材料:低筋麵粉100克 高筋麵粉400克 亞麻仁籽100克
蔓越莓100克 蜂蜜100克 橄欖油20克 水300克
酵母粉10克
將上述材料依序放進攪拌機充份攪拌後
讓其自然發酵 約二倍大後 進行分割滾圓
放在烤盤上 再進行第二次發酵
二次發酵後 上火各180度 烘烤約35分鐘, 剛出爐的麵包如下
自己做麵包 不加膨脹劑 更不加香料
吃起來建康又安心
每次做麵包 每到烘烤時間
家裡迷漫的是淡淡的麵粉香
聞起來是舒服的
比起外面的奶油香 或 果香 或其他香--唉...都是人工香精啊!!
這款麵包 因為添了低筋麵粉
又 加了蔓越莓乾
口感稍軟 微甜 微酸
但是~~
真的好吃