記者簡佑庭／綜合報導

ANA全日本空輸與台北晶華酒店自2014年起合作台日航線商務艙套餐，曾把獲得台北國際牛肉麵節冠軍的清燉牛肉麵、經典的冠軍牛肉麵等招牌料理送上青天。2018年ANA與台北晶華五度攜手合作，這次除了將展現牛肉麵的多樣性，另外還要將主廚拿手的川粵料理分享給往來台日的旅客們。

冠軍清燉牛肉麵。（圖／台北晶華提供）

台北晶華表示，2018年合作的菜色，分別於一月、四月、七月、十月在ANA從台北出發前往日本東京的商務艙上提供。一月份推出的是由晶華冠軍牛肉麵為發想的清燉牛肉麵佐奶油野蕈套餐，雖然少了牛肉湯的幫襯、但燉得軟嫩多汁的腱子心肉、滿溢奶油香氣的炒菇蕈以及琥珀糖心蛋、剁椒黃瓜、櫻花嫩筍…等配菜，仍然美味的讓人記憶深刻。七月份請旅客品嘗的是傳承晶華經典美味的紅燒牛肉麵佐香油時蔬，套餐的甜點是可以代表台灣的黑糖愛玉以及香濃順口的芋奶杏仁豆腐，透過兩款甜蜜滑順的台式古早味，溫暖旅客的身心。

晶華紅燒牛肉麵。（圖／台北晶華提供）

中華粵式饗宴。（圖／台北晶華提供）

四月份及十月份的餐點是以晶華軒的招牌料理為主角的「中華川粵饗宴套餐」，精采的配菜包括鹹香開胃的金沙嫩筍、入味彈牙的蔥油九孔、清爽鮮美的蠔油芥藍及開胃的口水皮蛋、清爽微辣的花椒鮮貝、馥郁濃香的麻醬蘆筍…等，四月份的主菜是廣式燒臘三寶搭配清甜噴香的干貝蒸飯，另配上奶香十足的奶皇菠蘿穌及香滑順口的芒果布丁；七月份的主菜是川式功夫菜—豆瓣燒魚、乾扁嫩豆搭配桂花炒飯，套餐亦附上芳醇香甜的紫米紅豆露以及四川肉包，讓食客感受到中華美食的精緻與細膩。

晶華四川饗宴。（圖／台北晶華提供）