花蓮一所國中一個班竟然只有五人份的營養午餐，發生這樣重大的烏龍事件讓人還蠻訝異，大家都知道不論是營養午餐或是外面合作的餐廚，飯菜量雖然有多有少，但是也不至於會在人數上差那麼多，又不是某些便利商店沒事訂貨都要多打一個零。

營養午餐出現問題學校都會有很完善的處理流程，某些學校更備有廚房，當餐點出現問題的時候立即做出應變，以備料製作膳食提供給缺少的班級；不然低年級的班或是女生多的班級吃的量或許較少，在用餐之前可能可以往別班尋求協助來解決缺少膳食的問題。

自己在帶班的時候偶爾也會遇到餐點的問題，我會事先跟學生講好一個同甘共苦的約定，「今天如果飯菜多小子們絕對不要客氣儘管加菜，反之如果飯菜少我們大家少打一點千萬要讓其他班級也能吃飽」。先有這樣男子漢的約定那麼班上如果遇到飯菜量是正負五人份的話也可以調適得過來，也學會為還沒吃到的人著想，只是花蓮國中一班三十人要分五人份的飯菜，我們的道行還沒那麼深。

完善的應變流程跟學生堅強的意志力雖然都是解決飯菜問題的方式，今天花蓮國中一例顯然有上游行政疏失的意味，造成造費老師打錯菜桶或者送錯桶到班上的可能性，餐點向來不是什麼嚴重的事情，但還是需要上中下游的配合來降低疏失。

家邦教育

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