遨遊紐西蘭美景與酒莊 55

(原作刊登於紐西蘭信報Morgan葡萄酒專欄)

奧塔哥（Otago）與南土(Southland)地區

葡萄酒產銷環境

葡萄酒與酒莊

奧塔哥區之產酒區主要是在中奧塔哥區，她位於南緯45度，是全球最南端的產酒區，區內山巒疊翠，葡萄園多種在海拔200至400公尺的山坡上。是成長極為快速的世界馳名新釀酒區，生產量約占全紐西蘭的5％。產製的葡萄酒，品質極佳、得到世界獎項無數，尤其是皮諾諾瓦（Pinot Noir）紅酒(圖049)，是紐西蘭馳名全世界的酒，更是該區的貿易商標。區內的一些酒莊，如吉普斯敦山谷(Gibbston Valley)、費爾頓路酒莊(Felton Road)、和蒂夫考爾悌山酒莊(Mount Difficulty)等在國內外的品酒、愛酒人士中，均獲有極高價的口碑。

全區內以紅酒之皮諾諾瓦種植面積占百分之七十，白酒的夏多內、蕾絲玲、灰皮諾各占百分之八，而白蘇維翁和葛烏茲查里曼也少量種植，現在區內也依傳統香檳製造方法，由灰皮諾和夏多內白葡萄品種，產製少量、質優的氣泡酒。(圖050)

中奧塔哥原是一個寧靜地區，一直到1800年代中葉，由於區內發現黃金，掀起一陣淘金熱潮，而打破原來的和諧寧靜。在淘金熱時有一名叫吉恩費勞德(Jean Feraud)先生，他原是法國一個釀酒家族(法國約翰釀酒家族，John Desire Feraud）的兒子，在他來到中奧塔哥後，綜觀整個氣候與土壤等因素，他深深體認到中奧塔哥區是個極有潛力成為有名的葡萄酒產區。

於是吉恩費勞德在1864年開始率先種下生產用的葡萄，後釀製成酒參加澳洲的酒賽得到獎項，但後來的釀酒業也因淘金熱的結束而夭折，吉恩費勞德所留下來的1200葡萄樹，也因而全數魂歸離恨天。導致整個中奧塔哥區整整延後了一個世紀，才開始真正產製葡萄酒。

後來因在1972年於近亞歷山杜拉(Alexandra)區科學與工業研究部(Department of Scientific and Industrial Research (DSIR))附近種植葡萄，續於1975年在哇納喀湖邊的里鵬酒莊(Rippon Vineyard, Lake Wanaka)試種，一直到1987年才由亞蘭布雷迪氏（Alan Brady）在吉普斯敦山谷酒莊(Gibbston Valley Winery)，真正開始商業化產製皮諾諾瓦紅酒（Pinot Noir），後續的塔拉米亞(Taramea)、黑礁(Blackridge)、威廉山丘(William Hill)和查德等酒莊(Chard Farm)也跟著崛起(圖051)。

在1995年區內共種植葡萄面積為46公頃，而後每年以極快的速度增加中，到2004年高達822公頃。在2006年收穫葡萄園共4,612公頃，較前兩年增產220%，同年全紐西蘭產收穫量增加11%，即185,000公噸，中奧塔哥區約占全國產量的2.5%。區內的皮諾諾瓦紅酒是2006年外銷量第二高的葡萄酒，較去年增加50%，但該年皮諾諾瓦增加種植面積達56%。每年四至五月（尤其是四月中下旬）秋天楓紅及葡萄葉轉紅時節，就是葡萄採收、釀製葡萄酒季節，您可看到人工採摘葡萄、運送以及釀酒過程的一片秋收喜悅。(圖052)

（下續）