茹曦酒店?當聽聞今年公司春酒宴將於「茹曦酒店」舉行時,路痴如我完全沒有概念,直至抵達現場,咦?不就是以前熟悉的那個環亞飯店嗎?格局大致如舊。在這裡參加過多少場喜宴?包出去的禮金回收無望(哭)。最懷念的是環亞時期飯店內設有國際精品街,如今取消了。時光荏苒,連環亞後來曾一度更名「王朝」,都毫無所知。
不過「茹曦」這酒店名十足女性,取晨曦之光意象名之,卻令我一下子聯想到《步步驚心》的女主角「若曦」XD。
↓春酒宴應該是假婚宴廳舉行。(上、下二圖取自茹曦酒店官網)
反正就是為了摸彩、順便吃一頓而來。不囉嗦,看看菜色吧!
↓咦?一般喜宴上冷盤前,桌上通常擺個兩、三樣小菜,讓早到的賓客嘴巴先動一動,茹曦一上來竟就是【迎賓六彩碟】:梅子番茄、蒜香四季豆、黃金泡菜、台式醃漬小鮑仔、香柚白玉磚、瓜仁吻仔。——小鮑魚新鮮耶!燒酒螺的調味,棒棒棒!
↓第二喜歡這瓜仁吻仔,很適合追劇的時候配啤酒吃XD
↓上菜!港式燒味大拼盤:相思櫻花蝦、陳醋海蜇、掛爐燒鴨。櫻花蝦搭配的是什麼我沒吃出來,很像厚實高級版的鱈魚香絲,超煞嘴。
↓剝皮辣椒雞、蜜汁松阪。其實不怎麼港味,但每道都水準之上,不愧為五星飯店菜。
↓金蒜花椒肉骨茶。算是台式的肉骨湯,沒有白胡椒味,花椒味也不明顯,不過實在好喝。
↓麻婆珍珠海大蝦。不辣的豆瓣麻婆豆腐,但豬絞肉跟蒜末爆香,蝦汁入味的寬粉絲,好吃!
↓稍稍油炸定型的大隻明蝦,肉質Q彈,新鮮好過癮。
↓蔥燒花菇虎掌襯時蔬。是虎掌,不是熊掌,也就是豬的後腳筋,滿滿的膠原蛋白感,搭配花菇和娃娃菜,燉得沒有蹄筋常帶的豬腥味。
↓滿堂紅酸爽魚。是石斑嗎?酸菜魚紅了好一陣子,也倒了一片,這道菜感覺想搭酸菜魚的順風車,只是少少的番茄紅湯,似乎也不怎麼酸爽。
↓各單位援例都要準備表演節目,今年竟還從外請來了川劇變臉!
↓彩椒松阪豬佐千層酥餅?明明是豬肋排+蝦餅啊?猜想是臨時換了菜色?
↓肋排看起來頗乾柴,實際上肉多軟嫩。
↓松茸海螺燉全雞。感覺是海螺罐頭煮的湯底,全雞燉得軟爛,補啊!
↓港式臘味糯米飯?這道才應該是彩椒豬肉吧?
↓義式薄餅捲。油炸的薄餅捲,淋上超甜的巧克力,以為是甜點,內餡卻是鹹的!有點海鮮味,甜鹹交錯,令人驚豔的創意料理。
↓手作綠豆糕/藍帶騎士冰淇淋。以前不知道有「藍帶騎士」這個冰淇淋品牌,今日一嚐,分外感動,淺淺小小一份,滿滿的意猶未盡。
到茹曦官網查了一下,目前的喜宴專案價位是一桌10人,NT$18,800元+10%起,公司行號的尾牙宴不知是否比照辦理?我想大概不是。以前總覺得環亞的低價版婚宴菜實在不怎麼樣,如今換手經營,果然大大進步了!
敝公司沒尾牙,一律以春酒代之,眾人一年夢想之所繫,當然是摸彩大獎。今年頭獎現金5萬,其他3萬、2萬、1萬…….獎項若干。我抽到的金額是去年的2倍——2千元(唉)。好吧,來年,繼續努力。
.
謝謝分享好懷念喔我有30多年沒有吃到這種喜宴了!
流口水ing...
有空回來吃~
端木豪 於 2024/06/23 00:12回覆