2024年5月4日 

不知不覺, 炉的季節完結了, 由這星期開始, 改為風炉. 一般來說, 5月~10月是風炉的季節, 而11月~4月是炉的季節. 5月5日是立夏, 同時是日本的兒童節(こどもの日). 這段時期, 不難看到日本到處掛滿鯉魚旗. 這個掛鯉魚旗的習慣大概是來自「登龍門」的典故. 相傳鯉魚在激流逆流而上登上龍門後, 便能化成龍. 比喻人要跨越逆境及困難, 展示出頑強的意志及生命力. 

因此, 在這天, 我也掛上了鯉のぼり. 去年的初風炉, 預備了風流堂的あやめ饅頭. 今年很可惜, 訂不到あやめ饅頭.  

經過了半年炉的作法, 不知道同學們對風炉的作法有多少記憶? 其中, 風炉時使用柄杓的三個手法, 是否仍記得呢? 

1) 切り柄杓 

2) 置き柄杓 

3) 引き柄杓 

初風炉的薄茶器, 我選用了香川縣的蒟醤(きんま). 這個茶器是我想念在四國的友人而買的. 大家雖然相隔千里, 但仍一同在茶道的路上前進. 

蒟醤(きんま)是源自泰國的一種果實的名稱而來的, 先用黑漆在胎上塗上多層, 再用小刀在漆上彫出線條, 然後用紅色或黃色的塗在其上, 此技法稱為象嵌. 經過多次的塗層, 打磨, 磨光, 便成為這個樣子. 蒟醤是在室町時代傳入日本, 後來在四國的香川縣把此技術流傳了下來.  

今天的菓子是静岡県熱海市菓子舗間瀬的逢初(あいぞめ). 

逢初是一個地方名, 話說源賴朝跟北条政子是相約在逢初橋私奔的. 

中間的黃味餡是白豆&薩摩芋(さつまいも). 我覺得非常好吃. 

特地帶來了木瓜型的食籠, 讓同學們多多留意客人的作法. 

風炉　運び　中仕舞 

色紙　　鯉のぼり 

茶器　　蒟醤 

茶碗　　八ツ橋　京焼 

主菓子　伊豆逢初 菓子舖間瀨 

菓子器 織部食籠木瓜型 

干菓子 松風 正観寺丸宝 

　　　　さぼん漬け 

　　　　La Ku Gan(ココア)　諸江屋