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2022/08/30 15:43:11瀏覽768|回應0|推薦5 | |
越南粉>或稱河粉>是越南一種以大米製成的粉條(麵條), 越南人常將這種河粉佐以生芽菜、香葉,並配上切片牛肉 或雞絲食用,口感嫩滑且味道鮮美。 與「麵餅」 (越南语:Bánh mì,越南法式麵包) 同被視為越南菜的代表菜色。 粄條中餐裡本就有粄條這食材, 由以南方因大米產量較多,米製作的糕類食物也較多。 後來就變成廣東人最愛的粄條。 在台灣演變成客家菜的標準料理。 粄條湯麵或乾炒粄條各式各樣的材料, 牛 豬 海鮮無所不加,各有千變萬化的做法味道。 但一盤好吃的乾炒河粉或粄條,時下真的很少遇見了。 上星期吃過二家都覺味道不對, 出來的粉條也不好吃,濕濕的收汁都不夠火侯。 週日去市場看到客家粄條就買一板回來自己吵了。 過過癮吧了!! 就像雪菜百葉炒年糕一樣,越來越少師傅吵得好吃了。 |
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( 在地生活|大台北 ) |