在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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為什么趕上好時候的永遠是別人？　　文/孫晴悅　　我們好像常常聽到這樣的話。　　“隔壁鄰居老王家，其實他兒子也沒啥本事，他們不就是趕上了好時候多買了幾套房么，但是現在日子過得滋潤的，收收房租就比別人辛苦上班還賺的多，他們其實也就是趕上了好時候而已。”　　“我那個大學同學，就沒正經上過班，研究炒股投資什么的，他也就是正趕上了那個時候股市的黃金時期，那時候炒股，連菜市場大媽都賺錢好不好。”　　“張阿姨家兒子當年也就是讀了個很一般的大學，但是人家趕上了互聯網大潮啊，那時候誰要去什么阿里巴巴啊，聽聽名字就不是什么好單位，他也就是趕上了，結果馬云一上市，他兒子瞬間就財務自由了。真是趕上了好時候啊。”　　然后，也常常聽我們父母那一輩說這樣的話。　　“我們當年就是沒有機會，哪里有你們這樣好的條件，連考大學的機會也沒有，那些比我們小的，后來恢復高考后，他們真是趕上了好時候。”　　但是，他們也從來都沒有提到過，他們的同學們，也有一直在努力念書，從來沒有放棄過，等到恢復高考第一年，就順利考上了大學。　　2　　為什么別人，在該買房的時候買了房，該炒股的時候炒了股，該下海的時候去了深圳，該投身互聯網大潮的時候去了阿里巴巴，而如今投資人有的是錢就是缺項目的時候，他們又剛好創了業？　　駐外圈也有句經典的自嘲段子。很多駐外的人，無論是外交官，還是援建的建筑工人，都會感慨，一個人漂泊在外，孤苦伶仃，然而多掙的一些錢，還不夠房價漲的呢！　　仿佛我們普通老百姓，或者說自認為不投機倒把，想要靠自己的雙手勤勞致富的良民，永遠都趕不上好時候一樣。　　3　　最近在美國，加州永遠都是陽光燦爛。閑來在圣地亞哥的海邊跑步，某一天突然好像找到了答案。　　圣地亞哥海邊有很多沖浪的人。男男女女，老老少少都有。拿著沖浪板的時候都特別帥氣。　　經常能看見把沖浪板放在一邊，自己面朝大海做著簡單的伸展，準備活動的姑娘，轉眼間，就沖入海浪里，站在浪尖上，隨著海浪，起起伏伏。　　每一次被更高的浪花吞沒，下一秒又能看到她站在下一個浪尖上。　　在巴西的時候，也有很多沖浪的人。但是我始終覺得巴西的海邊太美，雖然是大西洋，卻和加勒比海邊一樣。藍綠色的大海，像寶石一樣耀眼奪目，然后你再看它的浪花，竟也顯得溫柔隨性。在巴西海岸線上沖浪的人，就像是表演藝術體操一樣，藍天，碧海，和沖浪的帥氣小伙，像一副絕美的油畫。　　但圣地亞哥的海邊，大平洋是深深淺淺的藍色，海浪很大個，說不上洶涌，但特別有力量。在圣地亞哥海邊，你能感覺到沖浪是一種競技運動。和藝術體操不一樣，在這里，沖浪是競技體育。　　競技體育的美在于它是一項激烈的運動，讓旁觀者也能一下子被激起腎上腺素，讓人看了躍躍欲試。　　但是，在海邊跑步的我，這個念想也就是一閃而過。然后就被接二連三的所謂“理智”給打敗了。　　沖浪？？！！　　別開玩笑了！ 我連游泳都不會。　　但我又轉念想，那么那些會游泳的小伙伴們怎么也不敢去沖浪呢？　　我問了他們，他們說，他們不敢。　　4　　不會游泳的意思是，我沒有這項沖浪所必需具備的基礎技能。　　都還談不上沖浪所需要的高級技能。會游泳，只能保證你具備在海里不沉下去的技能。你只有具備了這項基礎技能，你才有資格開始學習沖浪這項需要更多技能的運動。　　就像很多公司的招聘啟事里寫，需要你能說流利的英語。但不代表你英語流利就能勝任他們的職位了，這只是一項基礎技能，你一旦不具備，那么你連簡歷關都過不了。　　而會游泳的小伙伴，他們說，因為他們不敢。　　不敢是什么意思呢？　　沖浪是一項有風險的運動，在需要大量的基礎技能加高級技能以外，也需要很大的勇氣。有風險的意思是，你掌握不好平衡，有可能會被海浪吞噬，最小的風險是喝幾口海水，而大海畢竟不是個大的游泳池，在大海里沖浪是真刀真槍的，當然你也有淹死的風險。　　面對風險，很多時候，我們不敢跨出那一步。　　想要離開穩定但雞肋的事業單位，我們不敢，因為我們不敢去到一個勝者為王，市場競爭的環境里，一條柔弱的小魚，還是待在游泳池里吧，溫水游泳池，雖然看得見周圍四方的天，四面的墻，但是有固定的飼料，游泳池里的小魚，缺少很多在大海里生存的基礎技能。　　想要離開高薪的工作自己去創業，我們不敢，因為我們不敢去到一個你死我活的商場，再也沒有五百強的光環，沒有優渥的出差條件，和五星級酒店，商務艙說再見。我們貪戀溫暖，我們懼怕風險。　　5　　可是這個世界上沒有一種生活，既新鮮刺激，又沒有絲毫的風險。都是高風險，高回報。沒有一種工作既能夠朝九晚五，又能夠浪跡天涯。　　道理都懂，而我們為什么依然瞻前顧后，依然唯唯諾諾，依然想要改變，卻跨不出那第一步？　　因為我們不會游泳，因為我們不敢去沖浪。　　確實只有這兩種。　　要不就是因為我們沒有技能，要不就是我們沒有勇氣。　　技能和勇氣，缺一不可。　　那些早早買房的隔壁老王們，他們不僅僅是趕上了好時候，也因為那個時候，他們就有了原始積累，并且有了投資的眼光，他們選擇了有風險的投資，而不是儲蓄。　　那些改革開放后，下海賺到第一桶金的商人們，他們不僅僅是趕上了好時候，也因為那個時候，他們自己有本事有能力，并且有勇氣有魄力，辭去了大鍋飯的工作，只身下海。　　那些趕上互聯網大潮的年輕人，他們不僅僅是趕上了好時候，也因為那個時候，他們有著聰明的頭腦，編程的技術，并且他們敢于踏入一個一開始并沒有那么被看好的新興行業。　　總有人永遠都站在時代的浪尖上，一個大浪過去，也許打得人仰馬翻，但下一個浪花到來的時候，他們又驕傲地站在了浪尖上。　　我們羨慕他們，嫉妒他們，我們說，他們不過是趕上了好時候，這也許是我們最無力的自嘲。　　因為你發現，那些會游泳，并且足夠勇敢的人，他們一直都站在浪尖上。　　最勇敢，最能干的人，才能看到最美的風景。（ 羅振宇：窮人為什么窮，富人又為什么富？ 為什么有些默默無聞的人，能夠突然一飛升天？ 我為什么要不顧一切地努力分頁：123

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老舍：取 錢　　我告訴你，二哥，中國人是偉大的。就拿銀行說吧，二哥，中國最小的銀行也比外國的好，不冤你。你看，二哥，昨兒個我還在銀行里睡了一大覺。這個我告訴你，二哥，在外國銀行里就做不到。　　那年我上外國，你不是說我隨了洋鬼子嗎？二哥，你真有先見之明。還是拿銀行說吧，我親眼見，洋鬼子再學一百年也趕不上中國人。洋鬼子不夠派。好比這么說吧，二哥，我在外國拿著張十鎊錢的支票去兌現錢。一進銀行的門，就是柜臺，柜臺上沒有亮亮的黃銅欄桿，也沒有大小的銅牌。二哥你看，這和油鹽店有什么分別？不夠派兒。再說人吧，柜臺里站著好幾個，都那么光梳頭，凈洗臉的，臉上還笑著；這多下賤！把支票交給他們誰也行，誰也是先問你早安或午安；太不夠派兒了！拿過支票就那么看一眼，緊跟著就問：“怎么拿？先生！”還是笑著。哪道買賣人呢？！叫“先生”還不夠，必得還笑，洋鬼子脾氣！我就說了，二哥：“四個一鎊的單張，五鎊的一張，一鎊零的；零的要票子和錢兩樣要按理說，二哥，十鎊錢要這一套羅哩羅嗦，你討厭不，假若二哥你是銀行的伙計？你猜怎么樣，二哥，洋鬼子笑得更下賤了，好像這樣麻煩是應當應分，喝，登時從柜臺下面抽出簿子來，刷刷的就寫；寫完，又一伸手，錢是錢，票于是票子，沒有一眨眼的工夫，都給我數出來了；緊跟著便是：“請點一點，先生！”又是一大“先生”，下賤，不懂得買賣規矩！點完了錢，我反倒愣住了，好像忘了點什么，對了，我并沒忘了什么，是奇怪洋鬼子干事──況且是堂堂的大銀行──為什么這樣快？趕喪哪？真他媽的！　　二哥，還是中國的銀行，多么有派兒！我不是說昨兒個去取錢嗎？早八點就去了，因為現在天兒熱，銀行八點就開門；抓個早兒，省得大晌午的勞動人家；咱們事事都得留個心眼，人家有個伺候得著與伺候不著，不是嗎？到了銀行，人家真開了門，我就心里說，二哥：大熱的天，說什么時候開門就什么時候開門，真叫不容易。其實人家要楞不開一天，不是誰也管不了嗎？一邊贊嘆，我一邊就往里走。喝，大電扇忽忽的吹著，人家已經都各按部位坐得穩穩當當，吸著煙卷，按著鈴要茶水，太好了，活像一群皇上，太夠派兒了。我一看，就不好意思過去，大熱的天，不叫人家多歇會兒，未免有點不知好歹。可是我到底過去了，二哥，因為怕人家把我攆出去；人家看我像沒事的，還不攆出來么？人家是銀行，又不是茶館，可以隨便出入。我就過去了，極慢的把支票放在柜臺上。沒人搭理我，當然的。有一位看了我一眼，我很高興；大熱的天，看我一眼，不容易。二哥，我一過去就預備好了：先用左腿金雞獨立的站著，為是站乏了好換腿。左腿立了有十分鐘，我很高興我的腿確是有了勁。支持到十二分鐘舉不能不換腿了，于是就來個右金雞獨立。右腿也不弱，我更高興了，晦，爽性來個猴啃桃吧，我就頭朝下，順著柜臺倒站了幾分鐘。　　翻過身來，大家還沒動靜，我又翻了十來個跟頭，打了些旋風腳。剛站穩了，過來一位；心里說：我還沒練兩套拳呢：這么快？那位先生敢情是過來吐口痰，我補上了兩套拳。拳練完了，我出了點汗，很痛快。又站了會兒，一邊喘氣，一邊欣賞大家的派頭──真穩！很想給他們喝個彩。八點四十分，過來一位，臉上要下雨，眉毛上滿是黑云，看了我一眼，我很難過，大熱的天，來給人家添麻煩。他看了支票一眼，又看了我一眼，好像斷定我和支票像親哥兒倆不像。我很想把腦門子上簽個字。他連大氣沒出把支票拿了走，扔給我一面小銅牌。我直說：“不忙，不忙！今天要不合適，我明天再來；明天立秋。”我是真怕把他氣死，大熱的天。他還是沒理我，真夠派兒，使我肅然起敬！　　拿著銅牌，我坐在椅子上，往放錢的那邊看了一下。放錢的先生──一位像屈原的中年人──剛按鈴要雞絲面。我一想：工友傳達到廚房，廚子還得上街買雞，湊巧了雞也許還沒長成個兒；即使順當的買著雞，面也許還沒磨好，說不定，這碗雞絲面得等三天三夜。放錢的先生當然在吃面之前決不會放錢；大熱的天，腹里沒食怎能辦事。我覺得太對不起人了，二哥！心中一懊悔，我有點發困，靠著椅子就睡了。睡得挺好，沒蚊子也沒臭蟲，到底是銀行里！一閉眼就睡了五十多分鐘；我的身體，二哥，是不錯了！吃得飽，睡得著！偷愉的往放錢的先生那邊一看，（不好意思正眼看，大熱的天，趕勞人是不對的！）雞絲面還沒來呢。我很替他著急，肚子怪餓的，坐著多么難受。他可是真夠派兒，肚子那么餓還不動聲色，沒法不佩服他了，二哥。　　大概有十點左右吧，雞絲面來了！“大概”，因為我不肯看壁上的鐘──大熱的天，表示出催促人家的意思簡直不夠朋友。況且我才等了兩點鐘，算得了什么。我偷偷的看人家吃面。他吃得可不慢。我覺得對不起人。為兌我這張支票再逼得人家噎死，不人道！二哥，咱們都是善心人哪。他吃完了面，按鈴要手巾把，然后點上火紙，咕嚕開小水煙袋。我這才放心，他不至于噎死了。他又吸了半點多鐘水煙。　　這時候，二哥。等取錢的已有了六七位，我們彼此對看，眼中都帶出對不起人的神氣。我要是開銀行，二哥，開市的那天就先槍斃倆取錢的，省得日后麻煩。大熱的天，取哪門子錢？不知好歹！　　十點半，放錢的先生立(www.lz13.cn)起來伸了伸腰。然后捧著小水煙袋和同事的低聲閑談起來。我替他抱不平，二哥，大熱的天，十時半還得在行里閑談，多么不自由！憑他的派兒，至少該上青島避兩月暑去；還在行里，還得閑談，哼！　　十一點，他回來，放下水煙袋，出去了；大概是去出恭。十一點半才回來。大熱的天，二哥，人家得出半點鐘的恭，多不容易！再說，十一點半，他居然拿起筆來寫賬，看支票。我直要過去勸告他不必著急。大熱的天，為幾個取錢的得點病才合不著。到T＋點，我決定回家，明天再來。我剛要走，放錢的先生喊：“一號！”　　我真不愿過去，這個人使我失望！才等了四點鐘就放錢，派兒不到家！可是，他到底沒使我失望。我一過去，他沒說什么，只指了指支票的背面，原來我忘了在背后簽字，他沒等我拔下自來水筆來，說了句：“明天再說吧。”這才是我所希望的！本來嗎，人家是一點關門；我補簽上字，再等四點鐘，不就是下午四點了嗎，大熱的天，二哥，人家能到時候不關門？我收起支票來，想說幾句極合適的客氣話，可是他喊了“二號”；我不能再耽誤人家的工夫，決定回家好好的寫封道歉的信！二哥，你得開開眼去，太夠派兒！　　載一九三四年十月一日《論語》第五十期　　 老舍作品_老舍散文集 老舍：青蓉略記 老舍：宗月大師分頁：123

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