文：月陪        攝影：編輯部

相傳神農嘗百草，即知茶有解毒藥效。禪僧以茶當飯，資養（編註：同供養）清修，以茶饗客，廣結善緣，清修頓悟，明心見性，形成具有中國特色的佛教禪宗，演至唐代，而禪文化興起。

茶與佛教的最初關係是茶為僧人提供了無可替代的飲料，僧人多愛茶、嗜茶，並以茶為修身靜慮之侶，為了滿足僧眾的日常飲用和待客之需，寺廟多有自己的茶園，而僧人與寺院便促進了茶葉生產的發展和製茶技術的進步，進而，在茶事實踐中，茶道與佛教之間找到了越來越多的思想內涵方面的共通之處。

茶道中把 「靜 」作為達到心齋座忘、滌除玄鑑、澄懷味道的必由之路。佛教也主靜，靜坐靜慮是歷代禪師們參悟佛理的重要課程。在靜坐靜慮中，人難免疲勞發睏，這時候，能提神益思克服睡意的只有茶，茶便成了禪者最好的「朋友 」。

唐代詩人元稹就在《一至七言詩•茶》中寫道：

茶。

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。

夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將至醉亂豈堪誇。

這首寶塔詩生動地描繪出了茶的本性、「詩客」和「僧家」對茶的喜愛及飲茶習慣，詩末還指出茶有解除疲勞、醒酒的妙用。

中國人對普洱茶研究最深，普洱茶是一種黑茶，屬於全發酵茶，其香味濃郁，耐泡，湯黃明亮，香氣清幽，滋味醇厚。普洱之所以享譽全球不僅是其濃郁香氣中的一絲苦味令人著迷，更重要的是其強大的保健功能：降脂降壓、防癌護胃及美容養顏、抗衰老和凝神等功效。

金菩提禪師在《喝茶的學問》一文中也開示道：「經過發酵的過程，茶葉的性質得到了明顯的改變。發酵茶對於人體的刺激性比較少，同時又能暖胃，幫助消化，促進排泄。胃酸過多的人早晨容易胃不舒服，尤其是吃一點涼的、甜的，甚至是酸的食物以後，那這一天的胃會很痛苦， 要是早晨來上一杯溫熱的普洱茶、紅茶，你會感覺到身體很安泰舒服。」

飲用發酵茶雖然對人的健康有好處，但喝起來也是有一定講究的。「發酵茶第一要熱飲；第二，性質是暖性的；第三，咖啡因含量在加工過程中大大減少了，所以不容易上頭（編註：即頭暈等茶醉症狀），不容易興奮；第四，茶中的發酵菌到了腸胃裡，促使裡面的食物發酵，順暢排便。」

當你手捧茶杯，品味香甜苦澀諸味之時，是否能夠想起佛家「平常心是道」之語？這種「體驗」，只可意會，不可言傳，正是禪宗所倡導的「頓悟」，茶與禪就在這一點上「神合」了，這也就是佛教所說的「茶禪一味」。 以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時，也在茶道中注入佛理禪機，而茶道又作

為修身養性的一種途徑，幫助人們達到明心見性的目的。寧靜的心，質樸的茶，回歸本真，這便參透人生，便是禪，便是茶道。在社會轉型、競爭激烈的當今，它可以滌去浮躁、排除誘惑，將人的心靈淨化與提純，使在場的與不在場的、顯現的與隱蔽的、過去的與今天的互相溝通、互相融合。茶是世俗與宗教的中介。

佛法曰：「苦海無邊，回頭是岸。」而參禪悟道就是脫離苦海，看破紅塵，從而達到大徹大悟。人的苦惱，歸根結柢是因為太多的「放不下」，所以，佛教修行特別強調 「放下」，身心世界都要放下。放下了一切，人自然輕鬆無比，看世界天藍海碧，山清水秀，日麗風和，月明星朗。品茶也強調「放」，放下

手頭工作，偷得浮生半日閒，放鬆一下自己緊繃的神經，放鬆一下自己被囚禁的心性。苦中帶甜的茶味讓我們忘記了苦惱；泡茶飲茶的茶道讓我們收回了一顆靜心。現代都市快節奏的生活有時讓我們跟不上

腳步，複雜的人際關係、強大的工作壓力、對金錢的慾望……讓我們迷失了自我，也迷失了前進的方向，也許唯有這略帶苦澀的清茶可以慰藉淨化我們的心靈，一份平靜、一份平常心就是茶道帶給我們的生活禪意。

禪與茶，兩種文化，有同有別，非一非異。禪道亦是茶道，茶道亦是禪道，這不是天方夜譚，禪與茶早就滲透在我們生活的點點滴滴中。品茶之中體味到的感受，淺嘗最為甘美，也最為持久，凡是過度反覺

乏味，正所謂：過猶不及。世間利祿來來往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，唯有淡泊，才能寧靜，才能對生活做出最深入、最獨到、最有價值的品味。

圖文  引用 ：http://puti.org/ch/chanyuchadao/ 

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