甜甜圈這款紅遍美國的甜點，原名本來是Doughnut，香港人將名字直譯為“冬甩”，不過，台灣的譯名“甜甜圈”其實更為貼切。這甜甜圈于早期時本是球形的麵糰，壓扁後放進油鍋中炸熟，中間並沒有那個圓洞。其後相傳有位很愛吃甜甜圈的葛雷船長，因為要雙手掌舵，故將甜甜圈叉在船桿上，結果發現中間穿了洞，令中間炸不熟的部分都挖空，味道更佳，因此之後的甜甜圈便成為中空的圓圈狀，油炸時熱力更均勻，方便炮製。

   傳統的甜甜圈，因以發酵過的麵糰製成，故口感結實且豐富，將兩面油炸後，上面再覆蓋一層糖粉或糖霜，入口蠻甜的，最好伴以咖啡同吃。其實Doughnut一向都是家庭式的甜點，在家中製作亦很方便，若然不愛以油炸方式製作，亦可用烘焗的方式炮製。其實還有一部專門製作Doughnut的機器，製作時有如夾餅，只要將蛋漿倒入模中蓋上，待數分鐘即成，不過那口感就有如雞蛋仔，沒有以發酵的麵糰般煙韌，不過勝在不油不膩，並可隨意加上朱古力或糖霜。

引用自http://www.stnn.cc:82/food/200702/t20070228_477702.html