北海岸的咖啡田 - 筱小姐的天空 - udn部落格
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作家:筱小姐
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    北海岸的咖啡田
    2009/09/28 02:30:46
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    「來一杯公的咖啡?」
    可曾聽過如此怪異的要求。
     
    咖啡豆有公母之分,初聽說,覺得稀奇。




    北海岸的台北縣石門鄉有農友栽種咖啡,被稱為「全台最北的咖啡田」。薰過海風的咖啡豆會是另一番滋味嗎?
     
    七月的一天,趨車來到竹柏山莊(地圖)。這裡距知名的老梅綠石槽不遠,去年附近還有大片的夏日花海,波斯菊和百日草綻開在一畦畦田間,震撼視覺。

     


    才踏進山莊,就聽到一陣陣笑聲,一群女遊客午后聚會,端著咖啡十分開心。她們熱情推薦說,「咖啡好喝噢。」
     
    海邊烈陽早已晒得昏昏,須要咖啡因補給。山莊老闆娘以虹吸式煮法,現煮兩杯熱咖啡。入口,不似平日慣喝的濃郁和口感,但一股回甘。
     
    主人潘先生如今自產自銷咖啡。他原先種台灣原生種山藥,還是冠軍達人,多年前愛上咖啡,從雲林古坑山區引進阿拉比卡品種,歷經五年摸索,在石門的土地上種植成功。 
     
    他說,其實台灣各地都可以種咖啡,雖南北氣候差異,北部咖啡豆收成量略減,但自信品質不遜色。

     


    遊客中有人問起,「咖啡豆真的有公、母之分嗎?」潘先生笑著從滿滿一大盤去皮咖啡豆中,挑撿出一顆豆子。
     
    原來所謂公豆,是圓滾滾的一顆單豆,不像母豆分成兩片豆瓣(像花生一般)。公豆數量少,約十公斤豆子才能篩選一公斤。
     
    據說,公豆因顆粒飽滿,吸收養分多,煮出來的風味更佳。遊客又問,既然好喝,為何不單賣公咖啡?潘先生說,「光挑豆子,成本就難算了。」
     
    在主人允許下,抓了一把咖啡豆回家,從數十顆豆中細挑出兩顆公豆,只一小碟豆就眼花花了!還是別挑嘴了,照樣喝公母不分的咖啡吧! 
     
     
    左邊孤伶伶的兩顆咖啡豆,就是整粒飽滿的公豆。
     
     
    ↑藍天呀藍天!尋訪咖啡田出發路上 (承德路)拍的,對面山上隱約是文化大學校舍。 

    ↑經過淡水的雲空! 

    石門鄉竹柏山莊外觀 

    咖啡樹在海風中成長 ( 遠遠的藍是海水、圖中較矮深色的就是咖啡樹 ),坡上兼種多種果樹。繞一圈園子,可以認識很多植物。 

    ↑好大的一棵竹柏,百年歲月長成,那圓滿的樹影帶來一樹涼蔭。竹柏山莊即以此命名,曾有人開價百萬元,主人不捨割愛。 

    和高高的竹柏大樹相比,咖啡樹都還是小老弟。

    咖啡結果了,這是七月的青澀,此時應有部分紅熟可採。想要看結實纍纍紅紅的咖啡果,建議10月底至11月。

     ↑小徑枯籬,取自咖啡樹。 

    ↑ 從淺藍到深藍,鏡頭不忍離。拍筆筒樹拍到忘了咖啡樹了 

    園子裡的木瓜樹全都倒伏,以為風災所故,無礙結果嘖嘖稱奇。後來問主人,才知是刻意砍的,打斷手骨顛倒勇啦!

    謝謝史瑞克告知,這是瓜農"剖頭"的技術,在樹幹大小縱剖約六刀,再將樹幹彎曲,達到矮化功能,結果更多也更甜。相關資訊可點這裡

      竹柏山莊 http://www.jubo.com.tw/ 

     

    ↑離開山莊,產業道路邊的梯田之美! 

     

    ↑海藍藍,在招手... 

    ↑ 來到老梅海邊吹吹風...... 

    ↑ 傍海的老梅公園林下,放筱小貓出來透透氣。

     

     

    晒得黝亮的小黑,想和筱小貓作朋友嗎? 

     

    在竹柏山莊帶回兩株咖啡苗(一株50元),引得小貓好奇不已。我期盼明年可以喝一杯自產的咖啡!

    p.s. 專家有言,小棵咖啡樹只能欣賞,別想喝到免費咖啡,一棵大咖啡樹一年也不過產一磅生豆!

    ~~ 筱小姐 2009.7 ~~




    這天海邊拍天人菊,是自己滿喜歡的作品。再說是帽子都被吹掀的海風中、毒辣的烈陽下...跪拍而來。

     

    。更多北海岸風情 。

    北海岸風情》綠石槽奇景 

    北海岸》夏日花海 

    草嶺古道 》芒花白了. 山菊黃了 

     



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    迴響(17) :
    17樓. 綠荷
    2009/10/01 00:24
    看了咖啡豆,怎麼突然好想吃花生了咧?

    .........一棵大咖啡樹一年也不過產一磅生豆!

    不是說"剖頭"技術可以讓產量變多嗎?

    筱小姐可以試看看呀~說不定明年真的可以喝自己產的咖啡呢!

    那小黑怎一副哀怨眼神?


    說實話,花生豆不輸咖啡豆的香.....不知花生咖啡滋味如何?!可以發展噢!

     呵呵~我也不知小黑怎麼了?可能我沒有請牠吃東西>_<

    筱小姐2009/10/01 01:10回覆

    16樓. Ricardo
    2009/09/30 17:47
    北海岸的咖啡田

    有咖啡豆苗可以買啊, 我也想試試.

    在陽明山種咖啡應該是很不錯滴.

    老朽退休後,就當個在地咖啡農.

    有也,我去園子逛的时候,看到上百株待售咖啡樹苗....陽明山種咖啡,聽起來滿引的人,你是行家可以嘗試。

    到時候到你的咖啡田喝咖啡去,記得UDN友情價打折嘿

    筱小姐2009/09/30 23:55回覆
    15樓. o.m
    2009/09/30 11:39
    這享受的日子真幸福

    土人嫂子也種有咖啡樹,起初幾年生了豆子興沖沖的又摘有採,洗去皮了晒成乾再烘焙。攪得二老幾日幾夜才能泡一杯不怎麼樣的咖啡喝,真是辛苦。後來就再也不摘豆子了,任它滿樹成串的紅也不採。

    土人常練車的路上也有許多人種咖啡,不知他們怎生收獲,少數民宿業者有賣號稱自產的咖啡,只是品牌還是用外來名稱。土人外行不曉得怎麼分辨它們。

    土人兄弟種有好多木瓜,另有矮化的方式。每回看到兄弟摘除小木瓜果都覺得好可惜,回答是生太多了煩人,疏去一些讓母樹長的好又壯。像照片裡的木瓜種法,在專業瓜農比較少用,因為他們的瓜田大都是租來的,一兩年後就得還人家。一定要速速的收成好賺回成本,所以瓜樹的成長勢必快又壯。

    呵呵~~這叫咖啡的夢,就好像我的朋友興沖沖買地種梅樹,想採梅子醃梅自產自銷....後來發見累死自己不好玩^__^

    我的咖啡夢還在隱隱作祟,很想種豆採豆烘豆.....

    筱小姐2009/09/30 23:49回覆
    14樓. ggcrab 紐西蘭旅遊
    2009/09/29 12:53
    加比田

    還是筱小童叟無欺,文中不但有咖啡田,還有咖啡杯,還有咖啡喝!

    等到咖啡初紅透,也來好好問一問,公豆母豆誰較甜?


    丁丁向晚急還稀,啄盡庭槐未肯歸,終日為君除蠹害,莫嗔無事不頻飛。
                           朱慶餘:啄木鳥
    記得把答案告訴我,其實偶根本懷疑公豆好喝的說法......我站在母豆這一邊 筱小姐2009/09/29 13:19回覆
    13樓. 陳文錫~就是忙
    2009/09/29 10:50
    捏把汗

    這筱小貓連咖啡杯杯緣都可以當床睡啊?萬一~~~不知道咖啡燙不燙,小心動物保護

    協會找上門....

    聽說阿拉比卡咖啡喝了會睡不著,不知是真是假?


    本來就沒有,何必去強求;冷暖人間情,點滴在心頭。

    呵~我懷疑筱小貓是被咖啡香迷睡的^__^

     關於咖啡睡不著....對我無解,因為我喝了都睡得著

    筱小姐2009/09/29 13:17回覆
    12樓. Daju
    2009/09/29 09:16
    peaberry 吧
    公的豆子


    是不是就是我們所說得peaberry 呢?
    這個......哇嘛嘸哉 筱小姐2009/09/29 13:06回覆
    11樓. 向陽春
    2009/09/28 18:20
    啊!北海岸咖啡~
    本來今天已經忘了泡咖啡,謝謝妳的提醒,不過我會找個機會去品味「北海岸的咖啡」。
    真正的台獨,是思考、發現台灣人民與土地的永續發展關係。也唯有當妳(你)用心思考、發現這種關係之後才能明白:妳(你)的未來在哪裡。

    十月底咖啡豆紅了 .....賞豆採豆兼喝杯咖啡,再吹吹海風,逍遙半日

    筱小姐2009/09/29 01:24回覆
    10樓. OK繃~ 暫休
    2009/09/28 16:35
    公的母的

    還好筱小貓一直在昏睡中,萬一醒來,看見自己險趴在黑色深淵邊,

    一定又會當場昏倒...

    -----------------------

    原來咖啡豆還有分公的母的啊! 真是長知識了~

    會不會圓圓的公豆子,裏面才有胚芽,可繁植呢?

    矮油!被妳笑屬了啦......那是好香的咖啡柳!筱小貓說不定喜歡泡咖啡浴呢!


    關於繁殖,大哉問!勿宰羊!

    筱小姐2009/09/29 01:22回覆
    9樓. moodyblues
    2009/09/28 14:15
    與世無爭的筱小貓
    不管人家做什麼, 她都安祥的睡她的大頭覺.
    就是嘛!好好命噢! 筱小姐2009/09/29 01:15回覆
    8樓. 水雲瓶子
    2009/09/28 12:38
    @@
    我現在已經不能喝咖啡了,看到人家喝咖啡都好羨慕喔! 還有我最近因為想養狗狗或貓貓不得,所以在家手上常抱著一隻大頭狗玩偶看電視或睡覺,老公都說我這樣越來越像慧慈了,我看到筱子出門好像也都帶著那隻玩具喵喵,哈哈哈,我也想這樣說妳,不可以生氣喔!

    哈~偶算半個慧慈,因為筱小貓太小,只夠我捏很難抱

    有時候,咖啡聞香比入口還享受,我有個朋友每次泡咖啡,就一付大方的說"分妳們品香"

    筱小姐2009/09/29 01:15回覆
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