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| 2008/05/15 17:38:15瀏覽437｜回應1｜推薦2 | |
「各位嘉賓，這道前菜是--覆盆子野味雞肉沙拉。微酸的覆盆子果肉與爽口的雞絲搭配，淋上特調的野味醬汁是本館的招牌開胃菜之一。」 長桌盡頭的中年男人拿起手中的叉子，將雞絲與果肉一其送入口中。二旁排排坐的人目不轉睛地盯著他。 他表情嚴肅，卻像沉浸在什麼裡面，讓人摸不著頭緒。身旁的侍從彎下腰小心翼翼的問：「部長，這菜您還滿意嗎？」 中年男人沒有搭理他，自顧自地拿起膝上純白色的餐巾拭了拭嘴角。侍從的臉頰出現一些不自然的抽動。 「嗯！還可以。」 侍從輕吐了一口氣。 「大家用啊！怎麼都看我一人吃呢？」他離開了沉思，朝二旁揮手示意。語調低沉而厚重。 餐具敲擊磁盤聲此起彼落，如悠揚輕快的打擊樂章，與現場形成強烈的對比。 此時，三尺高的木門又被推開，一個個年輕端莊的服務生優雅的端著餐盤走進富麗的宴會廳裡。 「接下來的這道是--法式田園果菜湯。以新鮮的大白菜、蘿蔔、青椒、鼠尾草與鳳梨、葡萄果肉、蕃茄等蔬果加上牛大骨與主廚高湯熬煮而成，淡淡的肉香包裹著蔬菜與水果的清甜，味道極富層次，且不油膩。保證各位嘉賓嘗過後必定回味無窮。」 中年男子拿起銀湯匙舀了一口湯，湯匙慢慢地靠近雙脣………… ** 「呼哩嗄嗄咪使瓦巴……格魯松呼拉使巴……」 一群衣不蔽體的土人正圍在一團火堆前。男人、女人、老人、小孩咀裡念念有詞，在充斥著旋律與節奏的四周，手拉手不斷地繞著火堆。 旁邊則有一群人敲打著奇怪的器皿，有像鼓的、像鑼的，也有什麼都不像的但可以發出聲響的東西。 「轟巴巴，拉度史。」 全場突然安靜了下來。一名頭頂著插滿羽毛帽子的人走近人群。原來是族長。 「拉度史，嗄咪使魯中松呼拉，呼啾呼啾」他大喊著。 「呼啾。呼啾。呼啾。」眾人依附著大喊。 幾個赤裸上半身的女子手中拿著一個大木碗，走到每個土人的面前用手攪了攪木碗裡的東西，然後抓了一把放在每個人面前的(棕櫚香蕉葉)上。 其中一名女子走到一個白人的面前，然後也抓了一把放在白人的面前。 「準備好了嗎？從這邊接，ok。3、2、1，Action！」 「各位觀眾，現在是庫諾爾族人的晚餐時間。因為今天有重要的客人，也就是我們拍攝小組！所以他們特別準備了慶典用的大餐………我們的嚮導兼翻譯先生說，剛才那段是歡迎我們的戰舞。而現在是今天的第一道菜--「邦嗄」，嗯！有點像是我們說的開胃菜，據說是叢林裡面的一些葉子、果子和樹汁混合而成的，裡面有黑黑一點點的，可能是樹蟻。看起來有點噁心，不過聽嚮導說還蠻可口的，反正是蛋白質。我決定吃一口。」 「嗯！怎麼說呢？像沒有甜味的千島醬淋在葉子上，黏滑黏滑的。這葉子有股特別的香味，黑黑的樹蟻吃起來有點像小蝦米，口感挺特別的……」 說著說著，有個老人拿了一碗東西到他面前，「嘰呼巴使格，呼啾呼啾…，迪列，拉度……」 然後，白人繼續對攝影機說：「這名老人是庫諾爾族的長老，輩份很高。他拿了一碗他們稱之為「迪列」的湯品給我喝。是動物的大腦熬煮出來的，可能是兔子、松鼠、鳥之類的動物，很難說有時甚至是猩猩。把所有腦袋都混在一起煮幾個小時……只有腦哦！他們認為腦是動物最精華的部份，他要我一定要嘗嘗，哦！……」話還沒說完，湯就被送到他的口中。 「哇！老實說還不賴呢！哈。」白人對鏡頭露出驚豔的表情。 「格魯松呼拉使巴，阿里布達。嗄哩北，落史巴…」族長走到白人面前。 「現在，他們的族長要帶我去吃這個晚宴最珍貴、最美味的一道菜--「阿里布達」，翻譯過來叫做「天賜之禮」。這道菜料理時相當繁雜，獵物通常是兀或是熊之類的肉，捕捉時相當困難，極需要運氣。」 「我們拍攝小組這次很幸運，這肉聽說是早上才捕到的。嚮導說，這道菜最麻煩的地方，是需要將獵物的血流乾。庫諾爾族人認為血是介於靈於肉之間的洗滌劑，必須流盡，動物的靈魂與肉體才能緊密結合。這樣的肉是最聖潔、純淨的，也就是所謂的「阿里布達」。」 「嗄哩北，落史巴是他們的土語，代表極美味、好吃的意思，他們的族長要我一定得吃……但願如他們所說……」一盤半生不熟像肉乾的東西，送到白人的眼前，不知道是不是昏暗的夜色與火焰的關係，他覺得肉竟然閃爍著銀白色的光芒………… *** 「各位嘉賓，今天最重要的主菜。我們主廚稱之「神的恩典」將為各位獻上。她是不滿周歲的極品小乳豬，利用炭火、枯枝與香葉，一面全熟一面則全生。料理前，主廚必須先將小乳豬的血放盡，才能開始烘烤，保持原始卻無血腥味的口感，肉質鮮美，灑上海鹽更美味。」 中年男子夾起一塊薄肉片，送進咀裡咀嚼。一瞬間，原本沒有表情的臉突然捲起了皺摺，「請你們的大廚過來。」 身旁的侍從像被重擊般的鐵青著臉，以無聲的脣語向介紹菜名的服務生示意。 不久後，一名身著廚師服的白人走進宴客廳。 不等白人廚師先開口，中年男子便說：「烤乳豬我吃多了，這種既有野味卻又不沾腥的味道倒是第一次吃到。」 「是的部長，這種特殊的作法也是我五年前去某一個部落吃了他們的食物才得知的。」 「你的前菜與湯品也有別的地方沒有的原始風味，非常特別。」 「嗯！謝謝您的稱讚。」白人廚師微笑著。 中年男子深遂的眼神逐漸的轉移到他身上，忽然，他被掛在廚師胸口的一個銀色發亮物給震攝住目光。 「你胸前那塊東西是哪來的？快說~~~」他情緒突然激動了起來。 白人廚師被問的有點莫名奇妙，說：「部長，這，這是我當年去那個部落拍攝時撿到的東西。這東西混在他們的食物裡……」 話還沒說完，只見中年男子像發了狂似的往廚師胸口一抓。 場面陷入混亂，一旁的待從立刻擋在中年男子與廚師的中間，有人趕緊將白人廚師帶離宴會廳。 混亂之中，廚師似乎又見到當年阿里布達的銀白色光芒。 **** 「對不起傑克，我們的部長因為當年的意外所以情緒有時會不太穩定。」 「沒關係，秘書長。部長發生什麼事嗎？」白人廚師疑惑的看著身旁的秘書長。 「五年了吧！部長的兒子有天開著小飛機經過婆羅洲，機件卻出了問題，所以他就迫降在那兒。當時他用無線電跟我們聯絡，但我們搜救小組到了之後卻沒看見他的人影……至今仍然下落不明，你說這不是很難理解嗎？」 傑克看著懸在胸前的銀色金屬，突然失去了想搞清楚一切的勇氣………… |
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