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永和酸菜魚推薦 》味蕾的喜悅:酸菜魚,一道值得細細品味的佳餚
2024/03/23 14:52:04瀏覽24|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

踏輕酸菜魚口味評比身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。西屯踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。彰化踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦

寥寂的夜色,月光如水。我獨自一人散步郊外的鄉間小路上,初冬的田野仍然充盈著豐收后的氣息。小路兩旁落葉沙沙,小草似乎還在與風霜嚴寒抗爭,仍舊枯黃挺立的樣子。風搖動葉片,從上面悠然墜落一滴露珠,在亂草覆蓋的小徑上散步,剛踏進幾十步,鞋面便被這寒夜的露水打濕了。 正彳亍而行時,猛然聽到上空有“嘎嘎”的叫聲凌空而至,仰頭一看,是一群大雁排著“人”字形從頭頂從容飛過。我停下了腳步,駐足觀看:凄冷的月色中,大雁展翅奮力向前方飛翔,它們相依相顧,緊緊相隨,不離不棄。不知疲倦朝著心定的目標而去,努力完成一個遷徙的故事。大雁南飛時,那四野橫陳的霜色,早已凝結成水煙浩淼,繁花不在似錦,坡草無力伏地。 雁在我國古代詩詞中引用最多的鳥類,這是人與自然在詩詞中的有機融會。文人則往往用大雁寄托相思別恨或表達凄涼孤獨之情。古代有鴻雁傳書的故事,加上雁有遷徙和群聚的習性,于是雁成為文人墨客點綴場景的道具抒發心懷傳達情感的天然媒介。 李頎《送魏萬之京》:“鴻雁不堪愁里聽,云山況是客中過”;高適《送李少府》:“巫峽啼猿數行淚,衡陽歸雁幾封書”,寫出了客旅身處異鄉,望著遷徙的大雁,飽受相思之苦的煎熬,弄得柔腸寸斷;李白《宣洲謝朓樓餞別》“長風萬里送秋雁,對此可以酣高樓”,盧綸《奉和太常五卿春對月見寄》“露如輕雨月如霜,不見星河見雁行”,表達了作者懷才不遇,空懷幻想的悲傷情調。 在大雁南飛時,總能看到低哀鳴叫著的景象,盡管那哀鳴會讓人聯想起落葉飄散,滿目蒼涼的前景。然而,當看到緊隨隊尾,翱翔在這霜風陣陣的寒天時,我的心不由的揪緊了起來。秋蟲寒振翅,枯草哀聲嘆。風颯颯,望斷南飛雁。 空中南飛的大雁以“人”字形撐開時,盡管眼下秋色霜重,滿目山巒紅葉漂染。但在它的縷縷情思中,始終纏繞著的是十分明確的目的地。而當人成了“南飛雁”,盡管空有一腔抱負,滿身卻是傷口淌血的負累。淚灑的離緒里,多少愁思都只能化成夢中的安慰,誰能告訴棲息之地在何處?雁南飛無垠的天際,霜天一隅,鳴聲在漸行漸遠。天與地雖能在南邊的相連,卻不知它們的歸宿與歸期。 哦,大雁,你的歸期如期而來,無意觸碰到了身處異鄉的旅人心弦,讓久在他鄉的游子多了一絲牽掛,多了一份思念。讓我們彼此堅硬冰冷的心,緊隨著雁的鳴叫聲逐漸的溫潤了起來,讓愛的心沾滿了潮濕和感動。 >>>更多美文:心情隨筆

正能量文案高質量短句 一、心若計較,處處都有怨言;心若放寬,時時都是春天。世間不如意事十之八九,能對我們百依百順的人,能讓我們如愿以償的事都很少。我們若非要計較,沒有一個人、一件事能讓你滿意。人活一世,也就求個心的安穩,何必跟自己過不去。心寬一寸,路寬一丈。 二、如果你的生活以金錢為中心,你會活得很沉重;如果你的生活以兒女為中心,你會活得很辛苦;如果你的生活以愛情為中心,你會活得很糾結;如果你的生活以攀比為中心,你會活得很苦悶;如果你的生活以寬容為中心,你會活得很快樂;如果你的生活以知足為中心,你會活得很幸福! 三、人生逆境時,切記忍耐。人生順境時,切記收斂。人生得意時,切記看談。人生失意時,切記隨緣。心情不好時,當需涵養。心情愉悅時,當需沉潛。 四、沒必要抱怨和自憐。所有的現狀都是你自己選擇的,而且當你在開口責怪這種現狀的時候,你其實已經享受過它帶來了的一切好處。抱怨能說明什么呢,除了你什么都想要的貪,還有你不想做努力的懶。 五、不要故意惹事,除非你想徹底解決某件事。不要害怕有事,除非你打算這樣躲一輩子。不要忘記你覺得不爽的事,縱使最后你已不在意,但那也許是你一直堅持到后來的目的。 六、一個人的涵養,不在心平氣和時,而是心浮氣燥時;一個人的理性,不在風平浪靜時,而是眾聲喧嘩時;一個人的慈悲,不在居高臨下時,而是人微言輕時;情侶間的尊重,不是閑情逸致時,而是觀點相左時;夫妻間的恩愛,不在花前月下時,而是大難臨頭時。 七、當我們快樂時,不要在快樂中迷失自己,否則痛苦的箭就會向我們射來;當我們痛苦時,不要在痛苦中迷失自己,否則第二支,第三支痛苦的箭就會接踵而至。 八、低頭走路的人只看到大地的厚重,卻忽略了高空的高遠;抬頭走路的人,只看到高空的廣闊,卻忽略了腳下的艱辛與險峻。 九、喜歡你的人給了你溫暖和勇氣,你喜歡的人讓你學會了愛和自持,你不喜歡的人教會你寬容與尊重,不喜歡你的人讓你自省與成長,沒有人是無緣無故出現在你的生命里的,每一個人的出現都有原因,都值得感激。 十、真正的純并不是單純,并不是對周遭的險惡一無所知。而是在看盡各種苦難與丑惡后,仍然保留著當初的善良與純真,堅守著自己的原則。 十一、人生中出現的一切,都無法擁有,只能經歷。深知這一點的人,就會懂得:無所謂失去,只是經過而已;無所謂失敗,只是經驗而已。用一顆瀏覽的心,去看待人生,一切的得與失、隱與顯,都是風景與風情。 十二、我們有時總把后果看得過于嚴重,最后難為了自己。就像小學時考了不及格,站在家門口不敢敲門。其實門那邊是熱氣騰騰的飯菜和媽媽的一句“沒關系啊,努力了就很好。”回過頭來看,那些曾經讓自己寢食難安的事,大多敗給了想象。 十三、世上沒有永遠的朋友,也沒有永遠的敵人,只有永遠的利益。人與人交往的本質其實就是利益交換。如果你不懂利益交換原則,今日獨享繁榮,明日就獨吞苦果,即使驚世的才華也只能淪為無用的白紙! 十四、生活如同一杯水,痛苦則像掉進杯中的灰塵。如果不斷地去攪和,痛苦就會充滿我們的生活;如果選擇讓心靜下來,那么痛苦自然會慢慢的沉淀。 十五、我們之所以會心累,是因為常常徘徊在堅持和放棄之間,舉棋不定。我們之所以會困惑,是因為喜歡消極的看待事物,不能自拔。我們之所以不快樂,不是擁有的太少,而是奢望的太多。 十六、書讀得越多而不加思考,你就會覺得你知道得很多;而當你讀書思考得越多的時候,你就會越清楚地看到,你知道的還很少。——伏爾泰 十七、有時候,人需要的不是物質的富有,而是心靈的慰藉;不是甜言蜜語的左右,而是相通的懂得。 十八、當你明知會有苦痛,卻依然咬牙堅持的去投入時;當你明知成長鋪滿荊棘,卻依然勇往直前的向上時;你就會懂得,生命中的每一次坎坷和經歷,都會讓你收獲經驗。每一次,聆聽成長中的韻律;每一次,踏尋流年刻下的痕跡;每一次,感悟生命的美好;我們都是在活出自己的風采。 朋友圈高質量的人生感悟 一、人生太多的痛苦和不幸,都是因為想要活成別人那樣,而不是成為自己這樣。羨慕別人的代價,常常就是失去自己。 二、時光就像個大篩子,經得起過濾,自以為玩得不錯的好友,也許并不是你想象得那樣好,只有經過時間的檢驗,日久見人心,最后留下來的,才是真正的朋友。 三、不可能所有的好處都是你的。你要學會權衡利弊,學會放棄一些什么,然后才可能得到些什么。你要學會接受命的殘缺和悲哀,然后,心平氣和。因為,這就是人生。 四、凡遇事,知道的不要全說,聽到的不要全信,聽到的就地消化,這樣生活才會安寧。 五、卑微的討好別人,只會換來別人的無視,這世界只有自身的強大,才能換來別人對你的重視,只有平等的對待,才能換來真正的尊重。 六、世界那么大,一樣米養百樣人,你沒法要求所有人的三觀都同你吻合,唯一的方法,只有讓自己變得更強,心理上的無堅不摧才可以保護你,不被那些自私又狹隘的人所傷害。 七、人最害怕的是自己不知道的東西;最想要的東西是自己得不到東西;最想念的是自己已經失去的東西。 八、不要太早遇到對的人,人生遇到的每個人,出場順序真的很重要,很多人如果換一個時間認識,就會有不同的結局。 九、不是每個人都想要擔負你的負能量,也不是每個人都愿聽你的焦灼不安。只有真正愛你的人,才會對你的處境深有體會。更多的人,只是將你的痛楚當談資笑料而已。 十、如果有一天:你不再尋找愛情,只是去愛;你不再渴望成功,只是去做;你不再追求空泛的成長,只是開始修養自己的性情;你的人生一切,才真正開始。 十一、這個世界本就邋遢,所以沒有什么可怕。每個人都有無法發泄的苦澀,都有無力排解的抑郁,而生活在這里的我們,哪一個不是拼盡全力,甚至不擇手段地活著。 十二、有錢,把事做好!沒錢,把人做好!蛇不知道自己有毒,人不知道自己有錯。你的好,對別人來說就像一顆糖,吃了就沒了。而你的不好,就像一道傷疤,會永遠存在。這就是人性! 十三、人生沒有過不去的坎,走著走著就放下了;人生沒有放不下的人,走著走著就忘了。 十四、不要輕易放棄一個每天都會想念的人。這樣的人,一輩子也不會遇到幾個。即便在一起要吃很多苦頭,咬咬牙也就過去了。生活的苦,會隨光陰淡去。 十五、別怕,也別慫,感情就是這樣,沒有失去你不會成熟,生活也是這樣,沒有遇到點險惡,你不會長大。你想要的,老天不一定會給你,你只有努力去爭取,別辜負愛你的人,別辜負你自己。 十六、有的人你看了一輩子,卻忽略了一輩子。有的人你看了一眼,卻惦念了一生。如果有緣,錯過了還會重來。如果無緣,相遇了也會離開。 十七、遇到愛的人,努力爭取,因為當他離開時,一切都來不及了;遇到可信的朋友,好好相處,因為一生中難得幾個知己;遇到曾經愛的人,記得向他微笑,因為他讓你學會了如何去愛。 十八、你要忍,忍到春暖花開;你要走,走到燈火通明;你要看過世界遼闊,再評判是好是壞;你要卯足勁變好,再旗鼓相當的站在不敢想象的人身邊;你要變成想象中的樣子,這件事,一步都不能讓。 十九、看懂一件事,長大了。看清一件事,開竅了。看破一件事,理性了。看透一件事,成熟了。看穿一件事,到頭了。看淡一件事,放下了。 二十、成長就是一遍遍的懷疑自己以前深信不疑的東西,然后推翻一個又一個階段的自己,長出新的智慧和性情,帶著無數的迷惘與不確定,堅定的走向下一個階段的自己。 朋友圈高質量的人生短句 一、小時候,難過了就哭泣,哭完了就沒事了;長大后,難過了就微笑,微笑了就沒事了。只是,當初的沒事是真的,現在的沒事是說給自己聽的。 二、抽煙讓男人精神放松,化妝讓女人心情舒暢。可到頭來,煙癮過了,男人該愁還愁;濃妝卸了,女人該丑還是丑。 三、不喜歡的東西就扔掉,討厭的人就拉黑,不開心的時候就去睡一覺,看膩了的照片就刪掉,遇見喜歡的人就表白,餓了就去吃最喜歡吃的美食,人生那么短暫,哪有時間讓你去猶豫。 四、時間最會騙人,但也能讓你明白,這個世界沒有什么是不能失去的,留下的盡力珍惜,得不到的都不重要。——張皓宸《謝謝自己夠勇敢》 五、人生真正屬于自己的時光并不多,多數時光里,我們不是在羨慕別人生活,就是在克隆別人生活。其實,真正的幸福,不是活成別人那樣,而是能夠按照自己的意愿去活。 六、人越長大,就越會接近一個真相:不是每個人都喜歡自己。被喜歡是多么重要的自我肯定,但如果對方不回應,或忽視你,甚至不公正地對待你,不是因為你做錯了什么,也不是因為你不夠好。 七、當面對兩個選擇時,拋硬幣總能奏效,并不是因為它總能給出對的答案,而是在你把它拋在空中的那一秒里,你突然知道你希望它是什么! 八、我們總是像智者一樣去勸慰別人,卻像傻子一樣去折磨自己,很多時候,跟自己過不去的是自己。 九、不要過分在意一些人,過分在乎一些事,順其自然,以最佳的心態面對。每個人的性格中,都有某些無法讓人接受的部分,再美好的人也一樣。所以不要苛求別人,不要埋怨自己。玫瑰有刺,因為是玫瑰。 十、你要知道,想要快意人生,就要活得比別人努力。要么十分優秀,要么十分漂亮,不然就沒有資格抱怨。 十一、走到生命的哪一個階段,都該喜歡那一段時光,完成那一階段該完成的職責,順生而行,不沉迷過去,不狂熱地期待著未來,生命這樣就好。 十二、弱者把自己當作人生的配角,認為自己微乎其微,終生都話在別人的陰影中;強者把自己當作人生的主角,感覺自己神圣的存在,努力演出;智者把自己當作人生的編導,人生態勢自己操控,故事情節自己安排,演繹出精彩篇章。 十三、為人,不可太傲;相處,不可太毒;做事,不可太絕;說話,不可太滿。得饒人處且饒人,話到嘴邊留三分。別忘了,與人方便自己方便;與人為善活得心安。 十四、我想,誓言之美,不在于它能對抗世事無常,而在于今生今世,有那么一瞬間,我們曾經愿意相信它能。 十五、如今很多人都很羨慕那些一夜爆紅,一舉成名,一鳴驚人的成功人士。其實這個世界上從來沒有一蹴而就的成功,如果沒有踏實的努力,沒有點滴的積累,再好的運氣降落到你頭上時,你也沒有接住它的實力。 十六、瞻前顧后的人最迷茫,因為不知道自己想要的是什么,東張西望的人最累,因為總覺得自己過得比別人難。 十七、生活是生下來,活下去。百變的生活,如一的命,走哪條路,是自己的選擇,順著這條路走下去,堅持下去,你會發現路旁的風景很美,生活也會在不經意間變換,越變越好。 十八、有時候我們太怕失敗,所以不敢嘗試,從而失去了人生的無數可能。但其實,最難的不是如何抵達,而是出發。很多時候只要你肯鼓起勇氣邁出第一步,遠方的路就會在你腳下無限延伸。當你出發了,最難的就已經過去了。 >>>更多美文:正能量文案

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