米酒在湖州必須要找看看，不然就是貴桑桑…只能期待下次湖州的親友們組個旅行團一起來台灣品嚐台灣的美味囉！

《以上是我個人的心得分享，僅提供大家參考。》

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