住在美國的人應該都吃過（或者至少聽過）這家店，這家於1978年在洛衫磯的比佛利山起家的店現在已經發展成大型的連鎖餐廳，有超過200家分店，而且也開到海外去了。它的老闆David Overton原是底特律人，他媽媽Evelyn Overton在底特律就開過賣起士蛋糕的店。David Overton後來搬到了西岸，也說服了他父母搬到了洛衫磯。1972年時Evelyn Overton和他先生Oscar Overton在洛衫磯開了The Cheesecake Factory Bakery供應起士蛋糕和甜點給附近的餐廳。到了1978年時David Overton在比佛利山以同樣的名字開了一家餐廳The Cheesecake Factory，往後餐廳不斷擴展市場，到了1993年時這個品牌已經成為一家上市公司了。

這家店就像它名字裡開示的，主打商品是各式各樣的起士蛋糕。不過它現在其實也是一家餐廳。它雖然是一家連鎖餐廳，不過它們的菜我是覺得比一般常見的大型美式連鎖餐廳的層級還是略高一點，很多菜也不難吃。這家大概已經有超過20年以上没來過了。這次因為有一張公司送的禮卷擺了好久，趁這次來《棕櫚泉》Palm Springs剛好在這次住的旅館所在的《蘭喬米拉》Rancho Mirage就有一家，順便就來這裡把它用掉了（明明這家在舊金也有啊～冏）。

《蘭喬米拉》Rancho Mirage這家店的外觀。

外面還有一個在水上的座位區咧。

咦？我到底看了什麼？我是誰？我在那裡？水從那裡來的？這家店的位置在一家叫作The River的購物中心裡，裡面有人造河流。為什麼要在沙漠裡打造這種有大規模水景的購物中心呢（意義不明）？這人參啊，越缺乏的東西就越想得到（愛情變態狂上身）。真心不騙，在這附近的《沙漠泉JW萬豪水療度假酒店》JW Marriott Desert Springs Resort & Spa裡的水景打造到你還可以坐船去吃它們的餐廳咧（一個沙漠行舟的概念）。

購物中心裡的圓型劇場。對面是高檔連鎖中國菜餐廳P.F. Changs門口的兩匹金光閃閃的巨馬。

The Cheesecake Factory的對面是一家叫作Rocky Mountain Chocolate Factory的巧克力連鎖店，大家都工廠來工廠去的，今天一整個就是來楠梓加工區的員工餐廳用餐的概念（喂）。

餐廳裡面的樣子，跟記憶中的樣子差不多。

送的麵包。

Avocado Eggrolls (Avocado, Sun-Dried Tomato, Red Onion and Cilantro Fried in a Crisp Wrapper. Served with a Tamarind-Cashew Dipping Sauce)：炸酪梨卷。

這是它們菜單上的萬年不動明王，從早期就有的熱門商品。我從以前就蠻愛這一道菜的。

Fish Tacos (Soft Corn Tortillas Filled with Crispy Beer Battered Fish, Avocado, Tomato, Chipotle Sauce, Marinated Onions and Cilantro. Served with Rice and Beans)：炸魚墨西哥薄餅。

在美式餐廳裡就是要吃炸物啊，不然要概嘛。

Bee Sting Flatbread Pizza (Italian Sausage, Pepperoni, Bacon and Calabrian Chiles with Mozzarella, Parmesan and Honey)：義大利香腸薄餅披薩。這應該是因為醬料裡加了蜂蜜才會有那個《蜂螫》Bee Sting的菜名吧。吃完這些之後連裝起士蛋糕的胃都没有了，直接跳過去（冏）。

地址：71800 CA-111, Rancho Mirage, CA 92270

網址：https://www.thecheesecakefactory.com/

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@AndyTsaiGB

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