刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

高雄踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。八德踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺南踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。樹林酸菜魚推薦

再過五分鐘，春晚就開始了，爸爸大聲地說：“同志們，快放下手中的活，一起來看春晚吧，千萬別錯過喲！”于是，奶奶、媽媽、我和爸爸一起圍坐在電視機前，目不轉睛地盯著電視屏幕。 倒計時開始了，5、4、3、2、1，春晚閃亮登場。率先出場的是主持人周濤、朱軍、董卿、撒貝寧、李思思和尼格買提，開場歌舞《春到福來》緩緩拉開了春晚序幕。節目豐富多彩，或歌舞、或雜技、或魔術，來者或大腕、或草根，薈萃了中華民族的文化傳統，把整個中華兒女的心緊緊地連在一起。 我們全家正在專心致志看春晚時，爸爸突然問我說：“寶貝，你知道大年三十有什么習俗呢？”“不知道，爸爸你知道嗎？”我看著爸爸，爸爸說：“那當然，來，爸爸給你講一講吧！”我說： “好呀！好呀！”爸爸說：“大年三十可以貼對聯、包餃子、點燈籠、吃年夜飯、看春晚、放鞭炮，給壓歲錢。”我驚訝地說：“大年三十原來有這么多習俗呀！”來，爸爸，給我壓歲錢吧！我話還沒有落聲，爸爸從背后拿出一個紅包，說：“寶貝，你的壓歲錢，過了今晚，你又大了一歲，爸爸替你高興！”我拿著爸爸給我的紅包，心里像吃了蜜一樣甜，美滋滋的。 當晚，爸爸又說：“來，寶貝，爸爸再給你講一講大年三十的禁忌，好不好呀？”“好！好！好！”我高興地拍著小手說，“我最喜歡聽爸爸講故事啦！”大年三十的禁忌，如忌言鬼、死、殺等不吉字眼，忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌隨地便溺，忌潑污水等。人們在大年三十到來時，一面歡度佳節，喜慶豐收，一面洗澡更衣，打掃衛生，以驅疫病，除惡鬼。當天，爸爸還給我講了很多關于大年三十的故事，讓我開心地度過了一個美好的夜晚。 2016年的春晚之夜，我過得真開心，既收獲了親情，又增長了見識，還看到了好看的節目，真是“三全齊美”呀！ >>>更多美文：難忘

小時候的夏天，我生活在北方的小城里，小城的夏天十分簡單，沒有鋪天蓋地的游樂場也沒有形形色色的手游網游，每天啃著西瓜、吃著冰棍，耳朵里聽著蟬鳴叫聲，去午后的河邊抓泥鰍或者去傍晚的晾谷場吹風。小城的故事也不多，都是平平淡淡和家長里短，倒是小孩子什么心事也沒有，無憂無慮，每天看著小城的天空鳥兒競飛，云霞游走和光陰停滯。 夏天的時光十分的漫長，大人把放牛放羊喂豬的活交給我們小孩子，每天早上去打豬草，揀麥穗。到了中午時分，屋外天氣炎熱，夏季午睡成為一種享受，午飯后村里家家戶戶都在睡午覺，無論去哪戶人家，家里沒有一點人聲，村莊睡著了，田野也睡著了。吟誦楊萬里《閑居初夏午睡起》：“梅子留酸軟齒牙，芭蕉分綠與窗紗。日長睡起無情思，閑看兒童捉柳花。”以及蘇舜欽《夏意》：“別院深深夏席清，石榴開遍透簾明。樹陰滿地日當午，夢覺流鶯時一聲。”才明白午睡醒來，閑望窗外，看見小院清陰遍地，心中也是一片涼意。 鄰居家外孫每年從城市來鄉下過暑假，他帶來一本厚厚的格林童話，我們小伙伴經常圍著他聽西方世界里的童話故事，有的時候他也帶來一個足球，村里大大小小的孩子爭著跑著去追著足球。我們也帶著他去走燙腳的石子路，到小菜園里偷摘黃瓜，用狗尾巴草編小草帽，頂著太陽瘋跑。還去爬風吹過滿花的屋頂，站在村里制高點看天看云，吹大牛侃大山。等夕陽像瀑布一樣沿著屋頂的瓦檐傾瀉而下，把田野染成金黃色，我們沿著黃昏中的鄉間小路，荊刺叢生，偶爾的野花開在不為人知的田埂里，唱著梁靜茹的《寧夏》：“寧靜的夏天，天空中繁星點點，心里頭有些思念思念著你的臉……知了也睡了，安心地睡了，在我心里面，寧靜的夏天”，一路循著蝴蝶，自由而輕盈地飄落。 夜晚的村莊滿天繁星，一顆顆亮閃閃，鑲嵌在黛色的夜幕上，像熠熠生輝的寶石。屋前屋后還有無處不在的螢火蟲。我們在自家的院子鋪上草席，爸爸切上從井里撈出來的西瓜，媽媽輕輕搖著蒲扇，習習晚風伴有斷斷續續的蛐蛐聲，偶爾還有灰喜鵲從天空飛過，闖進枝杈里，一撮羽毛從樹的間隔里也偶爾飄落下來。我閉目傾聽四周樹梢的風聲、蟲鳴、鳥語，簡直是一場夏天的浪漫協奏曲。 >>>更多美文：美文閱讀

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