去二林是因為參加西元一九二五年發生的二林蔗農事件九十周年紀念活動，說參加紀念活動事實是比較想去吃肉圓。那天一早八點三十分即抵彰化市車站，接著友人開車搭載我們到二林，迂迴轉車到二林已是十點多。

怕進去會場以後抽身不得吃不到好吃的肉圓壽，於是先到中山路 119號去找肉圓壽報到，就在頗負盛名的赤牛麵對面，就看到攤子不大的肉圓壽。

生意不是大排長龍，但見客人絡繹不絕。趨前細視，肉圓在金黃的油鍋中，舒徐不動被小火煨炸著。

老闆娘一 邊將已蒸熟的肉圓裹上米漿，然後緩緩下油鍋，慢慢炸到外皮幾乎微微酥硬就起鍋剪一剪，加上蔭油，以米漿做的甜醬和紅色辣醬，三種顏色交錯了鹹甜與辣，滋味一定美味不已。

攤子前也賣油，那是花生油。肉圓壽以花生油去油炸，所以肉圓有股花生香氣。

我們因時間不多，買外帶。四個肉圓都不剪皮，醬加入在袋子裡。 

我們到二林文化中心後面停車場的休息座椅吃肉圓，一拿出肉圓，熱騰騰的肉圓實在是引人垂涎，也慶幸自己決定不剪肉圓，這樣就可以像吃蔥油餅一樣，一口一口咬著吃。

咬第一口時，竹筍丁整個爆出來。細小的竹筍丁顏色淡黃色澤，看出新鮮。口感脆有勁，吃了三大口竹筍才吃完。

這是我吃過彰化市肉圓、中壢肉圓、水里肉圓、集集肉圓、屏東肉圓所沒有過的大分量竹筍丁。

瘦肉因醃過醬油與五香粉，香氣十足。肉圓加上比例剛好的黑、白、紅醬，果然超級好吃到我心坎裡。

後來參加蔗農事件紀念活動一直到下午五點，大夥吃完仁和宮前的鴨肉冬粉晚餐，離去之時再到肉圓壽外帶六個肉圓回家。

老闆娘很大方地給很多辣椒醬與甜米漿。回家可先蒸再以平底鍋稍微煎個外皮焦脆，這樣二林好吃實在份量又足的肉圓壽的肉圓可以把整個美味攜帶回中壢。

再吃到美味響脆的竹筍丁與五香瘦肉條與Q彈的以米漿番薯粉所製作的肉圓皮時真是大大的幸福。

註明:二林肉圓壽在彰化縣二林鎮中山路一一九號。一個三十五元。