以上照片擷取自網路

 

寶劍串肉....還是21年前'上海緊固件工廠廠長取的名'那時中國幾乎都國營企業'外派出來的人少'第一次來'當然要一嚐烤肉'那時也沒人叫窯烤'(後來才稱做巴西窯烤)~

巴西烤肉的歷史'無從得知'大約1858~1900年牧師安東尼_奧菲的記載':南部的牧場的牛仔(牧人)'在原野上牧牛'溫飽肚子'最方便快速的食物~~

只要一包鹽'一把鋒利的刀子'一杯熱熱的馬黛茶'就可在寒冷的原野上放牧。

"寶劍"也是gaucho高烏修(稱呼南部人)牧人'在原野上用樹枝串上牛肉插在火邊上烤'後來因為容易斷裂'演變成今天如寶劍般的鐵條'方便拿取~~

請看"人間美味話巴西烤肉".........

http://classic-blog.udn.com/vivianvvvvvv/5931804

烤羊腿

picanha這塊形狀如巴西地圖的臀部肉'為巴西窯烤'畫下了美好的"傳奇"~

烤水牛乳酪~~"千絲萬扯"滋味不錯~~

這就是"傳說"中的松坂肉(雪花肉)今年回台灣'才知道在這裡是次級肉CUPIM'(白蟻窩'可能是整塊形狀像原野中壟起的白蟻窩吧!或著白蟻窩內部的的孔洞分布像是駝峰肉的油脂肪)

在台灣可是最貴的肉~~

歐美又稱駝峰肉~~我認為油脂太多'實在沒好感~~

串烤雞心

 baby bife 小牛烤肉

冷熱盤

這乳酪'"霉"得過頭了吧?

烤碎牛肉包香腸

辣味葡國香腸

就是這種血淋淋'才好吃~~

芒果莎拉~~現在隨著年紀'只敢中午吃烤肉了~~

烤肉店:Churrascaria Bom Boi

住址:Exit KM 113 from Sao Paulo, Taubate, State of Sao Paulo, Brazil