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Oui Cafe法式甜品【馬卡龍】被喻為少女的酥胸,外型有著漂亮的蕾絲裙!
2012/08/08 18:29:10瀏覽912|回應0|推薦1
馬卡龍(Macaron)最早源於8世紀的時候,出現於義大利,沒有動人的故事,
通常出現在高貴的宴會場所,後來流行於法國,被法國發揚光大,後世我們都以為
〝馬卡龍〞是法國人創造, 其非並然,只是現在大家都將它視為法式甜點的代表甜點之一。 
 
馬卡龍之所以吸引人,在於它的口感,當咬下口的那一瞬間,外皮的酥脆以及內陷軟綿
還帶有點黏牙的口感,口腔瞬間有被征服的感覺,是驚喜.還是說不出為什麼的好滋味,
必須要回過神來,再咬一口,才有連續性的思考,口口的驚艷才能體會出箇中滋味
馬卡龍其實是很嬌貴的商品,在每個製作過程都得小心翼翼,稍不留意就失敗,過程中
原以為完全沒有問題了,在烤焙後依然失敗;這在在考驗美味主廚的細心與耐心,
才能製作出一枚漂亮的馬卡龍,表面光滑、無坑疤,放在櫥窗用燈光照射下,還會微微
泛著光澤,餅身的下緣因烘烤出現一圈漂亮的蕾絲裙,這才是能說是完美的馬卡龍~
(是不是很麻煩的東西?,價格貴也是有道理的)
 
 
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( 休閒生活美食 )
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引用
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