Dinner : Crispy baked Cod
在好市多買了一盒鱈魚(共兩片),
先拿一片出來做掉!
所需的材料有:
5人份,所需時間: 45分鐘
油 6克
鱈魚 1片
美乃滋 24克
美式黃色芥茉醬(Dijon mustard )12克
脆皮:
冷凍馬鈴薯餅(frozen hash browns ) 200克
白起司絲 100克
麵包糠 60克
軟化無塩奶油 24克
我家没有hash browns 但有兩粒中型馬鈴薯,
所以先把harsh browns做起來。
油 24克
中型馬鈴薯 2粒
塩6克
黑胡椒 1克
作法:
馬鈴薯去皮刨絲泡冷水10分鐘。
撈出瀝乾。
再用廚房紙巾擦乾,加塩、黑胡椒抓勻。。
中火熱鍋放油,油燒兩分鐘,放入土豆絲。
舖平煎至兩面微微金黃,拿出放涼備用。
鱈魚表面擦乾,放到抹了油的烤鍋中,
表面用湯匙塗上一層美乃滋。
往上塗黃色芥芥醬。
把脆皮材料放一盆抓勻。
均勻壓在表面。
烤箱預熱400度F(204度c),烤28分鐘,
或直至魚肉內溫度達145度F。
出爐,切塊,配菜,上桌。
Bon appétit 。