柿餅初體驗 - 海朗平*LA - udn部落格
海朗平*LA
作家：海朗平
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    柿餅初體驗
    2021/11/26 11:00:35
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    立冬後是柿子採收的時候，家裡雖然有種日本脆柿，但是做柿餅還是用雞心柿以傳統做法做出來的口感比較軟甜，今天海阿嬤收到一箱朋友送來的雞心柿正好用來做柿餅，這種曬柿餅的做法還是第一次嘗試，預計需要二、三週的過程，在日曬期間大約每四天要給柿餅按壓按壓，以期它最終成扁平狀。


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